Şeker ağacı Çin, Kore ve Japonya'ya özgü yaprak döken egzotik bir bitkidir. Ayrıca Himalayaların eteklerinde ve 2 bin metreye kadar yükseklikte bulunur. Botanikte tatlı govenia olarak bilinir. Doğu ülkelerinin halk hekimliğinde, peyzaj tasarımında ve yemek pişirmede kullanılır.
Şeker ağacının açıklaması
Ortalama olarak, bitkinin yüksekliği yaklaşık 15 m'dir. Govenia dekoratif bir görünüme sahiptir: yoğun bir küresel taç ve büyük parlak koyu yeşil yapraklar. Düz gri-kahverengi bir kabuğa sahip düz silindirik bir gövdenin çapı 80 cm'ye ulaşır Temmuz ayında, bitki üzerinde ıhlamur gibi görünmesini sağlayan beyaz küçük çiçek kümeleri ortaya çıkar. Genç sürgünlerin kırmızımsı bir tonu vardır. Yapraklar oval şekillidir. Beş yapraklı çiçekler, hassas bir aromanın varlığı ile karakterize edilir. Kuru meyveler kalın sapların uçlarında büyür. Tatlı kokulu drupes çiğ veya kurutulmuş olarak yenebilir. Her iki durumda da tadı, tarçın ve karanfil ile birlikte ekşi kuru üzümleri andırıyor. Saplar neredeyse hiç bir ağaçtan değildüşer ve bahara kadar ona asılabilir.
Doğu Çin, Japonya ve Kore topraklarına ek olarak, Himalayaların eteklerinde ve 2 bin m'ye kadar yükseklikte bulunur. Ağaç nemli kumlu ve tınlı toprağı tercih eder. Tatlı govenia, subtropikal ormanlardaki çalılar arasında bulunabilir. Fotoğrafı aşağıda bulunan şeker ağacı, Kırım ve Kafkas bahçeleri de dahil olmak üzere botanik bahçelerinin koleksiyonlarında, ayrıca parklarda ve seralarda giderek daha fazla yer almaktadır.
Üreme süreci
Ekim için en iyi ay Mart'tır. Tohumlar, 0,5 cm'den daha derin olmayan orta derecede nemli toprağa yerleştirilmeli ve 20-22 ° C'lik sabit bir sıcaklıkta çimlenmeye bırakılmalıdır. Genellikle bu aşama yaklaşık 10 gün sürer. Daha sonra fideler, çim, yapraklı toprak ve kumdan oluşan toprakla ayrı saksılara nakledilmelidir. Şeker ağacı ayrıca, sabit sıcak hava altında iki ila üç hafta içinde kök salan yarı odunsu çelikler tarafından da çoğ altılır. Bitki sıcaklık değişikliklerine, nem eksikliğine veya fazla neme tolerans göstermez.
İç mekanlarda dikkatli bir bakımla govenia yıl boyunca çiçek açabilir, ancak ondan tatlı meyveler beklememelisiniz. Bitki bol miktarda ışığa ihtiyaç duyar. Çiçeklenme döneminde, ağaç, sıcaklığı oda sıcaklığından biraz daha sıcak olacak olan çok miktarda kaynar su gerektirir. Tatlı govenia yaprakları kuru havaya tahammül etmez. Püskürtmeden önce çiçekler örtülmelidir, çünkü su nedeniyle koyu lekelerle kaplanırlar. Ayda bir ağaç biraz su ile sulanır.sitrik asit veya meyve suyu.
Kimyasal bileşim
Pediküller ve meyveler tıbbi amaçlar için kullanılır. İkincisinin bileşimi, glikoz, sakaroz, fruktoz, potasyum, askorbik ve malik asitleri içerir. Çiçeklerin üzerinde büyüdüğü saplar zengindir:
- dihidroflavonol dihidromirisetin ve mirisetin ile aynı yapı;
- govenitinler;
- gallocatechin yeşil çayda bulunur;
- laricetrin;
- steroid saponinler.
Hammadde temini
Tıbbi ve mutfak amaçlı çiçek sapları olgunlaşmanın başlangıcında (Eylül ve Ekim) hasat edilmelidir. Zamanla sulu hale gelirler ve hafif sarılık ile turuncu bir renk alırlar. Kurutulmuş sapların bileşimi yaklaşık %45 şeker, taze - yaklaşık %25 içerir. Yıl boyunca, bir ağaçta yaklaşık 30 kg "tatlı" doğabilir. Tohumların ve genç sürgünlerin özü genellikle bal ikamesinin temeli olarak işlev görür.
Uygulama ve incelemeler
Şeker ağacı, insanların katıldığı bilimsel araştırmalara göre öncelikle alkol zehirlenmesi ve akşamdan kalmalıklarla mücadelede vazgeçilmez bir araçtır. Bitkinin tohumlarının ve meyvelerinin tüketildikten sonra 30 dakika içinde sulu bir özütü, etil alkolün vücut, özellikle karaciğer üzerindeki olumsuz etkilerini önemli ölçüde az altır. Ayrıca, kaynatma mide bulantısını ve baş ağrısını önemli ölçüde az altır. Meyve suyu, reçel, sirke ve govenia saplarına dayalı şarap, tıbbi özelliklerini tamamen korur.özellikleri. Meyvelerde bulunan askorbik asit, zayıf bir bağışıklık sistemi ve kronik yorgunlukla mücadele için kullanılır.
Şeker ağacı bugüne kadar bilimsel tıpta kullanılmamaktadır. Bitkinin meyvelerinin yemek için kullanımı çocuklarda, emziren ve hamile kadınlarda ve ayrıca yukarıdaki bileşenlere karşı toleransı olmayan kişilerde kontrendikedir. 2007'de bir Amerikan yayını, hepatit C ile fast food arasında terapötik bir bağlantı olduğunu gösteren çalışmaların sonuçlarını yayınladı. Enfekte farelerde görülen etki, bitkinin hastalığın neden olduğu karaciğer hasarını en aza indirebilmesiydi.
Asya ülkelerinin sakinleri uzun süredir baş dönmesi, sinir bozuklukları, zatürree, safra kesesi ve böbrek hastalıkları için sapları kullanıyor. Meyvenin kaynatılması, spazmların, kasılmaların, kabızlığın tedavisinde ve yüksek vücut ısısının düşürülmesinde yardımcı olur. Bağırsak hastalıkları için şeker ağacının kabuğuna dayalı bir çare içilmelidir. Eski tıbbi incelemeler (Materia Medica Özeti dahil), tatlı orucun alkol bağımlılığından kurtulabileceğine dair bilgiler içerir.
