Sessiz avlanma. keçi mantarı

2024 Yazar: Henry Conors | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-12 14:08

Keçi mantarları tübüler mantarların en yaygın temsilcisidir. Görünüşlerinde, bu sınıfa ait olan volanı çok andırıyorlar. Ancak keçi mantarları diğerlerinden farklı olarak biraz daha küçüktür. Şapkalarının çapı yaklaşık 3-9 santimetredir, ancak yaşla birlikte 12 santimetreye ulaşabilir. Genellikle, bu mantarlar yağmurlu havalarda kelebeklerle karıştırılır - şapkaları sümüksü ve parlak hale gelir. Bununla birlikte, ikincisi hala daha büyüktür ve bacağında küçük bir manşet eteği vardır - bu mantarların karakteristik bir özelliği. Çocuklarda, kelebeklerde olmayan üst derinin ayrılması görülür. Mantarların sapı 2 ila 10 santimetre yüksekliğe ve iki santimetreye kadar çapa ulaşır, kapakla aynı renktedir.

İnsanlar arasında fotoğrafları makalede sunulan keçi mantarlarının birçok adı var. Bunlar örneğin kuzu, kafes (veya kafes), bataklık, inek (veya inek mantarı), kuru tereyağı tabağı, Ivanchik ve diğerleri. Nemli iğne yapraklı ormanlarda yetişirler, ancak bazen çok nadiren kuru yaprak döken ormanlarda da bulunabilirler. Reshetnikler iddiasızdır ve Rus ormanlarının topraklarında ve hafif bataklıklarda bulunur.arazi. Mantarlar Temmuz ayında ortaya çıkar ve neredeyse ilk dona kadar Ekim ayının sonuna kadar devam eder. Şapka, yaşla birlikte şeklini kaybeden kahverengi bir yastığa benziyor. Ters tarafta, keçi mantarları boru şeklinde bir yapıya sahiptir ve bir süngeri andırır. Alt kısmın rengi açık kahverengiden, neredeyse sarıya, kahverengiye kadar değişir. Bu arada, boletus, boletus, boletus ve porcini gibi ünlü soylu mantarlar da bu temsilcinin ait olduğu Boletov ailesine aittir. Hepsi kesimde yavaş yavaş maviye döner. Diğer birçok türün aksine, çocuğun sahte temsilcisi yoktur.

Mantarın mükemmel bir kimyasal bileşimi vardır. Bunlar amino asitler (triptofan, histidin, metiyonin), fosfa titler, lesitin, glikojen, B grubu vitaminleri, PP, D, karotendir. Minerallerden - fosfor. Amino asitlerin sindirilebilirliği% 75 ve yağ -% 90'dır. Farmakolojide bu mantarın güçlü bir antibakteriyel etkisi bilinmektedir.

Tadı açısından retikulum, bu sınıftaki birçok mantar gibi üçüncü kategoriye girer ve volandan farklı değildir. Hem biri hem de diğeri kurutma için çok sık kullanılır. Mantar tozu onlardan yapılır ve daha sonra et yemeklerini, sosları, çorbaları tatlandırmak için pişirmede kullanılır. Bir bezle sildikten sonra, güneşte havalandırılan bir odada veya 70-80 derecelik bir fırında kapağı açık olarak kurutun.

Bu mantarlar ayrıca kızartma, haşlama veya dekapaj için de uygundur. Tadı acı olmasın diye hafif haşlanırlar. Ancak, haşlanmış mantarların akılda tutulması gerekir.mor bir renk tonu belirir.

Rus ormanlarında yaygın olarak bulunan birçok mantar arasında keçiler, toplanmalarının kolay olması nedeniyle mantar toplayıcılar arasında ünlüdür - oldukça geniş ailelere yerleşirler, bulunmaları kolaydır ve yapılması imkansızdır. onlarla hata - yukarıda belirtildiği gibi, sahte temsilcileri yok.