Mutfak gereçlerinin olmazsa olmazlarından biri de bıçaktır. Bu alet kullanılmadan çoğu yemeğin hazırlanması tamamlanmış sayılmaz. Kullanışlı ve yeterince keskin bir kesici alet kullanılması koşuluyla, rutin bir mutfak işlemi bile keyif verecektir. Şık ve çok kaliteli ürünler Japon mutfak bıçakları Samura'dır. Bu şirket ve tüm ürünleri hakkında kullanıcı yorumları çoğunlukla olumlu.
Üretici
Japonya uzun zamandır bıçak ustalarıyla ünlüdür. Yükselen Güneş Ülkesinde savaş kılıçları yaratma sanatına her zaman çok dikkat edildi. Katanalar (kulpsuz uzun Japon kılıçları) bugün hala keskin uçlu silahların en iyi örnekleri olarak kabul edilir. Japonya'da bıçakların ömrünü uzatan özel bir bileme teknolojisi geliştirilmiştir. Japon bıçakları yaratma gelenekleri, Seki şehrinin ustaları tarafından başarıyla desteklenmektedir. Mekan, bıçak üretimi için birçok atölyenin bulunmasıyla ünlüdür. Bunlardan biri Samura markasının silahlarını üretiyor.
Uzmanlık
JaponcaSamura, evin yolunu bulan bıçakların üretiminde uzmanlaşmıştır. Restoran ve kafelerde profesyonel Samura bıçakları talep görmektedir. Müşteri incelemeleri, bu ürünlerin hediye olarak da kullanılabileceğini göstermektedir. Bu Japon şirketinin tüm kesme ürünleri setleri yüksek teknik özelliklere ve çekici tasarıma sahiptir. Akıllı kutuda satılırlar.
Hangi malzemeden yapılmışlar?
Bıçak üretiminde V-Gold10 ve Şam çeliği kullanılmaktadır. Bu metallerden yapılan Samura mutfak bıçakları, inkar edilemez avantajları nedeniyle tüketiciler tarafından çok yüksek puan aldı: olağanüstü güç ve uzun süre keskinleştirme yeteneği. Klasik Japon mutfak bıçağı birkaç katmandan oluşan bir üründür. Bıçağın temeli çelik V-Gold10'dur. Samura mutfak bıçakları ile donatılmış plakaların üzerinde Şam çeliği kaliteleri SUS 430 ve SUS 431 yer almaktadır. Kullanıcı incelemeleri, bu kaplamalar nedeniyle bıçakların çok çekici göründüğünü gösteriyor: bu tür bıçakların bıçakları güzel ve benzersiz desenlere sahip.
Sapların üretimi için polimerik bir malzeme kullanılır - micarta. Dayanıklılık ve nem direnci, ana özellikleri olarak kabul edilir.
Bütçe seçeneği
Çok katmanlı bıçaklar pahalıdır. Japon bıçaklarından güzel bir mutfak takımı edinmek isteyenler tek katlı ürünleri tercih edebilirler. Bu ürün bir bütçe bıçak serisi ile temsil edilmektedir. Pro-S. Dışarıdan, ürünler pahalı çok katmanlı bıçaklardan hiç farklı değildir. Farklılıklar üretim yöntemindedir. Pro-S hattında tek katmanlı üretim uygulanmaktadır. Bu tür bıçaklar uzun süre bilemeye devam edemez.
Samura bıçakları nasıl bilenir?
Bu mutfak aletlerinin incelemeleri, Japonya'da, Batı ülkelerinden farklı olarak, solak ve sağ elini kullananlar için bıçak yapmanın geleneksel olduğunu bildiriyor. Genellikle bıçakların sadece bir bilemesi vardır. İhracata yönelik ürünler Batı Japon versiyonudur. Bu tür bıçaklarda bıçak çift taraflı bilemeye tabi tutulur.
Tek taraflı bilemenin dezavantajı
Üretimde yüksek kaliteli çeliğin kullanılmasıyla elde edilen yüksek düzeyde sağlamlık, maksimum keskinlik ve dayanıklılık, Samura bıçaklarını diğerlerinden ayıran başlıca göstergelerdir. Şam çeliği (incelemeler, bu aletlerin yapıldığı malzemeyi hayranlıkla karakterize eder) son derece yüksek kaliteli ürünler yaratmanıza olanak tanır.
