Kayın ormanı sadece yüksek kaliteli kereste kaynağı değildir. Bu çok yıllık bitkiler, chinariki olarak bilinen son derece besleyici ve sağlıklı fındıklar üretir. Ürün, çok çeşitli yemeklerin hazırlanması için mükemmel bir bileşendir. Kızarmış halde bir chinarik somun var. Bu meyvelerden preslenen yağın özel özellikleri ve mükemmel aroması vardır.
Kayın ağacı: açıklama ve fotoğraf
Kayın, yaklaşık 30 metre yüksekliğe ulaşabilen geniş yapraklı çok yıllık bir bitkidir. Ağaç, grimsi kabuğu olan karakteristik pürüzsüz gövdesi ile tanımlanabilir. Buradaki yapraklar büyüktür ve oval bir şekle sahiptir. Yaprakların kenarları nadir görülen küçük dişler içerir.
Kayın, Avrupa'nın yanı sıra Kuzey Amerika ve Asya'da da yaygın olarak bulunan bir ağaçtır. Bir bitkinin yaşam döngüsü 350 yıldan fazladır. Deniz seviyesinden 400 metre yükseklikte bir kayın var.
Ağaç 60 yaşından itibaren renk vermeye ve meyve vermeye başlar. Bitki, yoğun bir yapıya sahip olan chinariki fındık üretir.dikenli kılıf. Eylül'den Ekim'e kadar yere çökmeye başlarlar. Optimum hava koşulları varsa, kayın mevsiminde yaklaşık 7-8 kilogram fındık üretebilmektedir.
Chinarik nedir?
Kayın meyveleri küçüktür. Uzunlukları bir buçuk santimetreyi geçmez. Chinariki fındıkları üçgen bir şekle sahiptir. Dış kabuk, odunsu plakalar şeklinde sunulur. Beechnuts, her biri dört adede kadar birim içerebilen kümeler halinde büyür.
Ağacın meyveleri, özellikle yaban domuzu, karaca, sincap, geyik ve kuşlar olmak üzere orman sakinlerinin favori lezzetidir. İnsanlara gelince, eski halklar geleneksel olarak yemek için kayın fıstığı kullandılar. Ve bu şaşırtıcı değil çünkü ürün son derece hoş bir tada, aromaya ve yüksek besin değerine sahip.
Yemek yaparken kayın fıstığı
Kayın ağacının meyveleri yenilebilir. Bunları sadece kızarmış halde kullanmanız önerilir. Ham ürün, yüksek sıcaklıklarda yok olan toksik maddeler içerir.
Chinarik, kahve vekili üretiminde yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Bunun için fındıklar kavrulur ve ince öğütülür. Daha sonra ürün kaynar su ile demlenir. Böylece tadı belli belirsiz kahveyi anımsatan mükemmel bir tonik içecek elde edilir.
Rendelenmiş çinik ceviz, ekmek pişirmek için bir taban olarak kullanılabilir. Bu tür hammaddeler genellikle şekerleme ürünlerine eklenir ve bu datatlılar baharatlı bir tat kazanır. Ayçiçeği veya zeytinden hiçbir şekilde aşağı olmayan rendelenmiş fındıklardan da yağ elde edilir.
Yararlı özellikler
Kayın meyveleri, insan vücudu için gerekli olan değerli bir karbonhidrat, protein ve eser element kaynağıdır. Chinariki fındık bol miktarda kalsiyum, magnezyum, fosfor, B vitamini içerir. Bu tür maddeler sinir sisteminin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, vücuda enerji sağlar, kardiyovasküler sistemi güçlendirir ve saç ve cildin durumunu iyileştirir.
Kayın fıstığı organik asitler, özellikle vanilya, kumarik, sitrik, ferulik açısından zengindir. Bu maddeler diüretik ve bakterisit etki ile ayırt edilir, enflamatuar süreçlerin ortadan kaldırılmasına katkıda bulunur. Ürün, yutulduğunda yağlı bileşiklerin hızla parçalanmasına katkıda bulunan saponinler içerir.
Çınar ağaçlarını günlük beslenmenize dahil ederek kısa sürede daha enerjik hissedebilirsiniz. Aynı zamanda, soğuk algınlığını unutmanızı sağlayacak olan bağışıklık gözle görülür şekilde güçlenecektir.
Kontrendikasyonlar
Kayın fıstığı ne gibi zararlara neden olabilir? Yararlı maddelere ek olarak, ürün yüksek konsantrasyonda oksalik asit içerir. Vücuttaki aşırı konsantrasyonu kemik dokusunun zayıflamasına, diş minesinin tahrip olmasına ve böbrek taşı oluşumuna neden olabilir.
Çinerikov'un bileşimindeki en kullanışlı olmayan başka bir element de alkaloid fagindir. Kimyasal element olarak bilinirbüyük miktarlarda toksik olan bir halüsinojen. Alkaloidin vücuttaki konsantrasyonu, kusma nöbetlerine, baş ağrısına ve konvülsif durumların gelişmesine yol açar. Yukarıdakiler göz önüne alındığında, kayın fıstığı kullanırken ne zaman durmanız gerektiğini bilmeniz gerekir.
