Karp, Cyprinidae familyasından cyprinid ailesine ait bir balıktır. Sazanlar nehir ve gölet olarak ikiye ayrılır. Nehir olanlara sazan denir. Daha güçlüler, daha akıllılar, daha hızlı büyüyorlar. Gölet - daha kalın, daha üretken, daha dayanıklı.
Gölet sazanları, sırayla, Ukraynaca ve Orta Rusça (veya Belarusça) çerçeveli aynaya bölünmüştür. Aynalı sazan, Orta Rus'un aksine tamamen pullarla kaplı değildir, ancak çerçeveli Ukraynalı'nın aksine hala pullarla kaplıdır.
Sazanlar iddiasızdır, yaşam koşullarına kolayca uyum sağlar. 1 m uzunluğa kadar büyüyebilirler, 25 kg'a kadar kilo alabilirler. 15-20 yaşlarında bu boyutlara ulaşırlar. Aynalı sazan ilk yıl 1 kg'a kadar, iki yılda 2 kg'dan fazla kilo alabilir.
Bu balık termofiliktir, 22-27 °C su sıcaklıklarında ve 5-7 mg/l oksijenle su doygunluğunda harika hissettirir.
Sazanlar derinde kış uykusuna yatar, sertleştirilmiş bir mukus tabakası (slen) ile kaplıdır. Bu dönemde hiçbir şey yemezler ve çok kilo kaybederler. Daha sıcak su onları kış uykusundan çıkarır. Balıkçılar, sazanların leylak açmadan önce ve hasattan sonra iyi yakalanmadığını söylüyorlar. Ancak kiraz çiçeği mevsiminde balık avı mükemmeldir.
Ayna sazan, rezervuarın sıcaklığına bağlı olarak 4-5 yıl cinsel olarak olgunlaşır. Bu balıkta yumurtlama grubudur, grup iki ila beş arasında bir dişi ve birkaç erkek içerir. İlkbaharın sonu-yazın başlangıcında görülür. Yumurtlama, bu dönemde tam anlamıyla kaynayan sığ suda gerçekleşir. Böyle gürültülü yumurtlama sadece sazanlar içindir. Dişi, 5 gün sonra yavruya dönüşen 180.000'e kadar yumurta bırakabilir. Yavrular önce zooplanktonla beslenir, yavaş yavaş daha büyük yiyeceklere geçer.
Ayna sazan, küçük havuzlarda satış için yetiştirilen bir balıktır. Su bitki örtüsüne sahip sığ, iyi ısıtılmış, düşük akışlı bir rezervuar onlara uygundur. Yavrular, sonbahara kadar kalacakları, 20-30 gr ağırlığa ulaşacakları fidanlık havuzlarına atılır, kışı atlattıktan sonra yem havuzlarına aktarılır. Orada büyürler ve gerekli ticari ağırlığı kazanırlar, yaklaşık 2 kg.
Ayna sazan hem monokültür olarak hem de diğer balıklarla (gümüş sazan, yayın balığı, turna, zander vb.) yetiştirilebilir. Sazan yetiştirirken besleme yöntemine göre, üç sistem ayırt edilir: kapsamlı (sadece zooplankton gibi doğal yemlerle beslenirler), yarı yoğun (hem zooplanktonu hem de mısır, arpa, buğday şeklinde üst pansumanları beslerler, vb.) ve yoğun (yüksek protein içeriğine sahip karmaşık karma yemler kullanırlar).
Ayna sazan, tüm Kıbrıslılar gibi popüler bir balıktır. Hem balıkçılar hem de yiyiciler tarafından sevilir. Eti sağlıklıdır ve hassas bir tada sahiptir ve budaha da önemlisi, uygun fiyatlı.
Güneydoğu Asya ve Tayland nehirlerinde başka bir tür sazan var - altın sazan. Ağırlığı 70 kg'a ulaşabilen, vücut uzunluğu 1,5 m'dir. İlginç bir renge sahiptir: vücudu soluk, baş ve göbek kırmızımsı veya sarımsı tonlardadır. Omnivordur, hem su bitkileri hem de böceklerle beslenir. Altın sazan için yumurtlama kışın (Aralık-Şubat) gerçekleşir. Bu kısımlar için oldukça yaygın bir balık.