Ancak, klasik Japon mutfak bıçaklarının tüm avantajlarına rağmen, Avrupalı tüketiciye göre bir dezavantajı var. Samura bıçaklarıyla donatılmış tek taraflı bileme işleminden oluşur.
Yorumlar, suşi yapmak için tasarlanmış araçları olumsuz olarak nitelendiriyor. Kullanıcılara göre, Avrupalı bir tüketici için tek taraflı bileme özelliğine sahip bir bıçak kullanmak, sıradan tanıdık bir alet kullanmaktan çok daha zordur. Bu şeften büyük bir beceri gerektirir veel becerisi.
Standart set
Markanın yirmiden fazla çeşidi kullanıcıların dikkatine sunulmaktadır. Standart Japon Samura Bıçak seti, normal Avrupa'dan çok farklı olmayan incelemelerle karakterize edilir. Set şunları içerir:
- İnce bir bıçakla donatılmış bıçak. Sebzelerle çalışmak için kullanılır: büyük kesimler.
- Cleaver. Balık ve et kesmek için kullanılır.
- Sashimi ve suşi yapmak için özel bıçak.
- Küçük bir bıçak. Küçük işler için kullanılır: sebze soyma ve küçük kesimler.
Her iş türü için belirli bir bıçak türü tasarlanmıştır. Samura bıçakları, profesyonel kullanıcıların yorumlarıyla, uygun tasarım ve işlevselliğe sahip kesme mutfak aletleri olarak öne çıkıyor.
Büyük bıçak
Avrupa setlerinde olduğu gibi, Japon setlerinin de büyük bıçaklarla donatılmış kendi eşyaları vardır. Japon üretici, otlar ve et ürünleriyle çalışmak için büyük Samura mutfak bıçakları sağlıyor. Tüketici incelemeleri, böyle bir bıçağın mutfakta vazgeçilmez olduğunu doğrulamaktadır. Bıçağın geniş şekli, spatula olarak kullanılmasına izin verir. Bu bıçak setteki en büyüğüdür. Uzunluğu 300 mm'dir. İşleve bağlı olarak büyük bıçak şu şekilde olabilir:
- Sebze. Yeşilliklerle çalışırdı.
- Sığır filetosu. Et ürünleri ve balıkları keserken kullanılır.
- Evrensel. Her görev için etkilidir.
Yemek yapmakbüyük Samura mutfak bıçakları gibi ürünleri kullanırken kolay bir iş. Sahiplerin yorumları, uzun Japon bıçaklarının yeşillikleri, lahanaları doğramak ve ayrıca et ve balık kesmek için vazgeçilmez olduğunu onaylıyor.
Geleneksel Japon bıçağı
Japon zanaatkarlar mutfak çatal bıçak takımlarını yapmak için asla perçin kullanmamışlardır. Bu tür bıçaklar, normal Avrupa bıçaklarından farklı olarak ergonomik bir şekle sahip değildir. Doğu ve Batı özelliklerini bünyesinde barındıran hibrit ürünlerde de benzer unsurlar mevcuttur. İhracata yönelik Japon yapımı modellerde bulunurlar. Üretici bu uygulamadan uzaklaşarak bir dizi Şam bıçağı yarattı. İçinde, Yükselen Güneş Ülkesinin ustaları, Japonya'nın gerçek ruhunu Avrupalı tüketiciye aktardı. Bu tür bıçakların sapları ve bıçakları, hibrit çeşitlerin ortaya çıkmasından önce Japonya'da yaygın olarak uygulanan ve geleneksel olarak kabul edilen şekillere sahiptir.
Seramik Uygulamaları
Bu malzeme son zamanlarda mutfakta yaygın olarak kullanılmaktadır. Samura seramik bıçakları çok popüler. Bu mutfak aletlerinin kullanıcı incelemeleri, özelliklerini vurgulamaktadır:
- Bıçaklar çevre dostudur. Seramikler ürünlerle kimyasal olarak etkileşime girmez ve bu nedenle kokmaz.
- Malzeme iyi bir şekilde keskinleşmeye devam ediyor.
Renkler beyaz ve siyah Samura seramik bıçaklarıdır. Tüketici incelemeleri, siyah seramik bıçakların çok daha zor olduğunu gösteriyor. Eco-Ceramic SC-0084B bıçak serisi hakkında çok sayıda olumlu geribildirim. Bu modeller daha yüksek87HRC olan sertlik. Ürünün ağırlığı 124 gr'ı geçmez.
