İncir, haksız yere hafife alınan birçok benzersiz, kullanışlı özelliğe sahip en eski tropik bitkidir. Ficus (Ficus carica) cinsine ait bir kültürün Latince adı. Farklı bölgelerdeki bitkiye incir ağacı, incir veya incir ağacı denir. Eski zamanlardan beri geniş bir popülerlik kazanmıştır. Eski Ahit'in bazı yorumlarına göre Adem ve Havva'nın yasak meyve olarak yedikleri incirdi.
Birçok insan meyvenin adını bilir, ancak incirlerin yetiştiği yerler de dahil olmak üzere en eski bahçecilik kültürünün faydalı özelliklerini ve diğer özelliklerini çok az kişi bilir. Aşağıdaki fotoğraf ve kısa bir açıklama, tüm ilginç ve önemli bilgileri ortaya çıkarmayacaktır.
Yararlı özellikler
İncir, faydalı özellikleri nedeniyle en besleyici meyvelerden biri olarak kabul edilir. Sağlığa zarar vermez, ancak kullanımına bazı kontrendikasyonlar vardır, örneğin gut ve gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişiler bu meyveyi yememelidir. Kurutulmuş meyvelerin hamilelik, şeker hastalığı sırasında kötüye kullanılması önerilmez. Sağlıklı bir insanın günlük normu 3-4 çilektir.
İncir meyveleri taze ve kuru olarak birçok hastalığın önlenmesinde faydalıdır vevücudun genel güçlendirilmesi. Tıpta incir ağacının meyveleri çare olarak kullanılır:
- antibakteriyel;
- yara iyileşmesi;
- antiparaziter;
- sağlık;
- anti-kanser.
Kilo kaybı ve evde yemek pişirmek için incir
Kuru incir, diğer şeylerin yanı sıra, uzun süre tokluk hissi bıraktığı ve hafif bir müshil etkisi olduğu için kilo vermede etkilidir. Değerli maddelere ek olarak, meyveler yüksek tat özelliklerine sahiptir. Ancak, tatlılığına rağmen, meyvenin kalori içeriği nispeten düşüktür (100 g başına 49 kcal). Meyveler taze, kurutulmuş ve konserve olarak kullanılmaktadır. Harika bir reçel, hatmi, komposto ve şarap yapar, bu sayede incirin "vin berry" adını alması sağlanır.
İncir ağacının yaprakları Hindistan'da sığır yemi olarak, Fransa'da ise parfümeride yeni kokular elde etmek için hammadde olarak kullanılmaktadır. İncir lateksi şunları içerir: malik asit, kauçuk, renin, reçineler ve diğer birçok değerli element. Lateks suyuyla cilt teması, hemen çıkarılmazsa tahrişe neden olabilir.
Nasıl büyüyor?
Bu, kalın düz dalları ve geniş bir tacı olan büyük bir çalıdır (8-10 m). Gövde çapı 18 cm'ye kadar ulaşır, kök sistemi 15 m genişliğindedir, kökler 6 m derinliğe kadar iner. İncirin büyük yaprakları, kenarları boyunca koyu yeşilden grimsi yeşile kadar düzensiz dişlerle serttir. Sayfa 15 cm uzunluğunda ve 12 cm genişliğindedir.
Merak ediyorum: herkesFicus ağaçları dişi ve erkek bireylere ayrılır ve siyah blastofaj eşekarısı onları tozlaştırır. Bu eşekarısı, büyük verimle kanıtlandığı gibi işlerini iyi yapıyor.
Ağacın çiçek salkımlarında, tozlaşmanın meydana geldiği tepede küçük delikler vardır. Ayrıca incirlerin hangi ağaçta yetiştiği, meyvelerin yenilebilir olup olmamasına bağlıdır, sadece dişi bireylerdir, çiçekleri tozlaşmaya ihtiyaç duymaz.
