Her balıkçı elbette iyi bir mersin balığı yakalamak ister. Ancak kaçak avcılar nedeniyle, tüm mersin balığı türleri Kırmızı Kitap'a nadir örnekler olarak girdi. Günümüzde mersin balığı, avlanma yerleri için özel bir lisans veya ön ödeme olmadan yakalanamaz. Bu tür balıkları yakalama yasağı Rybnadzor tarafından belirlenir ve Rus yasalarında yer alır. Tabii ki, herkes mersin balığı balıkçılığını karşılayamaz, ancak buna değdiğini belirtmekte fayda var. Yumurtlama süreci Mayıs-Haziran aylarında gerçekleşir. Bu dönemde mersin balığı avcılığı kesinlikle yasaktır.
mersin balığı hakkında biraz
mersin balığı ailesi balıkları Jura döneminde ortaya çıktı. O sırada yaşam alanı tüm dünyaydı. Okyanuslarda, denizlerde ve tam akan nehirlerde bolca bulunabilir, bu da mersin balığının yemek için kullanımının mağara adamı zamanından beri başladığı anlamına gelir.
mersin balığı, üç metre uzunluğa ulaşan oldukça büyük bir balıktır. Çoğu zaman, balıkçılar yaklaşık 20 kg ağırlığındaki mersin balığı yakalar.
Balıkaslında kemiği yoktur. Vücudu sivri uçlar ve kemikli pullu bir kabukla kaplıdır, omurları kıkırdaklı bir yapıya sahiptir.
mersin balığı familyasından balıklar çok narin ve hoş bir kokuya sahiptir. Deneyimli şefler, mersin balığı etinin muhteşem lezzetini korumak için mersin balığını nasıl düzgün şekilde pişireceklerini bilirler. Dünyanın birçok mutfağında mersin balığı şenlik masasının ana yemeğidir. Sadece kabuğu yenmez, diğer her şey (kafa, kuyruk, yüzgeç) yemek pişirmede kullanılabilir. Profesyonel şefler, atalarımızın harika yemekler pişirdiği kuru bir balık omurgası olan çığlığı bilir. Biftek, barbekü, pirzola, pirzola - tüm bu yemekler kral balıklardan hazırlanabilir. Ondan yemekler inanılmaz lezzetli. Et suyu ve jöle için kıkırdak, kulak için başlar kullanılır.
Tüm mersin balığı türleri kabuklular, yumuşakçalar, balık yavruları, solucanlar ile beslenir ve diğer balıkların havyarını ve yemeyi küçümsemeyin.
mersin balığı diğer balıklarla karıştırılamaz. Vücudu uzun, iğ şeklinde, sıra sıra kemik oluşumlarıyla kaplıdır. Stigma uzun bir konik şekle sahiptir, dudaklar kenarlı ve etlidir, bir çift bıyık vardır.
Bugün dünyada 11'i Rusya'da yaşayan 19 çeşit mersin balığı tescil edilmiştir. Farklı mersin balığı türleri vücut oranlarına göre ayırt edilir, ancak ana özellikleri değişmeden kalır.
mersin balığı habitatı
Yıllar içinde, hidrolik yapılar balık göçünün doğal seyrini bozdu, bu nedenle mersin balığı olağan nehir sularından denize taşındı.diğer yerler.
- Ortak Rus mersin balığı türü, Avrupa yakasındaki temel tür olarak kabul edilir. Ana yaşam alanı Hazar, Kara ve Azak Denizlerinin havzalarıdır. Daha büyük balık örnekleri kaydedilmesine rağmen, bu balığın ağırlığı ortalama 15 ila 30 kg arasında değişmektedir.
- Yıldızlı mersin balığı nehirlerin alt kısımlarına yerleşti. Yaşam alanı, Hazar Denizi havzasının yanı sıra Karadeniz ve Azak Denizlerine akan nehirlerdir. Buradaki balığın ortalama ağırlığı 7 ila 12 kg arasında değişmektedir.
- Resimlerde fotoğrafları görülen mersin balığı türleri iş adamları tarafından yapay göl ve göletlerde yetiştirilmektedir. Mersin balığı temsilcilerinden biri sterlettir. Bu, eğlence amaçlı balıkçılık için izin verilen tek türdür.
- Arktik Okyanusu'na akan Avrupa ve Sibirya nehirlerinde yetişkin mersin balıkları yaşar. Ağırlıkları 2 ila 3 kg, uzunlukları ise 40 ila 60 cm arasındadır.