Sahiplerine göre böyle bir bıçak sert malzemeleri kesmek için kullanılamaz. Yeşillikleri, yumuşak etleri kesmek için idealdir. Seramik çok kırılgan bir malzeme olduğundan, bıçak kemiklerde kullanım için istenmez. Bıçak üzerinde küçük talaşların bulunması bile kesimi olumsuz etkileyecektir. Bazı tüketiciler arasında seramik bıçaklara karşı bir önyargı var. Böyle olumsuz bir tutum, olumsuz deneyimle açıklanır: Keserken, küçük parçaların seramik bir bıçaktan kopup yiyeceğe düştüğü durumlar vardır. Bu durum, bıçağın dikkatsizce kullanılmasından kaynaklanmaktadır. Bazen bu, kullanıcıların çeliği tercih ederek seramik bıçakları tamamen terk etmelerine neden olur.
Samura Bambu Serisi
Bıçaklar "Samura" - "Bambu", işlevsel ve çok orijinal ürünler olarak kabul edilir. Bu bıçaklarla ilgili kullanıcı geri bildirimleri, bu setlerin hediye olarak kullanılabileceğini gösteriyor. Bıçak tasarımı için güzel ve dokunması hoş karton kutular sağlanmıştır. Sahipler, bu serinin bıçaklarının tuhaflığını takdir ettiler - üründeki her şey metalden, hatta bir bambu sapı olarak stilize edilmiş kulptan yapılmıştır. Kısa ve asimetriktir. Çelik tek katmanlıdır ve sahiplerine göre çok keskindir. Yiyeceklerin bıçağa yapışmasını önlemek için yanlarda özel çentikler bulunur.
Bıçak uzunluğu 8,8 cm'dir veağırlık - 145 g Samura Bambu bıçak sahiplerinin incelemelerine göre, bu serideki ürünler sadece olumlu izlenimler bırakıyor, bıçaklar elastik, ele hoş bir şekilde uzanıyor ve hiç kaymıyor. Samura Bamboo serisinin Japon mutfak bıçakları içi boş kulp nedeniyle çok hafiftir. Bazı kullanıcılara göre, kısa bir bıçakla çalışmak sakıncalıdır: hareketlerin hızında ve doğruluğunda bir azalma fark edilmiştir. Bu seriden bir b alta çok sayıda olumlu geri bildirim aldı. 400 gr'lık ürün, büyük et, kıkırdak veya kemik parçalarını kesmeniz gereken durumlarda çok etkilidir. Bu araç, bu araçla hızlı ve kolay bir şekilde yapılabilir. Et, bıçağın ağırlığının etkisi altında kesilir. Kullanıcılar, sıradan mutfak bıçakları hakkında söylenemez, bu iş herhangi bir çaba gerektirmediğinden, ellerin hiç yorulmadığını kaydetti. Samura Bamboo serisi kesme ürünleri iyi bilenmiş olarak satılmaktadır. Çeliğin kalitesi nedeniyle bileme, tüketicilere göre uzun sürüyor.
Samura Harakiri Serisi
Samura Harakiri bıçakları, Japon AUS8 kalite çelikten yapılmıştır. Bu markayla ilgili incelemeler, ana kalitesini vurgulamaktadır - korozyona karşı direnç. Bıçak sertliği 58 HRC'dir. Bu çelikten yapılan bıçaklar su taşları yardımıyla bilenir. Set aşağıdaki bıçak türlerini içerir:
- Şef bıçağı. Boyut 208 mm. Bıçağın geniş, kalın ve uzun bir bıçağı vardır. Lahana, yeşillik kesmek için kullanılır, et ve balık kesmek onlar için kolaydır. Bu ürün, şefin bıçak üçlüsünün temel öğesi olarak kabul edilir.
- Santoku - 175 mm.
- Nakiri - 161 mm.
- Ana bıçak - boyut 150mm.
- Sebze - 100 mm.
Her bıçak tam bir bıçaktır (bacaktan uca kadar). Ürünler ince bir popo varlığı ile ayırt edilir.
Kollar siyah plastikten yapılmıştır. Her bıçak en fazla 500 g ağırlığındadır.
