Orta Doğu ile ilgili makalelerde "bereketli hilal" ifadesi bazen gözden kaçıyor ve bu da acemiler arasında şaşkınlığa neden oluyor. Hilal nedir? Neden bu kadar doğurgan? Bakalım, ilginç!
Dünya hilali
Bereketli Hilal, yaygın olarak Orta Doğu olarak adlandırılan bölgedir. Yarım fazda gerçekten bir gece lambasını andıran şekli nedeniyle hilal olarak adlandırılır. Doğurganlıkla ilgili olarak: bu ünlü yer, tüm dünya uygarlığının beşiği olarak kabul edilir ve pratik olarak ünlü Mısır Nil Vadisi gibi tarımın, tahıl mahsullerinin ve ekmeğin doğum yeri olarak kabul edilir. Toprakları çok zengin ve kışın bol yağış alan bir bölgedir.
Bir diğer iyi bilinen isim ise “altın üçgen”. Genellikle bu iki isim aynı yere atfedilir, ancak bu yanlıştır. Evet, hem “bereketli hilal” hem de “altın üçgen” ana hatlarıyla bu figürlere benzeyen bölgelerin isimleridir. Ancak birincisinden farklı olarak, " altın üçgen" Tayland, Laos ve Burma sınırlarının buluştuğu alandır. 20. yüzyıla kadar afyonun üretim ve dağıtım merkezinin burada doğması ve gelişmesiyle ünlüdür. Her iki merkezin amacındaki fark açıktır.
Coğrafi konum
Coğrafi olarak bu bölge, Suriye Çölü'nün kuzey kenarı boyunca Suudi Arabistan bölgesini kaplar. Batı kenarı Akdeniz tarafından yıkanır, doğu kenarı Zagros Dağları'na dayanır. Lübnan, Suriye, Irak, İsrail, Ürdün ve Türkiye'nin bazı bölgelerini işgal ediyor. Bereketli hilal, eski Mezopotamya ve Levant bölgesidir.
Dağ sıraları arasında barınak, yeterli sayıda nehir ve bataklık, yağmur suyu, Afrika'dan Asya'ya olan kavşakta konum - tüm bu faktörlerin birleşimi, bu bölgenin ünlü ebeveyn olmaya yazgılı olduğu gerçeğine yol açtı. ekilebilir tarım, tarım ve hayvancılık.
Neolitik Devrim
Çok şanslı bir coğrafi konum, bereketli hilal bölgesinin Neolitik devrimin odak noktası haline gelmesine neden oldu. Kadim kavimlerin toplayıcılıktan üretime geçiş dönemine verilen isimdir. Bu, bir başkasının planına göre aniden ve hemen olmadı. Bu süreç yüzlerce yıl sürdü, ancak insanlığın hayatında meydana gelen muazzam değişiklikler, onu devrimci olarak adlandırmamıza izin veriyor.
Eski kabilelerinDoğadan üretilenin bir kısmını alarak geçimlerini sağladılar. Yiyecekler avlanarak, balık tutularak ve hazır meyveler, mantarlar, tohumlar ve meyveler toplanarak getirildi. Bölgeyi yavaş yavaş tahrip eden makul bir kişi, tohumların sadece toplanabileceğini değil, özellikle bir sonraki hasat için dağılabileceğini fark etti. Bu işgalin sonuçları sadece yaşam tarzında bir değişikliğe değil, aynı zamanda tarihin akışında gerçekten dramatik değişikliklere de yol açtı. Üretken bir ekonomi, tüm mevcut dünya varlığının yaşamının temelidir.
Tarih ve tarım
Ekmeye ve üretmeye çalışan ilk halklar, bereketli hilalde yaşayan kabilelerdi. Tarih, bu eylemleri zorunlu kılan ana nedeni, Buz Devri'nden sonra iklimde keskin bir değişiklik olarak adlandırıyor. En verimli kalanın Mezopotamya ve Levant toprakları olduğu ortaya çıktı, uygarlığın kökeni Mısır merkezi ise sıcak ve kurak bir iklim tarafından bozuldu.