- Amur mersin balığı Uzak Doğu bölgelerinde ve Amur havzasında yaşar. Ağırlığı 6 ila 8 kg arasındadır. Bu balığın çekimine ve amatör balıkçılığına izin verilir.
mersin balığının faydaları
mersin balığı familyasından balıklar, yüksek kolesterolden muzdarip insanlar için çok faydalıdır. Yağ asitleri sayesinde kolesterol parçalanır ve vücuttan atılır. Genel olarak mersin balığı eti insan vücudunu potasyum ve fosforla doldurur, bunlar beyin ve kardiyovasküler sistem üzerinde büyük etkisi vardır. Mersin balığı, mükemmel bir şekilde sindirilebilen yeterli miktarda esansiyel amino asit ve protein içerir, bu nedenle mersin balığı sadece bir incelik değil, aynı zamandabesleyici gıda.
mersin balığının kilokalori cinsinden enerji değeri
Peki, bu balığın 100 gramının besin değeri nedir?
• Proteinler - 16,4 kcal.
• Karbonhidratlar - 0,0 kcal.
• Yağlar - 10,9 kcal.• Kaloriler - 163,7 kcal.
Kontrendikasyonlar ve mersin balığının zararları
Bazı mersin balığı türlerinin sadece %86'sının yenilebilir olduğu bir sır değil. Gerçek şu ki, toksik maddeleri dokularında biriktiriyorlar, bu nedenle çevre standartlarına göre yakalanan mersin balığını kirli yerlerde tüketmek güvenli değil. Bu tür balıklar zehir olabilir. Kaydedilmiş toplu zehirlenme vakaları bile vardı. Mersin balığı habitatının temizliği hakkında şüpheleriniz varsa, bu balığı çocuklara ve yaşlılara vermemek daha iyidir. Ayrıca, diyabet ve obeziteden muzdarip hastalar için mersin balığı kötüye kullanmayın. Bu balığın etine karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü veya benzeri alerjik reaksiyonları olanlar için mersin balığı yemesi kontrendikedir.
mersin balığı avcılığı için gerekli bilgi
- mersin balığı avlarken, yakalamak için özel bir taktik yoktur. Listesi mersin balığı, başak, beluga, yıldız mersin balığı ve sterletten oluşan her türlü mersin balığı balığı, kural olarak, aşk derinliği. İşte orada bulunabilirler.
- Bu balığı aktif olarak aramak, çok uzun süre yatmamak önemlidir. Hiç düşmanı yok, bu yüzden utangaç değil.
- Düşük güçlü bir silahla bir mersin balığı kabuğunu delmek oldukça zor bir iştir, bu yüzden yakalarken çoklu diş kullanmanıza gerek yoktur.
- Balığa isabetli bir şekilde vurduğunuzdaerken sevinmek - bu, mersin balığı üzerinde tam bir zafer anlamına gelmez. Hala etkisiz hale getirilmesi gerekiyor. Başarısız olursa, çizgiyi kesmek daha iyidir. Ölüm gerçekleri, balıkçı sadece oltaya takıldığında kaydedildi. Tüm mersin balığı türleri (yukarıdaki resimlerde örneğin birinci ve ikincide bu balıkların oldukça güçlü olduğunu görebilirsiniz). Her türlü beladan kaçınmak için balık tutarken dikkatli olmalısınız.
Yasayı Yakala
2012'de, Balıkçılık Ajansı Federal Yasası tüm işlevlerini Tarım Bakanlığı'na devretti. Eğlence ve ticari balıkçılık için kurallar belirlediler. Kurallar özellikle balık tutabileceğiniz her bölge, havuz ve su kütlesi hakkında bilgi verir.
Tek bir sonuç var - Rusya'daki her tür mersin balığı hakkında ayrıntılı bilgi veren tüm balıkçılık kurallarını dikkatlice okumak. Pek çok nüans var, bu yüzden seçeneklerinizi tartmanız ve bir mersin balığı ile "gizli" bir toplantının gerektirebileceği yasal sonuçları değerlendirmeniz gerekiyor.
Yem
Hangi yemin mersin balığı için ideal olduğunu tahmin etmek zor değil çünkü lezzet tercihlerini zaten biliyoruz. Çeşitli yumuşakçalar, kabuklular, solucanlar ve yavrularla beslenir. Yemin uçup gitmesini önlemek için kancaya iplerle bağlanması gerekir.
