Yazımızda morina balığı ailesinden bahsedeceğiz. Tüm üyeleri, diyet beslenmesi için önerilen lezzetli ve sağlıklı etlere sahiptir. Atlantik morina en iyi özelliklere sahiptir. Ama bu ailenin mezgit balığı, hake, mezgit, pollock, pollock gibi diğer temsilcileri soframızın sevilen ve sevilen balık türleridir.
Çok et, az kemik
Bu ailenin balıklarının yaşam alanı Kuzey Yarımküre'nin denizleridir. Özellikle Atlantik Okyanusunda yaygındırlar. Morina balığı ailesi, büyük başlı, küçük kemikli, küçük pullu ve büyük karaciğerli bireyleri içerir. Birçoğu ticari olarak çıkarılıyor.
Bu balıkların kimyasal bileşimi birçok faydalı element içerir: vitaminler, yağ asitleri, fosfor, iyot, kalsiyum. Etli ve düşük yağ içeriği, diyet beslenmesinde kullanılmalarına izin verir. Balık farklı şekillerde pişirilebilir. Morina balığı kızarmış, haşlanmış, tütsülenmiş ve kurutulmuş halde iyidir. bir kitle varrestoranlarda sıradan ev kadınları ve şefler tarafından kullanılan tarifler.
En Yararlı
Atlantik morina bu ailenin ünlü bir temsilcisidir. Bu tür balıklar 1.8 metre uzunluğa ulaşabilir, ancak kural olarak bu boyuta ulaşmadan yakalanırlar. Çenesindeki etli bıyık, zeytin-kahverengi pulları ve beyaz göbeği ile diğer balıklardan ayırt edilir. Morina Atlantik Okyanusu'nda yaşar, ancak Beyaz ve B altık Denizlerinde de bulunur. Sadece yoğun ve beyaz et değil, aynı zamanda yağın tıbbi amaçlar için hazırlandığı morina karaciğeri de faydalı kabul edilir.
Böyle bir maddeyi düzenli olarak alırsanız, refahınızı, ruh halinizi iyileştirebilir, eklem hastalıklarından kurtulabilir, entelektüel yeteneklerinizi artırabilirsiniz. Ancak morina balığı cıva ve arsenik biriktirebileceğinden, aşırı tüketimi tehlikeli olabileceğinden, ekolojik olarak temiz yerlerde yakalanan balıkları kullanmak daha iyidir.
İhale balık
Morina balığı ailesinde mezgit balığı da bulunur. Eti morina etinden daha lezzetli ve daha yumuşaktır. Mor benekli koyu gri olan bu balığın gövdesi yanlara doğru yassıdır. Göbek beyaz veya sütlü gümüştür. Her iki tarafta göğüs ve sırt yüzgeçleri arasında karanlık bir nokta vardır. Atlantik ve Arktik okyanuslarında mezgit balığı yakalayın. Bu balık deniz suyunu tercih eder, bu nedenle tuzdan arındırılması nedeniyle B altık Denizi'nde neredeyse hiç bulunmaz. Haddock genellikle sığ derinliklerde dibe yakın yaşar. Orada her zamanki yemeğini arıyor - alt yumuşakçalar, solucanlar, derisidikenliler,diğer balıkların kızartması ve yumurtaları.
Mezgit balığı diyetinin morina ailesine de ait olan mavi mezgit içerdiğini belirtmekte fayda var. Bu balık kabuklularla beslenir ve yavrular. 180-300 metre derinlikte yaşar. Mavi mezgit genellikle mağazalarımızın raflarında bulunur. Birisi onu kendisi yer, ancak çoğu zaman bu balık, ona tapan kediler için satın alınır. Ayrıca mavi mezgit balığının maliyeti morina ailesinin diğer üyelerine göre düşüktür.
Yararlı ve ucuz
Vatandaşlarımızın bir diğer favori balığı Uzakdoğu pollockudur. Ucuzdur ve mağazalarda her zaman bulunur. Ama hafife alınmamalıdır. Morina ailesinin tüm üyeleri gibi besleyici ve sağlıklıdır. Tabii ki eti biraz kuru ama iyi bir ev hanımı onu bu eksiklikten kurtarmanın bir yolunu bulacaktır. Pollock yemek, kandaki şeker miktarı olan metabolizmanın düzenlenmesine katkıda bulunur. Bu balığın eti antioksidan özelliklere sahiptir, iyot ve krom bakımından zengindir. Günde 100 gram pollock yiyerek günlük iyot alımını alırsınız. Büyük miktarlarda bulunduğu Pasifik Okyanusu'nda mayınlı.
Sadece denizde değil
Burbot ayrıca morina benzeri türlere aittir. Ağırlıklı olarak tatlı suda yaşar. Deniz burbotları da olmasına rağmen. Bu balıkların uzun bir gövdesi, yanlara doğru hafifçe basık, düz bir kafası, çene ve üst çenede antenleri vardır. Deniz burbotu Biscay Körfezi'nde, Barents Denizi'nde, İzlanda'nın yakınında, Britanya Adaları'nda ve hatta Kuzey Amerika kıyılarında yaşar.
Bu balıklar iki türdür - beyaz ve kırmızı. Kırmızı burbot eti en iyi tada sahiptir. Etin kendisi kuru olmasına rağmen karaciğeri büyük miktarda iyot içerir. Ancak bu onu daha az değerli kılmaz. Nehir burbotunun eti ise tam tersine lezzetli ve yumuşaktır. Karaciğeri de bir incelik olarak kabul edilir. Bu balığın içerdiği eser elementler görme, zeka ve sinir sistemi üzerinde olumlu etkiye sahiptir. Burbot'un yaşam alanı oldukça geniştir, ülkemizde de yaygındır. Burbot'u sert havalarda soğuk suda yakalamak en iyisidir, o zaman en aktiftir.
Diğer morina balığı
Morina ailesi mezgit içerir. Atlantik Okyanusu'nun kuzey kesiminde, Barents Denizi'nde, İzlanda ve Portekiz kıyılarında yaşıyor. Bazen Karadeniz'de bulunur. Bu balığın tadı hoştur ve morina veya mezgit balığından daha düşük değildir. Murmansk, Norveç, Faroe Adaları ve İzlanda açıklarında menek yakalarlar, ancak bu balık yaygın değildir ve ticari olarak hasat edilmez. Kutup morina Arktik Okyanusu topraklarında yaşıyor. Bu küçük balık soğuk suda yaşamayı tercih eder. Kutup morina kabuklular, zooplankton ve diğer balıkların yavrularıyla beslenir. Morina balığının diğer temsilcileri gibi, çenesinin altında küçük bir bıyık var. Saithe aynı ayırt edici özelliğe sahiptir. Bu balık 1 metre uzunluğa kadar büyüyebilir. Diğer küçük kardeşler olan kabuklularla beslenir.
Makalemizde morina balığı ailesini öğrendiniz. Kesinlikle birçok isim vardısana tanıdık geldi. Ne de olsa bu balık sofralarımıza sık sık misafir oluyor. Morina balığından daha sık pollock, mezgit balığı, mavi mezgit alırsanız çok tasarruf edebileceğiniz ortaya çıkıyor. Bu ailenin diğer üyeleri kadar faydalıdırlar ve daha ucuzdurlar.
