Chanterelles, kurutulmamış, taze veya konserve olarak kullanılan en ünlü yenilebilir mantarlar olarak sınıflandırılabilir. Yüksek B vitamini içeriği ile ayırt edilirler. Chanterelles ayrıca C ve PP vitaminleri içerir. Ancak bu mantarlar, insan vücudunda A vitaminine dönüşen karoten renklendirici maddesi tarafından kırmızıya dönüştürülür.
Cantharellus cibarius mantarı ne kadar hızlı büyür?
Ormanın bu hediyeleri uzun süre büyüyebilir çünkü solucanlar onları yemez. Ayrıca kırılgan olmadıkları için sepette, çantada veya sırt çantasında görünümlerine zarar vermeden taşınabilirler. Cantharellus cibarius mantarı ne kadar hızlı büyür? Diğer birçok türden çok daha üretkendirler. Yaz aylarında çok yağmur yağarsa, chanterelles hızlı ve bol miktarda büyür ve karışık ormandaki diğer tüm mantar çeşitlerinin toplam veriminin beşte birini oluşturur.
Gerçek tilki
Özellikle orta şeritte yaygındır, ancak tüm ormanlarda bolca bulunur. Cantharellus cibarius mantarı nasıl yetişir sorusuna cevap verirseniz, bunların aile mantarı olduğunu söyleyebilirsiniz. Neredeyse asla yalnız buluşmazlar, ancak geniş ailelerde büyürler - bütün yollar. Onların bere parlaksarı renkli, genç mantarlarda kenarları sarılmış dışbükeydir. Kıvrımlara benzeyen ve kapaklarla aynı renge sahip dar plakaları vardır. Gerçek chanterelles'de bacak sağlamdır, 5 cm uzunluğa kadar büyür, incelir ve şapkaya kadar uzanır. Mantarların etli kısmı kırılgan değildir, yoğundur, açık sarı renklidir, güzel kokar.
Gri Chanterelle
Cantharellus cibarius mantarı ne kadar hızlı büyür? İki ay boyunca aktif olarak büyür - Ağustos ve Eylül. Gri tilki, özellikle Uzak Doğu'dan B altık'a kadar karışık ve yaprak döken ormanlarda yaygındır. Mantarlar ailelerde büyür, genellikle tek bir yerde birkaç düzine. Vücutları 5 ila 10 cm, çapı 5 cm'ye kadar büyüyebilir, yavaş yavaş daralan bir huni veya tüp gibi görünür. Mantarın kenarları dışa doğru bükülür. İç yüzey rengi siyahımsı kahverengi, dış yüzey grimsi gridir. Dıştan, gri Cantharellus cibarius çekici görünmüyor ve kaynatılırsa tamamen siyah olur. Almanlar buna "ölüm borusu" diyor ve İngilizler ona "bolluk boynuzu" diyor.
Sahte tilki
Gerçek chanterelles yanında çam ormanlarında yetişir. Bazen çürümüş çam kütükleri ve kütüklerinin üzerinde veya yakınında bulunabilir. Sahte Cantharellus cibarius mantarı ne kadar hızlı büyür? Gerçek chanterelles ile aynı anda olgunlaştığı söylenmeli, bu yüzden bu iki türü birbirinden ayırt edebilmelidir. Sahte mantarlar yenmez. Şapkaları bir huniye benzer şekilde yuvarlaktır, kırmızımsı-turuncu bir renge sahip olabilir.bakır kırmızısına.
Chanterelles plakaları düz, kalın, bacakların dibine gidiyor. İkincisi, kapağın renginde içi boş, silindirik, incedir. Kağıt hamuru yumuşak, sarıdır. Mantar yaşlandıkça altı siyaha döner.
Porcini mantarları ne zaman büyümeye başlar?
Porcini mantarları, Rusya'nın Avrupa kısmının orta bölgesinde, Haziran'dan Ekim'e kadar, bazı yerlerde ise Kasım'a kadar büyür. İlk temsilcileri Haziran ayında Ukrayna'da ve BDT'nin orta bölgesinde ortaya çıkıyor, ancak ılık bir baharla Mayıs ayında büyümeye başlayabilirler. Bunlara "sivri mantar" denir. Böyle popüler bir işaret var: meşe üzerindeki pembe yapraklar, porcini mantarlarının büyümesinin başlangıcından bahsediyor. Soğuk havaların gelmesi ve aşırı nem oluşumu ile büyümeleri yavaşlar.
