Sessiz mantar avı, sanılanın aksine sonbaharın yaklaşmasıyla başlamaz, ilkbaharda, Mayıs mantarlarının ortaya çıkıp kalabalıklaşmasıyla başlar. Bir sepet dolusu mantarı toplayabilir ve Mayıs ayında yedi tabak taze mantar ikram edebilirsiniz.
Mantarın adı
Az bilinen Mayıs mantarlarına bilimsel topluluklarda calocybe denir (bu isim Calocybe cinsinin adından gelir). İnsanlar onlara farklı diyorlar - Mayıs sırası, St. George mantarı. Ve aileleri Ryadovkovye (Tricholomataceae) mantarlarına basitçe T-shirt denir.
Habitatlar
Georgievsky mantarı Mayıs ayında ortaya çıkar ve Temmuz ayına kadar Rusya'nın ılıman bölgelerinde bulunur. Tek başına büyümez, hafif ormanlarda, çimenli köşelerde, parklarda, bahçelerde, meralarda, meralarda, kenarlarda büyük gruplar oluşturmayı tercih eder. Görünüşe göre, Mayıs mantarı bir petrole benziyor. Aroması ve tadı kavak sırasınınkine benzer.
Mayıs mantarının açıklaması
Calocybe May, çapı 12 santimetreye ulaşabilen etli kuru bir kapağa sahiptir. İlk başta dışbükeydir. Büyüdükçe secde olur. Dalgalı kenarları genellikleçatlıyorlar. Hem düz hem de tüberküllü olabilir. Şapka krem, sarımsı veya kirli beyaz tonlarda boyanmıştır.
Toz kokusu ve tadı olan kalın, yoğun, yumuşak, beyaz ete sahiptir. Fotoğrafı karakteristik özelliklerini mükemmel bir şekilde gösteren popüler olmayan Mayıs mantarı, bacak plakaları ile sık çentikli veya kaynaşmış dişlerle kaplı bir hamura sahiptir. Plakaların rengi kremsi tonlarda beyazımsı.
Spor tozunun rengi kremsidir. Sporlar oval veya elips şeklindedir. Bacağın uzunluğu on santimetre, genişliği üçtür. Yoğun, lifli, kulüp şeklindedir. Bacak renkleri beyazımsı tonlardan sarımsı ve beyazımsı kremaya kadar değişir.
Genç Mayıs mantarları, zehirli entoloma ile kolayca karıştırılır. Aralarında önemli farklılıklar olmasına rağmen. Zehirli entoloma, kahverengi plakalı kahverengi bir şapkaya sahiptir. Molada şapka kırmızıya döner.
Yararlı özellikler
Aziz George'un mantarları benzersizdir. Dengeli bir bileşime sahiptirler. Protein bileşikleri, amino asitler, vitamin ve mineral kompleksi ile doyurulurlar. Yenilebilir mantarların dördüncü kategorisine aittirler.
Çinli, Japon ve Romalı şifacılar ilaç yapmak için uzun zamandır Mayıs mantarlarını kullanıyorlar. Onlardan tentürler ve özler hazırladı. İlaçlar kalp ve sindirim sistemi hastalıklarını tedavi etmek için kullanıldı. Migreni ve kronik yorgunluğu giderdiler.
Vitamin-mineral kompleksi bağışıklık sistemini, kemik dokusunu güçlendirir, beyni uyarır vevücudun uyumlu çalışması. PP vitamini sayesinde kan damarlarının duvarları güçlendirilir ve hematopoez gelişir. Doktorlar Mayıs ayı sırasını hayvanların karaciğerinden yapılan yiyeceklerle karşılaştırıyor.
Satırın bileşiminde melanin var - güçlü bir doğal antioksidan. Mantar kitini ile doyurulmuş, vücudu temizlemeye yardımcı olur. Kitin, toksinleri ve toksinleri çeken bir sünger rolünü oynar. İlişkili zararlı maddeler vücudu doğal olarak terk eder.
Olası zarar
May Row zararsız bir mantardır. Ön kaynamaya başvurmadan kızartılır, tuzlanır, salamura edilir. Ancak, bir satır toplarken kurallara uymalısınız. Toplama sırasında, sepete girenin zehirli entomola değil, kalosibe olduğundan emin olunmalıdır. Mantar gövdesi, zararlı maddelerin kolayca birikmesine eğilimlidir. Bu nedenle trafik bölgelerinde ve şehirlerin yakınında mantar toplanmaz.
Sıralar hasattan hemen sonra geri dönüştürülmelidir. Uzun süreli depolama kalitelerini olumsuz etkiler. Yararlı bir üründen feci sonuçlara yol açabilecek abur cubura dönüşüyorlar.
