Mosshopper, hafif yapışkan, kuru veya kadifemsi bir başlığı olan bir çörektir. Ayağı bazen biraz buruşuk. Besin değeri açısından dana eti ile rekabet edebilir. Yosun mantarı vejetaryen bir diyet için harikadır. Mineraller ve vitaminler içerir.
Yosun mantarı: açıklama ve tür çeşitliliği
Bu makromisetler, geniş tüplü sarı-yeşil hymenophore ile kırmızımsı veya beyazımsı ete sahiptir. Kesikler hızla maviye döner ve dışarıdan tatsız hale gelir, ancak bu tadı hiç etkilemez. Mantar mantarı eskiden Borovik cinsi olarak sınıflandırılırdı. Bu önemli morfolojik çeşitlilik ile sonuçlanır. Bu mantarın en az 18 çeşidi vardır: odunsu, toz, yeşil, parazit, Polonya, astrea, rengarenk, kestane, yarı altın, kırmızı, kör spor ve diğerleri. Ayrıca volanlar arasında zehirli türler yoktur. Bazıları yenmez, ancak toksik değildir, bu nedenle ciddi zehirlenmelere neden olamazlar. Volan mantarı insanlar için güvenlidir. Ve bu çok önemliacemi mantar toplayıcılar. Ne de olsa, benzer makromisetleri en sık karıştıran ve hatta onları yiyen, zehirlenmeye yol açan onlardır. Sinek mantarını bu kadar değerli yapan da budur. Doğada bunun sahte bir versiyonu oluşmaz.
Dağıtım
Nerede bulabilirim? Volan mantarı, her iki yarım kürenin ılıman iklim bölgelerinde bulunur. Mantar kapağının büyüdüğü yosun kaplı toprakları tercih eder. Mantarın adının nedeni buydu. Yosun mantarları, iğne yapraklı ve yaprak döken ağaçlarla mikrosporlar oluşturur. Karışık ve çam ormanlarında çok iyi yetişirler. Yeşil sinek mantarı orman kenarlarında ve açıklıklarda, yol kenarlarında, çok daha az sıklıkla kütüklerde ve ayrıca çam ve ladin diplerinde bulunabilir. Parazit volanlar, puf toplarının ve puf toplarının gövdelerinde büyüyebilir. Bazı türler toprak saprotroflarıdır, yani besinlerini yalnızca topraktan alırlar.
Toplama zamanı
Mantar, hafif yağmurların ardından Haziran ayında havaların ısınmasıyla ortaya çıkar. Mantar toplayıcılar arasında en popüler olanı, üçüncü yenilebilirlik kategorisine ait olmalarına rağmen, Polonya ve yeşil mantarlardır. Hasattan hemen sonra bir tavada kızartılarak yenebilir. "Sessiz avlanma" hayranlarının çoğu tam da bunu yapar, çünkü kesilen av hızla maviye döner. Mantar mantarı kış için korunabilir. Ayrıca ocakta, fırında, güneşte ipe asılarak (temizlendikten sonra) kurutulması da kolaydır.
Kompozisyon
Daha önce de belirtildiği gibi, mantarlar amino asit içeriği açısından sığır etinden çok daha aşağı değildir. Bununla birlikte, sindirim sisteminde mantarlar etten biraz daha kötü emilir. Vejetaryenler için mantarlar, hayvansal protein için mükemmel bir alternatiftir. Ayrıca bu mantarlar vitaminler (PP, C, A, D), uçucu yağlar, mineraller, şekerler ve enzimler içerir. Biyolojik olarak değerli bileşenlerin daha iyi sindirilebilirliği için, pişirme sırasında mantarların ezilmesi gerekir. Unutulmamalıdır ki bu mantarlar ağır bir besindir, bu nedenle sindirim bezleri ve gastrointestinal sistemde kronik ve şiddetli rahatsızlıkları olan kişiler için önerilmez.
