Aşçılık mesleği rağbet görmüş ve aranacak birkaç meslekten biridir. Ancak içindeki rekabet inanılmaz derecede büyük ve herkes bu faaliyet alanında başarılı olamaz. Doğru tarifi bilmek, gerekli malzemeleri bilmek yetmez, sadece yemek yapabilmek bile yetmez. En talepkar eleştirmeni şaşırtabilmek için bir kişinin tat duyumlarını anlayabilmeniz gerekir. Başarılı şef ve birçok mutfak kitabının yazarı Zhuk Konstantin Vitalievich bunu başardı. Yolculuğuna sadece yemek pişirmekle başlamadı ve hemen şimdi olduğu gibi olmadı. Önceleri küçük kafelerde ve pizzacılarda çalıştı. Konstantin Zhuk'un kim olduğunu öğrenin.
Biyografi
Şimdi Konstantin alanında bir profesyonel, sadece Rusya'da değil, yurtdışında da tanınıyor ve takdir ediliyor. Bakalım Olympus'un zirvesine giden yolu nasıl başlamış.
Konstantin Vitalyevich Zhuk, 15 Haziran 1981'de Moskova'da doğdu. Okuldan sonra mutfak kolejine girdi. Kariyerine başkentin küçük restoranlarında ve pizzacılarında aşçı olarak başladı. Ve 1998'den 2004'e. şef şanslıydıThierry Monat, Richard Queton, Mark Ulrich gibi mutfak ustalarıyla çalışın.
Edinilen bilgi ve deneyim bir rol oynadı. 2004 yılında Konstantin, Vkusnaya Zhizn yayınevinde Collection of Recipes ve Gastronomer School dergilerinde şef olarak çalışmaya davet edildi.
2005 yılında yetenekli bir şef, NTV kanalında yayınlanan "Mutfak Düellosu" adlı TV programına davet edildi. Aynı zamanda Konstantin Zhuk, Gastronomi Okulu'nda ders vermeye başladı. Konstantin ilk kez 2009 yılında "Sabah Menüsü" programında ev sahibi olarak kendini denedi.
Aynı zamanlarda, Şefler ve Aşçılar proje ekibinin bir parçası oldu. Burada Denis Krupenya ve Sergey Sinitsyn ile birlikte çalıştı. Programın birkaç bölümünü izledikten sonra, bunun sadece lezzetli bir şeyler pişirmeyi sevenler için tariflerle dolu başka bir gösteri olmadığını, bilgilendirici hikayeler ve yaşam olaylarıyla dolu katılımcılarının koca bir dünyası olduğunu anlayabilirsiniz.
2009'da Konstantin Zhuk temelde yeni bir şey denemeye karar verir. Kendi çevrimiçi video dergisi kulinarus.tv'yi açar. Projenin amacı, izleyiciyi seyahat ve büyüleyici hikayeler dünyasına çekerken aynı zamanda ona mutfak keşiflerini anlatmaktır. Marina Kokareva'nın Konstantin'e önemli destek ve yardım sağladığı hem bir İnternet portalı hem de ustalık sınıflarından videolar var.
Projenin oluşturulmasından kısa bir süre sonra, yetenekli Konstantin tekrar "Morning Menu" adlı TV programında aşçı olarak çalışmaya davet edilir.
2013'te Konstantin'in kendi projesi, kulinatius stüdyosu ile birlikte, mutfak dergisi Domashniy Ochag için yemek pişirme sanatı üzerine eğitim videoları yüklemeye başladı. Bir yıl sonra şef, Moskova Provence mayonezinin reklam yüzü oldu. Bu onun ilk ticari deneyimi.
Sağlıklı bir yaşam tarzı için her zaman zaman vardır
Böyle meşgul bir insanın, anladığınız gibi, fazla boş zamanı yoktur. Ancak bu, Konstantin'in sağlığına ve yaşam tarzına sorumlu bir yaklaşım benimsemesini engellemez. Çocukluğundan beri güç sporlarına ilgi duyuyordu ve şimdi h alter yapmaya devam ediyor ve sık sık yarışmalardan videolar izliyor, ancak bizimkileri neşelendirmek için değil - bu ek bir motivasyon.
Fiziksel aktiviteye ek olarak, Konstantin sıkı bir diyete uyar. Günde 5 kez yemek yiyor ve her zaman belirli sayıda kalori alıyor.
Günlerimiz
Bugün, Konstantin Zhuk, yakın zamanda taşındığı Soçi'deki Makarna with Son restoranının şefidir.
Mutfakta çalışmanın yanı sıra Konstantin, mutfak fotoğrafçısı olarak görev yaptığı Men’s He alth, Vkusno i Polezno, Liza ve Domashny Ochag gibi dergilerle aktif olarak işbirliği yapıyor.
Üstelik yetenekli şef, okuyucuları yeni kitaplarla memnun etmekten asla vazgeçmiyor. Örneğin, 2015 yılında "Paskalya masası" ve "Merdimek masası" yayınlandı. Bir yıl sonra "Rakunlar ve Muhteşem Dondurma" kitapları çıktı ve"Mikrodalgada rakunlar ve hazır kekler." Ve 2017 yılında, Konstantin tarafından yürütülen peynir üretimi üzerine uzun bir çalışmanın ardından "Domashny Peyniri" ni piyasaya sürdü. Ve bu onun kalemine ait literatürün sadece küçük bir kısmıdır. 2012 yılında kitap yazmaya başladı.
Hem bir yemek fotoğrafçılığı stüdyosunda hem de kendi web sitemde çalışmak için yeterli zaman.
Gelecek planları
Şef tüm sırlarını açıklamasa da yine de bir şeyler bulmayı başardı. Konstantin spora çok zaman ayırıyor ve uzun süredir sporcular için doğru ve sağlıklı beslenme konusuyla ilgileniyor. Belki de yakın gelecekte düşüncelerini yeni bir kitapta paylaşacaktır. Şef ayrıca sadece sağlıklı yiyeceklerin sunulduğu bir yer yaratmayı düşünüyor.
