Kayın, tüm dünyada benzeri olmayan eşsiz bir bitkidir. Ağaç, doğal koşullarda yetişmediği alanlarda pek kök salmaz. Rus yetiştiricilerinin ülkemiz topraklarında, en azından bir koleksiyon şeklinde yetişmesini sağlamak neredeyse bir buçuk yüzyıl sürdü.
Kayın ağacı, diğer malzeme türleri arasında oldukça değerlidir. Çoğu ülkede ithal edilir ve bu nedenle oldukça pahalıdır. Ve ondan yapılan nesneler, diğer ağaç türlerinden yapılan benzer ürünlerden çok daha değerlidir.
Dağıtım
Doğu kayını nerede yetişir? Doğal koşullar altında, ağaç, deniz seviyesinden bin ila bir buçuk bin metre yükseklikte yetiştiği Kafkasya'da yaygındır. Kayın veya karışık yaprak döken ormanlar oluşturur. Toplam orman alanının %25'ini oluşturan Kafkasya'da yaklaşık 1 milyon hektarlık bir alanı kaplarlar.
Ayrıca, bu tür Kırım'da yaygındır - deniz seviyesinden 700 ila 1.5 bin metre yükseklikte. Boğazlara yerleşir,nehir kıyıları, dağların kuzey yamaçları boyunca, çok daha az sıklıkla - ovalarda.
Deniz altı kuşağında, kayın, genellikle tabanda bükülmüş veya gövdeleri sıkışmış olan çok gövdeli, düşük büyüyen ağaçlar olarak temsil edilir. Bu, hava nemi ve toprak verimliliği konusunda çok talepkar olan, son derece sıcağı seven bir ırktır.
Doğu kayınının açıklaması
Bugün Rusya ve Kafkasya'da yetişen bir ağaçtan bahsedeceğiz. Bu güçlü bitki doğu kayınıdır. Yetişkin bir ağacın yüksekliği 30 ila 50 metreye ve gövde çapında iki metreye kadar ulaşır. Ağacın güçlü, yoğun, geniş silindirik veya oval bir tacı vardır.
Kabuğu ince ve pürüzsüz. Genç sürgünler hafif tüylüdür. Bu ağacın bir özelliği, pürüzsüz, kül grisi bir gövde, oval biçimli yapraklar, uçlarında hafifçe sivri uçlu, mükemmel bir şekilde düz kenarlıdır. Yaprak saplı, alternatif. Plakanın üst kısmı çıplak, parlaktır. Yaprak sapları tüylüdür, 2 cm'den uzun değildir. Doğu kayın yaprağının uzunluğu 7 ila 20 cm arasında değişebilir Stipüllerin kırmızımsı bir tonu vardır. Erken düşerler.
Çiçekler
Küçük, göze çarpmayan çiçekler karmaşık çiçek salkımlarında toplanır. Genellikle çiçekler tek eşeylidir, çok daha az sıklıkla biseksüeldir ve basit bir perianta sahiptir. Dayanıklı çiçekler, yaprakların aksillerinden büyüyen uzun pedinküllere bağlı çok çiçekli çiçek salkımlarında toplanır.
Altta lehimlenmiş 5 - 6 eliptik yaprakçıktan oluşan yaygın çan şeklinde periant. Doğu kayını çiçek açarNisan, yaprakların göründüğü hemen hemen aynı zamanda.
Meyveler
Bu kayın çeşidinin ana değeri, Eylül ayının ikinci yarısında veya Ekim ayının başlarında olgunlaşan meyveleridir. Doğu kayın meyveleri, üç yüzlü, pürüzsüz, keskin nervürlü, tek çekirdekli kahverengi renkli fındıklardır. Uzunlukları 2,2 cm'yi geçmez, ağırlıkları yaklaşık 0,2 g'dır, fındıkların ince odunsu bir perikarp vardır. Bir yetişkin ağaçtan 90 bine kadar meyve hasat edilir.
Meyve-fındık büyük bir karabuğday tanesine benziyor. Bu fındıklardan iki veya üç tanesi toplanır ve güçlü bir odunsu kabuk artı ile kaplanır ve tüylü küçük toplar oluşturur. Yüzeyleri iğneye benzer işlemlerle kaplıdır. Aslında, yumuşaktırlar ve hiç dikenli değildirler. Meyveler 4 paya olgunlaştığında peluş açılır. Verim, üç ila dört yıl sonra dağların alt kesimlerinde ve 9 yıl sonra yaylalarda değişir. Fındık verimi hektar başına 20-1000 kg arasında değişmektedir.
Ahşap, açık sarı bir renk tonu ile beyaza boyanmıştır. Aşırı olgun ağaçlar genellikle kırmızı-kahverengi renkte sahte bir çekirdeğe sahiptir. Yıllık halkalar tüm kesimlerde açıkça görülebilir.
