Kumzha (balık): açıklama. Deniz, göl ve dere alabalığı

2024 Yazar: Henry Conors | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-12 14:07

Kumzha, somon ailesine ait bir balıktır. Ayrıca, o bunun tipik bir temsilcisidir. Bu balığın birçok alt türü vardır ve her birinin kendine özgü özellikleri vardır. Örneğin, bazı örnekler 2 kg'ı geçmez, geri kalanı 20'den fazla kütleye ulaşır.

Kumzha çok lezzetli ve faydalı elementler açısından zengin ete sahiptir. Bu nedenle, birçok balıkçı bunu hayal eder. Rusya'nın bazı yerlerinde ticaridir. Minimum yağ içeriği, 100 gram ağırlık başına normal kalori miktarı ve ayrıca mükemmel sindirilebilirlik - tüm bunlar balığın ana avantajlarıdır.

Habitat

Kumzha balığı oldukça yaygındır. İlgili kupaya sahip balıkçıların fotoğrafları, hem özel koleksiyonlarda hem de çeşitli forumlarda veya tematik sitelerde oldukça yaygındır. Bu nedenle habitatından kısaca bahsetmek mümkün değil.

Anadrom ve tatlı su temsilcileri genellikle yeterli suya sahip büyük nehir havzalarında yaşar. HazarKahverengi alabalık, adından da anlaşılacağı gibi Hazar'ı tercih eder. Üstelik yumurtlamaya gittiğinde tatlı suya dönüşebilir. Çiftleşme mevsimi Kura Nehri üzerinde gerçekleşir. Başka bir temsilci olan somon, Azak ve Karadeniz'de yaşıyor. Bu nedenle balıkçıların bu tür avları yakalayabilecekleri pek çok yer vardır.

Bahsedildiği gibi bu türe ait tüm deniz veya göl balıkları ayırt edici bir özelliğe sahiptir. Alabalık aslında ne tür su olduğu önemli değil: tuzlu veya taze. Her yerde yaşayabilir. Bunun her yerde yaygın dağılımı üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

Görünüm

Somon ailesinin temsilcilerinin görünümü alt türlere göre değişiklik gösterecektir. Taimyr, anadromous veya tatlı su alabalığı gibi en tipik örnekler aşağıda açıklanan özelliklere sahiptir.

Ağız aşağı eğik.
Numune büyükse, alt çenede karakteristik bir kanca vardır.
Arkada küçük yüzgeç.
Güçlü kuyruk.
Küçük yağ yüzgeci.
Vücudun her yerinde lekeler.

Deniz ve göl balıkları görünüm, vücut yapısı ve hatta tat bakımından benzerdir. Fark, yalnızca kendi takdirine bağlı olarak değiştirebilecekleri habitatın kendisinde yatmaktadır.

Numunelerin ağırlıkları da farklıdır. En büyüğü Hazar alabalığıdır. Tematik sitelerdeki bir fotoğraf, balıkçıları 10 ve 20 kg'lık örneklere tanıtıyor. Genel olarak, tahmini üretimin kütlesihabitatından belirlenebilir. Rezervuar küçükse, ağırlığa sahip boyutlar küçük olacaktır ve bunun tersi de geçerlidir.

Üreme

Kumzha, yumurtlamak için su kütlelerinin bu tür alanlarını toplayan, sığ olduğu ve çok fazla taş bulunan bir balıktır. Bunun nedeni, küçük yumurtaların altlarına gizlenmesi veya büyükse kuma girmesidir.

Kahverengi alabalığın ayırt edici bir özelliği, yumurtlama sırasında beslenmeye devam etmesidir. Ortalama 7-12 bin yumurta bırakan balık, sessizce kerevit, ringa balığı vb. avlamakla meşgul.

Kızartmanın boyutu 5-6 mm çapındadır. Bir dişi, hayatında en fazla 10 kez yumurtlamaya gidebilir. İlk olarak, bebekler yumurtlamanın gerçekleştiği yerde yaşarlar. Büyüdükten sonra yetişkinleri deniz veya göle kadar takip ederler.

Kumzha 19-20 yıl yaşayabilen bir balıktır. Anadromous ve deniz, göllerin aksine daha kısa bir yaşam beklentisine sahiptir. Ancak bu süre balık tutmak için yeterli, üremeye müdahale etmeden yetişkin etinin tadını çıkarmak mümkün.

Yaşam tarzı

Somon ailesinin tüm balıklarının (temsilcilerin listesi çok geniştir) doğası gereği yırtıcı olduğuna inanılmaktadır. Birçok insan kasaplık sırasında midesinde küçük kerevit bulur. Başka balıklar da var. Genelde kahverengi alabalık yemeğine takılıp kalmaz önüne çıkan her şeyi yemeye hazırdır.