Armut şekilli incir 10 cm uzunluğa kadar büyür, tatlı ve sulu sarımsı yeşil veya koyu mor renktedir. Kısmen kapalı küçük pulları olan içi boş etli bir kaptır. Meyvenin büyüklüğü ve rengi çeşitliliğe bağlıdır. En yaygın olanları koyu mavi, sarı ve sarı-yeşildir.
Olgunlaşmamış meyveler yenmeyen lateks içerdiğinden tüketilmemelidir. Çeşitliliğe bağlı olarak, olgun incir 30 büyük ila 1600 küçük tohum içerebilir. Uygun koşullarda yetişen bir incir ağacı 200 yıl meyve verebilir. Ağaç yıl boyunca birkaç kez çiçek açabilir, ancak meyveler yazdan sonbahara kadar olan sıcak dönemin sonunda bağlanır.
Nerede büyür?
Birçok tarihçiye göre incir ağacı, 5 bin yıl önce ekilmeye başlanan, insan tarafından yetiştirilen ilk bitkiydi. Ficus'un tarihi anavatanı, bitkinin gıda ve tıbbi endüstrilerde yaygın olarak kullanıldığı Suudi Arabistan'dır. Zamanla incirlerin yetiştiği alan Avrupa ve Kanarya Adaları'na yayıldı.
1530'a kadar ficus meyveleri ilk kez tohumlarının Güney Afrika, Avustralya, Japonya, Çin ve Hindistan'a ithal edildiği İngiltere'de tadıldı. Amerikan incirinin tarihi, ithal tohumların Meksika'da yetiştirilmeye başlandığı 1560 yılında başlar.
Kafkasya bölgesinde (Gürcistan, Ermenistan, Azerbaycan) ve Rusya'nın kara kıyısında (Abhazya, Kırım'ın güney kıyısı), ficus antik çağlardan beri büyüyor. Rusya'da incirlerin vahşi doğada yetiştiği yerde, iklim sıcak ve kurudur. Geniş ekim alanları komşu Türkiye, Yunanistan ve ayrıca İtalya ve Portekiz'de bulunmaktadır.
Venezuela'da bu meyve bugün en popüler meyvelerden biridir. 1960 yılında, bu mahsulün endüstriyel üretiminin ciddi bir şekilde gelişmesi sayesinde bir devlet programı oluşturuldu. Kolombiya'da incir uzun zamandır bir lüks olarak görülüyor. Bugün meyveye bakış açısı değişti çünkü incir burada her bahçede yetişiyor. Koşullar çok uygun çıktı, ancak dut sevgisi zayıflamadı.
İklim ve toprak
Tropik ve subtropiklerde incir, deniz seviyesinden 800-1800 m yükseklikteki tepelik alanlarda yetişir. Bitki iddiasız ve dona karşı dayanıklıdır, -20 ° C'ye kadar sıcaklıklara dayanır. Kuru iklim, taze meyve yetiştirmek için idealdir. Yüksek nem ile meyveler çatlamaya ve hızla bozulmaya başlar. Ancak çok kuru iklim meyve kalitesini olumsuz etkiler, meyveler olgunlaşmadan dökülmeye başlar.
İyi olması koşuluyla hemen hemen her toprak büyümek için uygundur.düşünceli sulama sistemi, uygun:
- zengin balçık;
- ağır kil;
- hafif kum;
- kireçtaşı;
- asit topraklar.
İncir diğer mahsullerin yanında, düz arazide, yamaçlarda, kayalarda ve ekoselerde iyi yetişir. Ağaçlar, hastalıklardan ve çeşitli parazitlerden pratik olarak etkilenmez.
Egzotik meyveler Rusya'da nerede yetişir?
İmkansız görünüyor, ancak kuzey iklimimizde subtropikal bir mahsulü oldukça başarılı bir şekilde yetiştirmek mümkün ve sert kış donlarına rağmen iyi bir hasat getirecek. Bu, yalnızca doğru tarım teknolojisini gerektirir.