Dekoratif özellikler
Doğu kayını, yeşil duvarlar ve çitler için yaygın olarak kullanılan süs ağacı ve çalıdır (gençken). Birçok iğne yapraklı ve yaprak döken mahsulle birlikte harika görünüyorlar. Kayın hem tek hem de grup dikimlerinde kullanılır. Genellikle bu bitkiler şehir parklarını, hastaneleri ve sanatoryumları, dinlenme evlerini ve çocuk kamplarını süslüyor. Bitki dekoratiftiryıl boyunca, ancak kayın, yaprakların parlak altın-turuncu bir renk aldığı sonbaharda özellikle güzeldir.
İlginç gerçek
Bir hektar kayın ormanı günde 3,5 ila 5 bin ton su buharını atmosfere salıyor. Bu, ormanın üzerinde yükselen sis ve bulutluluğu açıklar. Suda sert ağaçlara olan ihtiyaç reçineli olanlardan çok daha fazla olduğu için havanın nemini arttırırlar. Bu şekilde iklimi düzenlerler. Yaprak döken ormanların toplu olarak kesilmesi, genellikle olumsuz olan uzun vadeli iklim değişikliğine neden olur.
Kimyasal bileşimin özellikleri
Doğu kayın fıstığı çekirdekleri şunları içerir:
- %48'e kadar protein;
- nişasta ve şeker (%3 - 5);
- tokoferol;
- organik asitler ve yağ yağı (%50 - 57);
- tanenler;
- azotlu maddeler (%30'a kadar);
- sitrik ve malik asit.
Ayrıca, fındık kavrulduğunda ayrışan zehirli alkaloid fagin içerirler. Sonuç olarak, insanlar için zararsız hale gelirler. Kreozotun yaklaşık %5'i kayın ağacından katran içerir. Bu madde, farklı fenollerin bir karışımıdır. Kabuk, vanillosit ve sitrik asit içerir. Odun, siklopentanol ve etil guaiacol içerir.
Tıbbi kullanım
Kreozot tıpta haricen dezenfektan ve dağlama maddesi olarak kullanılır. Solunum yollarının kronik nezlesi için dahili kullanım önerilir.
Evde kullanım
Doğu kayın ağacının benzersiz özellikleri vardır. Ancak çürümeye karşı çok dayanıklı değildir. Dayanıklılık ve dayanıklılık açısından kestane, meşe, iğne yapraklı ağaçtan önemli ölçüde daha düşüktür, bu nedenle inşaatta daha az kullanılır. Esas olarak mobilya üretiminde (önceden bükülmüş Viyana mobilyası ondan yapılmıştır), fıçı çıta imalatında ve parke üretiminde kullanılmaktadır. Ek olarak, özel bileşikler, çatı kiremitleri ile ön emprenye edildikten sonra traversler yapılır.
Ahşabın plastisitesi nedeniyle müzik aletleri ondan yapılır. Kayın, bıçaklar için kulplar ve silahlar için izmaritlerin üretimi için çok talep edilen bir malzemedir. Kayın, nefes alma oranı yüksek, orta yoğunluklu bir türdür. Ahşabı nemi kolayca emer ve bu nedenle özel saklama ve işleme koşullarına ihtiyaç duyar.
Kayın fıstığı, özel keklerin pişirildiği un yapmak için kullanılır. Özenle soyulmuş ve iyi kavrulmuş fındıklardan yapılır. Üzerine biraz buğday unu ekleyerek krep, pankek, ufalanan kurabiye pişirmek için mükemmel bir karışım elde edebilirsiniz.
Kayın fıstığı, örneğin yaban domuzları gibi Kafkas ormanlarında yaşayan hayvanlar için değerli bir besleyici besindir. Ek olarak, hayvanlar tarafından toprağa gömülerek, kayın ormanının genç sürgünlerini verirler. Kayın dalları evcil keçiler ve koyunlar için yem olarak kullanılmaktadır.
Yüksek kaliteli yemeklik yağ fındıklardan yapılır. Açık sarıya boyanmıştırlezzet ve besin değeri zeytinyağından daha düşük değildir. Fırında genellikle badem ve fındık ezmesi ile değiştirilirler. Ayrıca, ikinci ve ilk kurslara ve ayrıca şekerlemelere eklenen salatalarla baharatlanırlar. Yağa bastıktan sonra kalan kek, kahve vekili yapmak için kullanılır. İlginç bir şekilde, kayın en tatlı ağaçlardan biri olarak kabul edilir. Bir parça ağaç kabuğunu kırarak sağlıklı, tatlı ve çok lezzetli kayın suyu toplayabilirsiniz.
