"Sessiz avlanma" severlerin dikkatini çeken sayısız nesne arasında sıra adı verilen tam bir mantar cinsi vardır. Toplamda, yaklaşık iki düzine yenilebilir (ve çok lezzetli) çeşit vardır. Bununla birlikte, deneyimsiz mantar toplayıcılarının yanlışlıkla bir sepete alıp daha sonra pişman olabileceği bir sabun sırası içermezler. "Düşman" görerek bilinmeli! Ya da koku ile tanımlayabilmek. O halde okumaya devam edin!
Mantar sıra sabunlu: açıklama
Dışarıdan, bir orman keşfi çok baştan çıkarıcı görünüyor. Şapkasının çapı bir düzine santimetreye ulaşabilir - gerçek bir dev. Sabun sırasının rengi çok çeşitlidir. Çoğu zaman - hafif yeşilimsi bir renk tonu ile beyaz-gri. Bununla birlikte, renk paleti çok geniştir, koyu gri, neredeyse siyah bir kapağa sahip bir "sabun kutusuna" rastlamak zor değildir. Bu durumda, renk kenarına doğru hafifçe açılır.
Sabun sıraları - kapakları pürüzsüz, mat olan mantarlarebb, ancak özellikle büyük numuneler pullu, çatlaklı veya keçeli bir yapıya sahip olabilir. Aynı zamanda genç bir mantarda pürüzsüz bir kapak kenarına sahiptir ve yaşla birlikte dalgalılık kazanmaya başlar.
Sabunlu kapağın ortası kalın ve etlidir, kenarları keskin olarak adlandırılabilir, plakalar beyaz veya sarımsı bir renk tonu ile nadir ve incedir. Et rengi beyazımsıdır ve hasar gördüğünde yavaşça kırmızıya döner.
Bacak soluk, bazen koyu pullarla kaplı. Çoğu zaman silindirik bir şekle sahiptir, ancak bazı durumlarda aşağı doğru genişleyebilir.
Büyümenin yeri ve zamanı
Sabun sırası - çok yaygın bir mantardır ve tabiri caizse uzun ömürlüdür. İlk nüshalar ortada - Ağustos ayının sonunda ortaya çıkar ve Ekim ayının son günlerinde karşımıza çıkar. Ve hasat bol. Sıralar kumlu toprakları tercih eder, çam ve ladinlerle “dost”tur, bu nedenle iğne yapraklı, aşırı durumlarda, iğne yapraklı türlerin baskın olduğu karışık ormanlarda büyürler.
Yenilebilirlik hakkında
Bir sabun kalıbına açıkçası zehirli demek haksızlık olur. Onu zehirleyerek öldürmek neredeyse imkansızdır. Ancak mantarın hoş olmayan bir özelliği var: belirgin ve parlak bir çamaşır sabunu kokuyor. Dahası, Sovyet zamanları. Bu yüzden kalıp sabun yenmez olarak kabul edilir. Hazırlanmasının tarifi hala var: sadece ormanın daha hoş hediyeleriyle pişirin, küçük miktarlarda ortak bir yığına koyun ve tuzlamadan önce üç veya dört suda kaynatın, acımasızca boş altın.
Ancak, biraz yardımcı olur. Sabun "aroma" çok kararlı. Hatta bazı mantar toplayıcılar, yalnızca pişirildiğinde yoğunlaştığından bile eminler.
Ayrıca, hamurun kendisinin acı bir tadı olduğuna dair kanıtlar var. Pişirme sırasında kısmen elimine edilir. Ancak belirgin bir aroma eşliğinde mantar yemek hala bir zevk değil.
Doz aşımı belirtileri
Sabunlu sıraları çok fazla yerseniz mide bulantısı ve kusma garantilidir. Ormanda daha uzun süre dolaşmak ve daha güzel ve daha güvenli mantarlar aramak daha iyidir. "Sabunluk" yemek, yalnızca başıboş turistler vahşi doğada hayatta kaldığında anlamlıdır. Daha medeni koşullarda, mantar toplayıcıları bu çeşitliliği görmezden gelir.
Alternatif kullanımlar
Fakat tıp ve farmakoloji açısından sabun mantarlarının çok ilginç ve umut verici özellikleri var. Çalışmalar, hamurlarının antitümör özellikleri sergileyen bir dizi polisakkarit içerdiğini göstermiştir. Sarkomun yüzde 70, Ehrlich karsinomunun ise yüzde 60 oranında baskılandığına dair kanıtlar var.
Ayrıca, sabun sırası, ortaya çıktığı gibi, güçlü bir antioksidan etkiye sahip olabilir ve bazı patojenik bakterilere direnebilir. Belki de mantar resmi tıpta kullanımını bulacaktır.
Önemli olan kafa karıştırmamak
Bir sıra sabunla karşılaşınca hemen yüz çevirme. Deneyimsiz mantar toplayıcıları genellikle tamamen yenilebilir mantarları onunla karıştırır.cinsinin çeşitleri. Ayrıca, sabunlu koku herkes tarafından hissedilmez (her durumda, mantarı pişirmeye başlamadan önce). Bu özellikle, tütün bağımlılığı veya soğuk algınlığı nedeniyle koku alma duyusu donuk olan yeni başlayanlar için geçerlidir.
Şartlı olarak yenilebilir kahverengi sıra, hem renkli hem de dış hatlarıyla sabun sırasına çok benzer. Ve burada şapka kırıldığında daha belirgin olan kokuya odaklanmaya devam ediyor. Mantar gibi kokuyorsa, sepete koymaktan çekinmeyin.
Sabunla oldukça güçlü bir benzerlik gösteren tamamen yenilebilir gri taralı sıra, yakından incelendiğinde açıkça görülebilen radyal yönde koyu çizgilerle kapak boyunca dekore edilmiştir.
"Sessiz av"da toplanan avın kalitesinden hala şüpheniz varsa, deneyimli mantar toplayıcılarla yakından tanışın. Sadece bulunan satırlardan hangisinin sabuna ait olduğunu belirlemekle kalmayacaklar, aynı zamanda sepetinizin içeriği arasında başka şüpheli örnekler de bulacaklar.
İyi bir "av" yapın ve mantar toplarken hata yapmayın!