Sturgeon yalnızca kokuya odaklanır, bu nedenle yem mümkün olduğunca güzel kokulu olmalıdır. Yem bitkisel kökenliyse, bitkisel veya anason yağı ile tatlandırılabilir. Hayvansal yem, sarımsak veya soğan ile ovulmalıdır. En avantajlı seçenek balıkla aynı hazneden yemle mersin balığı yakalamak olacaktır.
Bir mersin balığı avlamak yeterince zor. Bu balık çok güçlü ve hızlıdır ve ısırığı keskindir. Dikkatli olun: Eşi görülmemiş bir konsantrasyon ve azim gerekir - hiçbir durumda oltayı aniden bırakmamalısınız. Güçlü sarsıntıları makara freniyle söndürün.
Avlanmak için gerekenler
- 4 ila 6m arasında güçlü çubuk.
- Seramik veya alüminyumdan güçlü halkalar.
- Bobin.
- Uzun, örgülü ve güçlü hat (40-45m, 40 Ibs değerinde).
- 8 numara kanca.
- Sinker (herhangi bir akımda tutmak için).
- İki döner ile 50 ila 90 cm arasında tasma.
Kışın, yukarıdakilerin hepsine ek olarak, bir baş sallama ve bir şamandıra ile donatılmış bir olta da eklenir.
Ama burada küçük bir sorun var. Mersin balığı, tasmalı çok kalın bir misinadan hoşlanmaz, çünkü bu misinadaki yavru havyar uyuşuk hale gelir. Tabii ki, kalın bir misina koyabilirsiniz, ancak bu, büyük kancaların kurulmasını ve daha büyük bir yem ekilmesini gerektirecektir. Ana sırrın yattığı yer burasıdır. Mersin balığı büyük bir yemi ısırmaz - her şeyde ölçüyü sever.
Küçük mersin balığı türleri ve habitatları
- Rusya'da mersin balığı türlerini Ob'da bulabilirsiniz. Fotoğrafları aşağıda yer almaktadır.
- Çin mersin balığı Yangtze Nehri ve Sarı Deniz'de yaşar.
- Atlantik mersin balığı yaşıyorAmerika Birleşik Devletleri'nin Atlantik kıyısında.
- Japon mersin balığı güney Japonya'da yaşıyor.
- Adriyatik mersin balığının yaşam alanı Adriyatik gölleridir.
- B altık mersin balığı, İskandinavya ve Portekiz kıyılarında yaşar.
- Amerika Birleşik Devletleri'nin Pasifik kıyısındaki beyaz mersin balığı eşeği.
- Alaska, California, Çin kıyıları, Japonya ve Rusya yeşil Sakhalin mersin balığını yakaladı. Burası son derece tehlikelidir - burada balık eti yenmez olarak kabul edilir.
- Büyük Göller mersin balığı Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da yaşıyor.
mersin balığı havyarı türleri
- mersin balığı havyarının rengi kahverengi ve sarımsı-yeşil arasında değişir. Yumurtaların boyutu 2 mm'ye ulaşır. Havyarın tadı rafine ve keskindir, ancak hafif bir çamur kokusu vardır. Bu havyar sarı kapaklı kavanozlarda üretilir.
- Sevruga havyarı, mersin balığı havyarından daha az değerli değildir. Rengi griden siyaha kadar değişir. Yıldız mersin balığı en küçük yumurtalara sahiptir - 1,5 mm'ye kadar. Bu havyarın tadı yağsız ve kırmızı kapaklı kavanozlarda geliyor.
- Günümüzde üreme özelliklerini geliştirmek için havyar melezleri yetiştirmeyi öğrendiler. Örneğin, en iyi havyar. Bu beluga ve sterletin bir melezidir. Havyarın değerini belugadan, olgunlaşma hızını sterletten aldılar.
Uzun süredir mersin balığı ve havyarı Rus ulusal mutfağının ayırt edici özelliği olmuştur ve ihracat hazineye önemli gelirler sağlamıştır. Mersin balığı ile görüşmenin neden olta balıkçısı için tam bir olay olduğu açıktır. Şimdi bile çok azı direnebilir.olağandışı güzelliğine hayran kalmayın. Günümüzde mersin balığı türlerinin çoğu korumacılar tarafından korunmaktadır ve Kırmızı Kitap'ta listelenmiştir, bu nedenle yasak alanlarda balık avlarken çok dikkatli olmalısınız. Rusya Federasyonu topraklarında yasadışı balıkçılık sadece idari cezalara değil, aynı zamanda cezai yaptırımlara da yol açabilir.
