Çoğu başvuru kitabının dediği gibi, domates itüzümü ailesinin bir bitkisidir. Latince'de kültürün adı Solánum lycopersicum'dur. Domates bir sebze mahsulü olarak yetiştirilir ve meyvelerine çoğunlukla domates denir. Bu durumda, meyve türü bir duttur. Bu, domatesin dut olduğu anlamına mı geliyor?
Bugün, domatesin değerli besinsel ve diyetsel özellikleri, çeşitli çeşitleri ve yetiştirme sırasında uygun bakıma karşı yüksek duyarlılığı nedeniyle, tüm gezegendeki en popüler mahsullerden biridir.. Domatesler açık alanda yetişir, filmin altında, cam ve film seralarında meyve verirler. Bu bitkiyi genellikle balkonlarda ve sundurmalarda, bazen de odalarda pencere pervazlarında görebilirsiniz.
Bu kültürü kullanarak neredeyse hiç domatesin dut mu yoksa sebze mi olduğunu düşünmüyoruz? Ve bu konu davanın bile sebebiydi. Böylece, 1893'te Amerika Birleşik Devletleri Yüksek Mahkemesi, domatesin sebze olarak kabul edildiğine dair bir karar verdi. Belki de bu kararın nedeni ekonomik düzlemdeydi. Sonuçta, sebze ithalatı,Meyveden farklı olarak gümrük vergisine tabiydi. Ancak her ne olursa olsun, karar domatesin genellikle et veya balıkla birlikte ikinci bir öğün olarak yenmesi temelinde verildi.
Yani bu kültürü meyveden ayıran bir tatlı değil.
Ama domatesin meyve olduğu iddiaları bitmedi. Ve resmi düzeyde onaylarını nispeten yakın zamanda buldular - 2001'de.
Ardından AB yetkilileri domatesin meyve olarak görülmesini emretti.
Ancak hem Avrupa ülkelerinde hem de ülkemizde sıradan insanlar hala domatesi sebze olarak görüyor.
Ancak, domatesin meyve mi yoksa sebze mi olduğundan, özellikleri daha az kullanışlı hale gelmez. Likopen, domateslerin büyük miktarlarda içerdiği eşsiz bir doğal maddedir, sadece mucizevi özelliklere sahiptir. Bu madde sayesinde domates yemek, kandaki kolesterol konsantrasyonunu düşürmeye ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Büyük miktarlarda likopen ayrıca obezite ve kan pıhtılarıyla aktif olarak savaşır.
Orta yaşlı erkeklerin domates yemesi çok faydalıdır. Sonuçta, vücutlarında yeterli likopen yoksa, kalp krizi veya felç geçirme riski üç kat artar. Onkolojinin gelişmesini engelleyen kanser hücrelerinin bölünmesine engel olan bir antitümör etkisi de domateslere atfedilir. Bu arada domates meyvesi, yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında faydalı özelliklerini kaybetmeyen birkaç bitki mahsulünden biridir. Ayrıca domateste bulunan likopen miktarıkaynamaları veya kızartmaları bir buçuk kat artar. Memphis Kanser Merkezi'ndeki bilim adamlarına göre, her gün taze veya pişmiş domates yemek, cilt (melanom) ve prostat kanseri riskini önemli ölçüde az altabilir ve bazı kardiyovasküler hastalıkları ortadan kaldırabilir.
Ama yine de domates meyve midir? Önemli değil. Önemli olan domatesin lezzetli ve sağlıklı olmasıdır.
