Genellikle insanlar sadece “sessiz bir av” için ormana çıktıklarında zehirli ve çok tehlikeli mantarlar olduğunu düşünürler. Ama her zaman ciddiye almazlar. Çok sayıda zehirlenme sadece sonbaharda değil, aynı zamanda hazırlanan malzemelerle ziyafet zamanı geldiğinde kış aylarında da meydana gelir. Bu, mantarları anlamanın çok önemli olduğunu gösteriyor, birçok sevilen kişinin hayatı bu tür bilgilere bağlı olabilir.
Yenilebilir mantarlar tehlikeli midir
Birçok kişi tarafından sevilen çörek, mantar ve mantarlar bile vücut için ağır yiyeceklerdir ve kesinlikle sağlıklı bir insanda bile ciddi sorunlara neden olabilir. Ve yol boyunca, fazladan zehir aldıkları yerde veya bir kimyasal tesisin yakınında toplanırlarsa, hamurlarını yemek masasına kaç tane "tılsım" getirecekler? Sadece toplama kurallarını değil, aynı zamanda güvenilir işleme, kurutma ve koruma yöntemlerini de bilmek çok önemlidir. Ve elbette, hangi mantarların sağlık için en tehlikeli olduğu hakkında. Kullanmakbirçoğu vücuda korkunç zarar verir ve hatta ölüme bile yol açabilir.
Zehirli mantar türleri
Deneyimli mantar toplayıcıları onları uzaktan tanıyabilir. Tüm zehirli mantarlar üç türe ayrılır:
• Gıda zehirlenmesine neden oluyor. Bunlar arasında örümcek ağı, beyazımsı govorushka, May row, fiber, mycena, galerina, bazı russula türleri, sahte yağmurluk, kıvırcık collibia, yağlı sayılabilir. Bu mantarlarla zehirlenme durumunda, ilk belirtiler bir saat içinde tespit edilebilir ve tam iyileşme ancak üçüncü veya dördüncü günde gerçekleşir.
• Merkezi sinir sisteminin bozulmasına yol açar. Bunlar panter sinek mantarı, kırmızı sinek mantarı, bazı sıralar. Belirtiler tüketimden iki saat sonra ortaya çıkar. Zamanında tıbbi bakım tam bir iyileşmeye yol açar.
• Ölümcül. Bu grup, uçuk batağan, gri-sarı ballı agarik, kokulu sinek agarik, bahar sinekli agarik içerir. Bunlar ormanlarımızdaki en tehlikeli mantarlardır. İçlerinde bulunan zehir, bir kişinin böbreklerine ve karaciğerine girer. Geri dönüşü olmayan sonuçlara yol açan toksik etki, ancak iki gün sonra kendini gösterir.
Şartlı yenilebilir denilen başka bir mantar türü daha var. Bu tür mantarlarda dikkatli ve tekrarlanan ısıl işlemle zehir tamamen giderilir.
Mantar zehirlenmesinin önlenmesi
Yenilebilir bir mantarı yemek bile tehlikeli olabilir, bu nedenle ormanın bu hediyelerini hasat ederken uyulması gereken bazı kurallar vardır:
• Sadece solucanlar tarafından yenmeyen genç, güzel mantarları alın.
• Ekolojik olarak temiz ormanlarda toplayın.
• Yemekten önce mantarları birkaç kez durulayıp kaynattığınızdan emin olun.
• Galvanizli bir kapta tuzlayıp marine edemezsiniz.
• Bazı mantar türlerinin (şartlı olarak yenilebilir) pişirmeden önce birkaç saat ıslatılması gerekir.
Ormanın bu hediyelerinden yapılan yemekler tavsiye edilmez:
• 8.
yaşından küçük çocuklar
• Emziren anneler ve hamile kadınlar.
• Gastrointestinal hastalıkları olan kişiler.
Ölümcül mantarlar
Aralarında en zehirli olanları soluk batağan ve her türlü sinek mantarıdır. Ormana girerken nasıl göründüklerini bilmen gerekir.
Soluk Batak
Şapkanın çapı 5 ila 10 cm'dir. Renk yeşilimsi-gridir ve ortasında kahverengi bir nokta vardır. Kapağın kenarları çizgili değil, pürüzsüz. Alt tarafta beyaz plakalar var. Bacağında bir halka vardır, uzunluğu 10 cm'ye kadar, kalınlığı yaklaşık 1 cm'dir, karışık ormanlarda yetişir. Bu tehlikeli mantarlar bazen russula, petrol ile karıştırılır. Hiçbir durumda almamalısınız! Solgun bir batağan yersen kurtuluş neredeyse imkansızdır.
Dokunulduğunda bile zehrin cilt üzerinde toksik etkisi vardır. Bu mantara ellerinizle dokunursanız, gözlere ve mukoza zarlarına dokunamazsınız. İçerdiği toksin suda kesinlikle çözünmez, kaynatıldığında veya kurutulduğunda kaybolmaz. Bu tehlikeli mantarların neden olduğu ilk zehirlenme belirtileri şunlardır: soğuk ter, şiddetli karın ağrısı, soğuk eller ve ayaklar ve baş ağrıları. Onlarlatespit ederseniz hemen bir doktor çağırmalısınız.
Amanitas
Birkaç çeşitte gelirler. Şapkanın rengi kırmızı, gri-yeşil, gri, beyaz, sarı, sarı-kahverengi, kahverengi olabilir. Gençken, bazen sivri uçlu, yarım küre şeklindedir. Yetişkinlikte - düz. Bacakta her zaman altta kalınlaşmış bir halka vardır. Yenilen küçük bir porsiyon bile insanlar için zararlı olabilir. Zehirlenme belirtileri soluk batağanla aynıdır. Bunlar, fotoğrafları inanılmaz güzellikleriyle keyif veren çok tehlikeli mantarlardır.
Zehirlenmeye karşı yardım
Mantar toksini vücuda girdiyse acil önlem almalı ve hemen bir doktordan yardım almalısınız. Gelmeden önce birkaç kez aktif kömür almalı ve bol sıvı içmelisiniz, ayrıca müshil ve kusturucu kullanmak da faydalı olacaktır. Ayaklarınıza bir ısıtma yastığı koymalısınız, çünkü zehirlendiğinde uzuvlar üşür. Tatlı, güçlü çay, süt içmeniz tavsiye edilir.
Beladan kaçınmak için, ormanı ziyaret etmeden önce bir mantar rehberi stoklamanız ve iyice incelemeniz önerilir. En ufak bir zehir korkunç sonuçlara yol açabilir.
