Birçok mantarın büyüme dönemleri vardır. Bunlara "katmanlar" veya "dalgalar" denir. Genellikle ayırt edilirler 4.
Kardelen mantarı
Genellikle ilk katman Nisan-Mayıs aylarında çizgiler ve morellerin görünümü ile başlar. Çimlenmelerine kavak kediciklerinin çiçeklenmesi ve huş tomurcuklarının şişmesi eşlik eder. Yeterli nem olmasına rağmen, şu anda ısı eksikliğinden dolayı çok az mantar var. Bu dalga kısa - 7-10 gün. İlk mantarlar izcidir ve "kardelen" olarak adlandırılır.
Sivri mantar
İkinci katman, kartopu ve yabani gül çiçeklerinin açtığı Mayıs-Haziran aylarında ortaya çıkar. Bu sırada spikelet mantarları filizlenir. Bu organizmalar nelerdir? "Sivri mantar" adı için dizine bakmak isterseniz, hiçbir şey bulamazsınız. Bunun nedeni, bilim için var olmamalarıdır. Başaklara boletus, boletus, boletus, russula, yaz mantarı, mantar, chanterelles denir. "Başak mantarı" adı, tahıllar kulağa başladığında ortaya çıkmalarından kaynaklanmaktadır. Tek bir yerde sürekli büyürler, bu da deneyimli mantar toplayıcıların onları bulmasını kolaylaştırır. Ayrıca spikelet mantarı ormanda değil açık alanda aranmalıdır. Bu nedenle kolayca bulunabilir. Spikelet mantarının tadı sonbaharda olgunlaşanlardan farklı değildir. Ama sayıları az. Yaz mantarları Haziran ayındaki en büyük mantarlardır.
Russula
Russula, parlak renklerle ayırt edilir. Şapkaları gökkuşağının tüm renklerine boyanmıştır. Bunlar yeşil, sarı, turuncu, kırmızıdır. Russula asla diğer mantarlar gibi saklanmaz, ancak çiçekler gibi mantar toplayıcıları cezbeder. Bulmak çok kolay. Russula eksikliği çok fazla kırılganlıktır. Bu mantarların acı bir tadı vardır. Ancak ıslattıktan ve pişirdikten sonra acılık kaybolur. Mantarlar çiğ bile yenebildikleri için "russula" olarak adlandırılırlar. Sadece aşıklar tadını beğense de.
Chanterelles
Chanterelles vadideki zambaklar solduğunda filizlenir. Bu mantarlar orman sakinleridir. Ağaçlarla mikoriza oluştururlar. Çoğu zaman, chanterelles ladin, çam, meşe ve kayın ağacının yakınında bulunur. Büyük gruplar halinde büyürler, tek başlarına bulunmazlar. Chanterelles, görünümleri tuhaf olduğu için diğer mantarlarla karıştırılması zordur. Onlara diğerlerine göre avantaj sağlayan özelliklere sahiptirler. Kırılmayan ve asla kurtlanmayan tek mantarlardır. Ek olarak, Cantharellus cibarius diğerlerinden farklı olarak çok az sayıda radyonüklidi emer.
Mantar Kral
Cep mantarı veya mantarı, çilekler olgunlaştığında ortaya çıkar. Mantar toplayıcılarına göre, gerçek sezon onların görünüşüyle başlıyor. Beyaz denilmesi tesadüf değil"kral". Sonuçta, boletus mantarı tüm mantarlar için bir mantardır. Çeşitli ormanlarda bulunur. Ancak çoğunlukla yaban mersini, yaban mersini ve sinek mantarlarının yakınında bulunur. Porcini mantarlarının karınca yuvalarının yanına yerleşmesini severler. Tek başlarına veya grup halinde bulunurlar. Büyüme yerine bağlı olarak, mantarlar büyük ölçüde değişebilir. Bir ladin ormanında yetişen mantarlar, açık renkli lekelerle kahverengidir. Kestane-kahverengi şapkalı mantarlar bir çam ormanında "yaşar". Meşe veya huş ağacından koparılan bu mantarların rengi açık kahverengidir ve uzun saplıdır.
Yaz mantarları
Üçüncü mantar tabakası, saman yapımının bitiminden sonra, ıhlamur çiçek açtığında (Temmuz ortasında) başlar. 2-3 hafta devam eder. Ancak görünümü için uygun hava gereklidir: nem ve sıcaklık. Bu sırada kelebekler, boletus, boletus, boletus ile tanışabilirsiniz.
Yaprak Mantarları
Dördüncü dalga en bol ve en uzun olanıdır. Ağustos ayında başlar ve ilk dondan sonra sona erer. Bu mantarlar serin çiy ve sabah soğuğundan korkmazlar. Tamamen donabilirler ve eridiklerinde tat ve kokularını hiç kaybetmezler. Sonbahar mantarları "yaprak döken" olarak adlandırılan boşuna değildir - düşen yapraklar arasında saklanırlar. Bu dalga boletus, boletus ve boletus, chanterelles ve süt mantarları, domuzlar ve volnushki, sonbahar mantarları ve mantarları içerir. Sondan bir önceki görünüm, yazın sonu anlamına gelir. Bu mantarlar soğuk geldiğinde büyür. En uzunları kış bal mantarları ve istiridye mantarlarıdır. Kışın bile bulunabilirlerçözülmeler sırasında. Aynı zamanda mantarların lezzet özellikleri kaybolmaz.