Yabani incirlerin yetiştiği yerlerde, tüm büyüme mevsimi boyunca günlük ortalama +10 °C sıcaklıkta, sıcaklıkların toplamı +4000 °C'ye ulaşır. Bu tür göstergelerle hasat bol ve istikrarlı olacaktır. Bu nedenle, mahsulü kendiniz yetiştirirken, hendek yöntemini kullanarak aynı koşulları sağlamak önemlidir.
Belirli koşullar altında, kış için zorunlu barınma ile, Rusya'nın merkezinde bir incir ağacı dikilebilir. Kafkasya'da ve Kırım'da olmasına rağmen vahşi bir biçimde bulunur. Krasnodar Bölgesi'nde Ekim-Kasım aylarında incir ağaçlarının kışın hayatta kalabilmesi için özel sera koşullarına ihtiyacı vardır. Keskin karasal iklime sahip bölgelerde, kültür kış bahçelerinde ve seralarda yetiştirilir. İncir ekimden 2-3 yıl sonra çiçek açar. 7-9 yaş arası yüksek verim getirir. Kültür tohumlar, kesimler ve katmanlama yoluyla yayılır.
İncir evde nasıl büyür?
İniş içinevde, düşük büyüyen çeşitler seçilir. Fideler, sokağa veya balkona kolayca çıkarılabilmeleri için genellikle küvet veya kutularda bulunur. Bitki, güneş ışığından payını almalıdır ve bu, yılın birkaç ayıdır. Bu, sıcak hava sokağa yerleştiğinde yapılır ve geceleri kesinlikle don olmaz. İyi drene edilmiş toprağı ve bitkinin ağırlığını destekleyecek kadar güçlü bir dikim kabı seçin.
Toprak 2: 1:2 oranlarında kum ve kompostla karıştırılır. Tek bir ağaç oluşturmak için gövde 0,5 m yüksekliğe ulaştığında üst kısım sıkıştırılır. İncir çabuk büyüdüğü ve kök sisteminin bir yere ihtiyacı olduğu için her yıl toprağın yanı sıra kabın da değiştirilmesi gerekir. Bir kutuda, bir ağaç yılda 3 defaya kadar meyve verebilir: ilkbaharda, yaz sonunda ve sonbaharın sonunda. Meyvenin erken dökülmemesi için son meyve verme için ek ısı ve ışık sağlamak önemlidir.
Yetiştirmenin özellikleri
Birçok yetiştirici, uygun bakımla bile belirli zamanlarda bitki büyümesinin durmasından ve yaprak dökülmesinden endişe eder. Endişelenmemelisiniz çünkü incir subtropiklerde yetişir ve kendi uyku dönemine sahip yaprak döken bir ağaç olarak kabul edilir. Bu sırada ağaç serin bir yere konur, siz de onu daha pasif bir şekilde beslemeye ve sulamaya başlamalısınız.
Evde yetiştirilen incirler genellikle meyve verebilir ve besleyici özellikleri açısından hiç de uygun olmayan lezzetli, sulu ve sağlıklı meyveler üretebilir.kış bahçesindeki analoglardan daha düşük. Ağaç, özellikle sıcak bölgelerde, sitede iyi kök salmaktadır. İncirin nasıl büyüdüğünü bilmek ve incir ağacının hemen yakınında bulunan kökler aracılığıyla, bu tür değerli oksijen de dahil olmak üzere tüm besin maddelerini aldığını hesaba katmak önemlidir.
Bu nedenle, deneyimli bahçıvanlar gövdenin yanındaki toprağı dikkatli ve düzenli olarak gevşetir. İklimin çok kuru olmadığı bir bölgede, daha basit ve daha etkili bir yol, yakın gövde çemberinde çim yetiştirip biçmek olacaktır. Bir süs bitkisi olarak birçok bitki ficus, çünkü yaprakları çok güzel - sağlam ve büyük.
Kırım'da incir yetişir mi?