Tarım, kabilelerin yerleşik hayata geçmesine yol açtı, ilk şehirler ortaya çıktı. Toprağın ve ekinlerin ekimi, yeni aletlerin, saklama kaplarının ve yeni pişirme yöntemlerinin yaratılmasını teşvik etti. Buna paralel olarak çömlekçilik, hayvancılık ve dokumacılık gelişmeye başladı. Ekmek pişirmek için değirmenler ve fırınlar vardı. Verimli topraklar, diğer gerekli şeylerle değiş tokuş edilebilecek fazla ürün üretti. Böylece tarım ticaretin gelişmesine yol açtı.
Tarımdan hayvancılığa
İnsanın yanına yerleşen ilk hayvanlar köpeklerdi. Geri kalan vahşi komşu türleri, ilkel kabileler için avlanma konusu ve et yeme olasılığıydı. Tarımın gelişmesiyle birlikte tarlaların işlenmesi giderek daha fazla zaman almaya başladı ve etler “gelecek için hasat edilmeye”, yani yakalanıp ağıllarda tutulmaya başlandı. Esaret altındayken yeni bireyler ortaya çıkmaya başladı.
Yavaş yavaş insanlar süt yemeye, tarlalardaki hayvanların yardımını kullanmaya başladılar. Evcilleştirilmiş ve evcilleştirilmiş hayvanlar artık sadece yiyecek olarak görülmüyordu. İnsanlara hizmet etmeye başladılar. Yavaş yavaş alışkanlıklarını, içgüdülerini ve hatta iç organların görünüşünü ve yapısını değiştirdiler. Bereketli Hilal, evcil keçilerin, koçların, boğaların, atların doğum yeri oldu. Bildiğiniz gibi uzun süre kendi başına yürüyen kedi bile önce bir Ortadoğu köyünde ocağa katıldı.
Yaşam Taneleri
Neden tahıllar Bereketli Hilal'in ana ürünü haline geldi? Buğday, arpa ve mercimeklerin vahşi ataları, gezegenin geniş alanlarındaki otlar arasında büyüdü. Eski Mezopotamya topraklarının münhasırlığı, iklim ve toprağın ekim yoluyla üremeleri ve ekimleri için en verimli olduğu yerin burada olmasıdır.
İlk "evcilleştirilmiş" tahıllar buğday ve arpaydı. Ekinleri burada MÖ 9. yüzyılın sonunda zaten mevcuttu. e. İnsanın Yaratıcısı kim olursa olsun, onun için iyi yemek ısmarladı! Zaman ve zevkler değişiyor, bazı bitki türleri yok oluyor veyeni mahsuller ortaya çıkıyor ve Bereketli Hilal'de ortaya çıkan tahıllar tüm zamanların en değerli gıda ürünü olmaya devam ediyor.
Hububatlar, insan vücudu için gerekli olan B vitamini kompleksinin neredeyse tamamını içerir. Hububat lifi, kötü kolesterol ile mücadelede yardımcı olur. Ekmek ve tahıllar vücudu hızla doyuran, zarar vermeyen ve enerji birikimine katkıda bulunan ürünlerdir. Tahıl bir magnezyum, selenyum, folik asit kaynağıdır. Tek kelimeyle tahıllar, canlı bir organizmanın sağlıklı aktivitesi için gerekli tüm unsurları içerir.
Ekmek hakkında birkaç gerçek
Ekmek pişirmek için sayısız tarif yoktur. Farklı milletler bunu farklı şekillerde yaparlar. Tek bir benzerlik var - herhangi bir ekmeğin temeli tahıldır. Bereketli hilalin ilk pişmiş ekmeğin doğum yeri olduğunu söylemeye gerek yok.
- İlk ekmek 30 bin yıldan daha eskidir. Sıcak taşlarda pişirilmiş ezilmiş tahıllardan yapılmış mayasız gözlemelerdi.
- En eski ekmek türü Ortadoğu pidesidir.
- Eski Mısır'da mayalı ekmek zaten pişirilirdi.
- Bütün milletlerde ekmeğe büyülü güç ve güçlendirme yeteneği verilir. Birçok dini törende kullanılır.
- En çok ekmek Türkiye'de yenir.
- Ekmek, dünya nüfusunun %99'unun beslenmesinin temelidir.