Ama başka örnekler de var. Ohri Gölü'nde cinsin iki temsilcisi var. Birincisi, alabalık, 10 kg'lık bir kütleye ulaşır ve yalnızca et ürünleriyle beslenir. İkinci kopya küçük bir gümüş balıktır. Diyeti sadece küçük kabuklular veya planktonlardan oluşur. Yeni başlayanlar ve amatörler genellikle onları farklı ailelerin temsilcileriyle karıştırırlar. Ve görünüşte çok az insan onların aynı cinse ait olduğunu söyleyebilir.

Kumzha hayatının çoğunu tuzlu suda geçirir. Tatlı su nehirlerinde yumurtlamak için yüzer. Küçükler orada büyüyor. Bir yetişkin olarak denize veya tuzlu su gölüne döner.

İlginç balık gerçekleri

Belirtildiği gibi en büyük temsilcisi Hazar alabalığıdır. Tarihte, fener 51 kg'lık bir ağırlığı yakalamayı başardığında bir vaka kaydedildi. Ancak günümüzde büyük bireyler mevcut değildir, çünkü alabalık olan her yerde balık avı görülür. Bu nedenle, bu kadar büyük bir boyuta büyümek için zamanı yok.

Bazı durumlarda anadrom, deniz ve göl balıkları birlikte yumurtlayabilir. Bu, birbirine çok yakın bir yerde, bir nehirle birbirine bağlı iki karşılık gelen rezervuarın olduğu yerde gözlenir. Birlikteler ve tamamen barışçıl bir şekilde yumurtlama sürecine giriyorlar ve kimse rahatsızlık hissetmiyor.

Bugün, kahverengi alabalık avlamak 20. yüzyılın başlarında olduğu kadar karlı değil. Bunun nedeni, balıkçılığın irrasyonel olması ve habitatının bazı yerlerinde hidro inşaatın başlamasıdır. Bu nedenle nüfustaki doğal artış kesintiye uğradı. Ancak balık henüz korunmadı ve korunmadı.yapılar.

Kahverengi alabalık yakalamak

Somon ailesinin tüm balıkları (liste alabalık ile başlar ve Hazar alabalığı ile biter) yumurtlarsa dönerek veya sinek avıyla yakalanır. Yumurtlama, habitatın iklim koşullarına bağlı olarak Eylül'den Şubat'a kadar gerçekleşir.

Kahverengi alabalığın ısırığı keskindir ve hemen kancaya takmamalısınız. Gerçek şu ki, kolayca kırılabilir, bunun sonucunda balıkçı kupasını kaybeder. Önce onu biraz yormalısın. O zaman karaya çekerken sorun olmayacak.

Genel olarak, ister deniz ister göl balıkları yakalanırsa avlanma zor olacaktır. Eşleşen kupalara sahip insanların fotoğrafları bunu kanıtlıyor. Üzerlerinde çok yorgun balıkçılar görebilirsiniz. Buna göre, alabalık savaşmadan pes etmeyeceği için yanınıza bol miktarda besleyici yiyecek ve olta almanız gerekir.

Kahverengi alabalık eti

Tat ve mutfak kalitesi olarak kabul edilen somon cinsi, hayvan etinden hiçbir şekilde aşağı değildir. Üstelik düzgün pişirildiğinde daha da güzel. Her şeyden önce bu, etin küçük çocuklar tarafından bile kolayca sindirilmesi gerçeğinde yatmaktadır.

Kumzha yağlı bir balık değil, çok hassastır. Bunun nedeni, et üzerindeki karkasında yağlı tabakaların olmasıdır. Ancak bunlar eşit olmayan bir şekilde yerleştirilmiştir, bu nedenle hayvanın bazı kısımları yalnızca bir şekilde pişirilebilirken, diğerleri mutfak fantezileri için kapsam önerir. Ayrıca, yağ miktarı balık tutma zamanına bağlıdır, örneğin yumurtlama sırasında balık yağlanır ve buna bağlı olarakson inceliyor.

Bir incelik hazırlamak için aşçılar alabalığa biraz tuz ekler. Yağlı tabakalar sayesinde kendi suyu ile doyurulur. Sonuç, diğer marine ürünlerinin üstesinden gelmeyen bir lezzet.

Haşlanmış ve şişte kavrulmuş balıklar da mükemmel mutfak özelliklerine sahiptir. Ancak diğerlerinin aksine kullanışlılığını kaybetmez. Ancak sorun şu ki, bu kadar yumuşak ve eşsiz bir et için garnitür bulmak çok zor. Genellikle haşlanmış mantarlar veya fırında patates rol oynar.

Sonuç

Somonun bu temsilcisinin nasıl yakalanacağına dair oldukça fazla bilgi olmasına rağmen, kahverengi alabalık özel bir yaklaşım gerektiren bir balıktır. Yeni başlayanların veya amatörlerin, sadece şans eseri olsa bile, bununla başa çıkmaları pek olası değildir. Ama yakalamaya alışırsanız, ailenizi eşsiz tadı olan mükemmel etlerle memnun edebilirsiniz.

Kahverengi alabalığın faydalarına dikkat etmemek elde değil. Diğer ticari balıkların çoğundan farklı olarak daha az yağlıdır ve yumuşak eti vardır. Bunun için takdir ediliyor.