Kırım'da incir iki kez meyve verir ve burada bu meyveye aynen böyle denir, ne incir ne incir. İlk olgunlaşma mevsimi yaz ortasıdır, ikincisi - Ağustos'tan Eylül'e. İthal çeşitler dahil Kırım'da yaklaşık 280 bitki türü bulunmaktadır. Henüz endüstriyel üretime ulaşmamış olmasına rağmen, bu mahsulün ekiminde burada büyük deneyim birikmiştir. İncir, Kırım'da ve terkedilmiş bölgelerde yetişir, bu nedenle sadece yabani olarak büyür, ancak kaybolmaz.
Akademisyen Pallas P. S., Kırım yarımadasında yetişen yaşlı ağaçların antik Yunan döneminden kalma olduğuna ve bu topraklarda en eski kültürün tarımının yapıldığının kanıtı olduğuna inanıyordu. Ancak, XVIII. Yüzyılda bahçeciliğin gelişimi çürümeye başladı.
Nikitsky Botanik Bahçesi
Gelecek yüzyılın başından itibaren, Nikitsky Botanik Bahçeleri'nden bilim adamları, incirle ciddi bir şekilde ilgilenmeye başladılar;bitkiyi incelemek, aynı zamanda 1904'te zaten 110 olan farklı çeşitleri yetiştirmek. Bugün, ithal seçim dahil, bahçenin koleksiyonu 200'den fazla incir türünü içeriyor. Botanik bahçesinde, Rusya'nın farklı bölgelerine uyarlanmış olanlar da dahil olmak üzere farklı çeşitlerde fidan satın alabilirsiniz.
Çoğu zaman, pazarlarda mor ve beyaz meyveleri, kurutulmuş, kurutulmuş ve konserve görebileceğiniz Güney Sahili'nde ağaçlar bulunur. Kırım'da incirlerin büyüdüğü yerde, taze meyve satın alma fırsatı vardır ve raflarda ithal edilen çeşitler oldukça nadirdir. Taze, bize ulaşmıyorlar çünkü uzun süreli taşımaya tahammül etmiyorlar. Hala bu tür meyvelerle tanışmayı başardıysanız, onları dikkatlice seçmeniz gerekir. Hasarsız, yoğun olmalılar, ancak hafif bir basınçla bastırılabilirler.
İncirleri nasıl yerler?
İncir, herhangi bir biçimde yararlı olan ve herhangi bir yiyecekle kombine edilen benzersiz bir meyvedir. Taze meyve doğrudan ağaçtan koparılır ve bir elma gibi yenir, sulu ve çok tatlıdır. Bir değişiklik için krema, ekşi krema, jambon, likör veya fındık ile baharatlayabilirsiniz. Salatalara veya hamur işlerine kurutulmuş meyveler eklenir ve diğer kuru meyveler veya şekerlenmiş meyvelerle birlikte kullanılması da lezzetlidir. Taze incir çabuk bozulur, bu nedenle daha iyi saklamanız tavsiye edilmez, mümkün olan en kısa sürede yiyin. Güvenebileceğiniz maksimum süre buzdolabında 3 gündür.
İncirlerin sağlığa faydaları ve nasıl yetiştiği hakkında çok şey söylendi. Fotoğraflar bu meyvenin en başarılısı değil, bu arada pek çoğu görünüşünü beğenmiyor amabu lezzet ve en değerli özellikleri azalmadı.
İncir meyvesinin başka ne faydası var?
Kuru incir gerçek bir "ilk yardım çantası"dır, iyi bir antidepresandır, kan dolaşımını normalleştirir, güç verir ve canlılığı artırır. Soğuk algınlığı için etkili bir çare - kurutulmuş meyveleri sütte kaynatın ve için. Bronşit ve boğaz ağrısına iyi gelir. Lif içeriği açısından incir gerçek bir şampiyon olarak kabul edilebilir ve sadece cevizler elmalardan daha fazla potasyum, daha fazla demir içerir. Bu nedenle demir eksikliği anemisi olan kişilerin kullanması tavsiye edilir.