Kullanıcılara göre, bu serinin Japon bıçakları ergonomik olarak tasarlanmıştır, hafiftir ve estetik görünüm ve içerik dengesini temsil eder. Samura Harakiri bıçakları hem ev mutfağında hem de profesyonel alanda etkilidir. Ürünler tüm SES standartlarına uygundur ve kafe ve restoranlarda kullanılabilir.
Taktik "Samur"
Bu bıçak Rus üretici OO PP “Kizlyar” tarafından geliştirilmiştir. Ürünün tasarımı, bu bıçağı yoğun bir şekilde kullanmayı, elin sapından kaymasından korkmadan vurmayı mümkün kılan bir koruyucuya sahiptir. Üretimi için elatron kullanılır. Bu malzeme elde kaymayı engeller.
"Samur" bıçağının temel özellikleri:
- Ürün turist tipi bıçaklara aittir.
- Bütün bıçağın uzunluğu 280 mm'dir.
- Bıçak uzunluğu - 160 mm.
- Bıçak kalınlığı - 4,2 mm.
- Bıçak genişliği 34 mm'dir.
- Bıçak bileme - içbükey.
- Bıçak, korozyona dayanıklı Z60 çelik veya ithal edilen eşdeğeri kullanılarak yapılmıştır. Bazı versiyonlarda Samur bıçağının bıçakları siyah krom kaplama işlemine tabi tutulur.
- Çelik sertliği57-58 HRC'dir.
- Bıçağın şekli gelenekseldir. Kıçta sahte bir bıçak var.
- Tutamak elastandan yapılmıştır.
- Kol kalınlığı 20 mm.
- Bıçak, bir vida ile sıkılan bıçak sapına bir koruyucu, bir elastik sap ve bir kulp konarak yapılır.
- Bıçakla birlikte, üretimi için hakiki deri kullanılan bir kılıf dahildir. Çantalar, kemere bıçak takmak için özel bir halka ile donatılmıştır.
Bir korumanın varlığına rağmen, bu bıçağın tüm parametreleri GOST kapsamının ve Rusya Federasyonu mevzuatının gerekliliklerinin ötesine geçmez. Bu silah yakın dövüş silahları kategorisine ait değildir.
Taktik bıçak "Samur" ("Kızlyar"): yorumlar
Kullanıcılara göre Rus "Samur" çok etkileyici ve göz korkutucu görünüyor. Görünüşte korkunç ve güçlü, son derece işlevseldir. Bu bıçak, herhangi bir işi kolayca yapabileceği için yürüyüşte vazgeçilmezdir: ateş için et kesmek veya dalları doğramak. Bu ürün üzerindeki tüm çalışmalar hızlı ve kolaydır.
Samur bıçağının rahatsız edici bir bileme açısına sahip olduğuna dair bazı kullanıcıların görüşü var. Bunu düzeltmek için bıçakları gerekli açıda kendiniz bilemeniz önerilir. Bu işlemden sonra, incelemelere göre bıçak çok daha rahat hale gelir. Hem ince sebzelerin kesilmesinde hem de dalların kesilmesinde kullanılabilir. Bıçak bileme uzun süre dayanır.
Bazı incelemeler kapağın tasarımını olumsuz olarak nitelendiriyor ve kusurlarına dikkat çekiyor. Birçok kullanıcıya göre bıçak"Samur" ("Kızlyar"), geliştiricilerin onlar için daha dayanıklı kasalar ve halkalar oluşturması gereken taşıma için oldukça ağır bir üründür. Mevcut halkalar bıçağın ağırlığından hızla kopar. Bu sorunu tartışan tüketiciler, kasaları daha güçlü kayışlarla donatmayı öneriyorlar. Kullanıcılara göre böylesine büyük bir bıçak için kemer halkaları iki kat daha geniş ve kalın olmalıdır.
Sonuç
Japonya, bu alanda büyük başarılar elde etmiş bıçak ustaları ile ünlüdür. Çalışmalarında uzmanlar, dövme ile işlenen karbon çeliği kullanıyor. Bazı bıçaklar, güçlü karbon çeliği ve yumuşak demirin birleşiminden yapılmıştır. Sonuç olarak, bu tür kesme ürünleri esnektir. Samura serisinin mutfak bıçaklarında her şey en ince ayrıntısına kadar düşünülmüş. Bu ürünlerin tasarımının mükemmelliği ve yüksek kalitesi, her türlü mutfak fikrini gerçekleştirmenize olanak sağlayacaktır.
