Mantar toplayıcılara not: orman yürüyüşü, hasat ve pişirme kuralları

2024 Yazar: Henry Conors | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-12 14:08

“Sessiz av” mevsiminin başlamasıyla birlikte, doğanın armağanlarıyla ziyafet çekmek isteyen tüm insan kalabalığı ormanlara akın ediyor. Sofranızı mantar yemekleri ile zenginleştirme arzusu anlaşılır ve anlaşılır ve mantar elde etme süreci oldukça büyüleyici. Bununla birlikte, cehaletinizin tatsız sonuçlarıyla yüzleşmemek için, “av” için iyice hazırlanmaya değer. Ve her şeyden önce, mantar toplayıcılarla ilgili notumuzun sunduğu bazı kuralları öğrenin. Elbette ilk defa sepetle ormana gidenler bu kuralları uzun zaman önce öğrenmiştir. Ancak yeni başlayanlar önerilere daha yakından bakmalı.

Mantar toplamaya doğru yaklaşım

İlk paragraflarda, mantar toplayıcılara verilen not, orman yolculuğunu nasıl güvenli hale getireceğinize dair ipuçları içerir. Birkaç tane var ama son derece önemliler:

1. Gezi arifesinde akrabalarınıza tam olarak “avlanacağınız” yerleri ve gezinizin tarihini söyleyin. Kaybolursanız, sizi bulmak çok daha kolay olacaktır. Arama yaptığınız bölge öncelikle detaylı bir harita üzerinde çalışılmalıdır.
2. Tanımadığın toprakların derinliklerinde dolaşma. Daha ileri gitmeye karar verirseniz, kendi yolunuzla işaretler bırakın.rota.
3. Refakatsiz çocukların, yaşlıların veya ciddi hastalıkları olan kişilerin “avlanmasına” izin vermeyin

Şimdi ekipman hakkında. Akşam dönmeyi planlıyor olsanız bile, mantar toplayıcılarına gönderilen notta acilen bir pusula, bir el feneri, kibrit (isteğe bağlı olarak çakmak), bir su, tuz ve polietilen kaynağı getirmeniz gerekiyor. İkincisi, en azından yorulursanız ve oturmak istiyorsanız kullanışlı olacaktır. Yanınıza bozulmayan yiyecekler almak iyi bir fikirdir: kesinlikle acıkacaksınız ve aşırı durumlarda, NZ daha uzun süre güç tasarrufu yapmanıza izin verecektir. Ayrıca tam şarjlı bir cep telefonunuz ve bir seyahat rehberiniz olması tavsiye edilir. Cep telefonunuza çok fazla güvenmeyin, çoğu zaman bir hücreyi yakalamaz.

Giysiler uzun kollu ve pantolonlu olmalıdır. Bazı detayları (ideal olarak bir gömlek) uzaktan görülebilen parlak olmalıdır. Parazitlerden korunmak için sadece kıyafetlerinizi tedavi etmek ve vücudunuzu kovucularla açmanız değil, onları da yanınıza almanız gerekir.

Mantar toplayıcılara not: doğru toplama

Elbette, her şeyden önce, "sessiz avlanma" nesnesini biraz anlamanız ve zehirli örnekleri yenilebilir olanlardan ayırt edebilmeniz gerekir. Ve mantarlar hakkında çok şey bilseniz bile, bir dizi ek koşul vardır:

1. İyi bir mantarınız olduğundan eminseniz, ancak küfle kaplıysa, solucanlar tarafından yenmiş veya bariz bir şekilde yaşlıysa, almamalısınız: içindeki ayrışma süreçleri zaten başlamıştır ve en azından ciddi hazımsızlık kazanın.
2. Don olursa, bu tür madencilik amacıyla ormana bir gezierzakları bir sonraki sezona ertelemek daha iyidir: onlardan sonra, hava tekrar güzel olsa bile “sessiz avlanma” yasaktır.
3. Yollar boyunca - hem otomobil hem de demiryolu - "hasat" yasaktır: mantarlar sünger gibi radyoaktif ve ağır metalleri emer.
4. Mantarlar için Tara nefes alabilir olmalıdır, aksi takdirde eve sadece çürük getirirsiniz.
5. Yeni başlayan mantar toplayıcıları, sabahın erken saatlerinden itibaren av aramaya çıkmanız ve öğleden sonra saat 11 civarında avı bitirmeniz gerektiğini hatırlamalıdır.
6. Şüpheli örneklere bile dokunmamak daha iyidir: Bazıları deri yoluyla bile zehirlenebilir.

Ve en önemlisi, açgözlü olma. Mantarlar bugün işleyebileceğiniz miktarda toplanır. Aksi takdirde birini zevkten mahrum bırakırsınız ve koleksiyonunuzu çöpe atmak zorunda kalırsınız: Taze mantarlar çok kısa süreliğine saklanır.

Sadece toplamak değil…

Tecrübeli "avcılar"dan mantar toplayıcılar için ipuçları, hasat edilen mahsulün işlenmesini içerir. Başlıca öneriler şunlardır:

1. Eve varıldığında, "av" türlere ve kaliteye göre sıralanmalıdır. "Sıvı olmayan" acımasızca atılır.
2. İnatçı topraklı bacağın alt kısmı kesilir, mukoz zar kapaktan çıkarılır.
3. Mantar yemekleri sadece metalik olmayan kaplarda hazırlanır ve saklanır. Tencere - sadece emaye, kaplar - porselen veya cam, plastikten kaçınılmalıdır.
4. Hazır mantarlar sadece soğukta saklanmalıdır. Özellikle sıcakta masada geçirilen birkaç saat,toksin oluşumunu tetikleyebilir.
5. Morel herhangi bir hazırlıktan önce en az 7 dakika kaynatılır; et suyu mutlaka dökülür ve herhangi bir yemek için kullanılmaz.

Ve mantarlar hakkında bilinmesi gereken bir önemli şey daha var: Bazı çeşitler alkolle uyumlu olmadığı için "atıştırmalık" olarak kullanılamaz.

Tehlikeli yanılsama

Ve akılda tutulması gereken en önemli şey, mantar toplayıcılarına bir not: Popüler inanışın aksine, zehirli mantarları pişirmek soğanları mavileştirmez veya gümüşü koyulaştırmaz! Avınızın güvenliğinden emin değilseniz, deneyimli mantar toplayıcılarından kontrol etmelerini istemek daha iyidir.

Acil yardım

Deneyimli mantar toplayıcıların bile başı belaya girebilir ve bir "zararlı" mantar onların dikkatinden kaçabilir. Mantar yemekleri içeren bir yemekten sonra, yiyenlerden birinin endişe verici semptomları (bulantı, kusma, soluk cilt, çarpıntı) varsa, midesi ve masada oturan herkes zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi ile yıkanmalı ve hemen "ambulans" denir. Semptomlar azalmış olsa bile acil çağrıyı ertelemeye değmez: vücutta toksin birikmesi uzun ve zor tedavilerle doludur.