Garfish (aşağıdaki resimlerde bu yırtıcı hayvanın bir fotoğrafı görülebilir), mütevazi görünümüne rağmen sebepsiz yere deniz turnası unvanını alır. Aslında, bu yırtıcı sevimli olarak adlandırılabilir. Oldukça mütevazı ama zevkli bir şekilde boyanmıştır. Parlak gümüşi bir göbeğin arka planına karşı, zıt koyu yeşil bir sırt zarif görünüyor. Gövde yuvarlak, uzun ve süpürülmüş, saury'yi çok andırıyor. Yırtıcı hayvanın çeneleri uçlarda süpürülür ve keskindir ve alt kısım üstten çok daha uzundur. Ağız sanki küçük dişlerle dolu ve yakalanan avın ondan kaçma şansı neredeyse yok. Anal ve sırt yüzgeçleri kuyruğa daha yakındır.
Gar balığı veya ok balığı, Sargan cinsine aittir. Bu okul avcısı, Kuzey Afrika ve Avrupa kıyılarında ılık ılıman sularda yaşar. Azak, Siyah, Kuzey'de de bulunur. Akdeniz, B altık ve Barents Denizleri. Balık su yüzeyine yakın durur. Bir zargana sürüsünü uzun süre izleyebilir ve hayran olabilirsiniz. Dalgalı kıvrımlarda yüzerler ve aniden suyun kenarına koşmaya başlarlar, hızla oradan atlarlar ve ıslak gümüşi kenarlarıyla parıldayarak havada uçuşurlar.
Zarbakan bu tür danslara iki durumda başlar: Ya bir şeyi kurtarıyor ya da suyun üzerinde böcekleri avlıyor. İkincisi, avcıların ana yemeğine ek olarak adlandırılabilir. Küçük balıklarla beslenirler. Diyet hamsi, genç uskumru, çaça balığı içerir ve ayrıca küçük kabukluları küçümsemezler. Yerleşim onlar için tipik değildir, örneğin ilkbaharda Karadeniz'deki zarganalar hamsiden sonra Azak Denizi'ne göç eder. Gün boyunca, kural olarak, suyun daha derin katmanlarında kalmaya çalışır ve karanlık çöktüğünde yüzeye çıkar.
Zarf balığı genellikle cinsel olgunluğa yalnızca 5 veya 6. yılda ulaşır, ancak bazı bireyler üç yaşında olgunlaşabilir. Uzun yumurtlama ilkbaharda Nisan sonunda başlar ve Ekim ortasına kadar sürer. Zarganaların çoğu mayıstan ağustos ayının ikinci yarısına kadar yumurtlar. Üç milimetrelik yumurtalar yüzen nesnelere veya alglere bırakılır ve en az 60 parçaya sahip oldukları uzun iplikler yardımıyla bunlara bağlanır. Yumurtaların gelişimi su sıcaklığına bağlıdır. 10 günden 5 haftaya kadar sürebilir.
Karadeniz'deilk larvalar haziran başında kıyı bölgesinde belirir ve suyun üst katmanlarında kalırlar. Daha kısa çeneleri ile yetişkinlerden çok farklıdırlar. Yaşamlarının ilk yılının sonunda, küçük yırtıcılar türleri için tipik bir görünüm kazanır ve derinliklere çekilmeye başlar. Zargana 13 yıldan fazla yaşayabilir, ancak ticari avlar çoğunlukla 5-9 yaşındaki bireyler tarafından yönetilir. Bu balığın bir özelliği var: yeşil bir iskeleti var. Bu bağlamda, birçoğu bir avcının yenilebilirliği konusunda güvensizdir. Ancak hiç şüphe yok ki zargana çok lezzetlidir ve kızartılır, kurutulur, tuzlanır ve tütsülenir. Kemiklerin yeşil rengi ise bu balıklarda metabolik bir ürün olan biliverdin pigmenti sayesinde elde edilir. Bu arada yılan balığı balıklarında da aynı kemikler görülebilir.
Dünyada yalnızca 25 zargana türü vardır, ancak Karadeniz'de yalnızca Atlantik zargana türü bulunur. Farklı ülkelerde bu balığa iğ veya su çulluğu da denir. Finlandiya'da bu bir zuya balığıdır, Türkiye'de bir zarganadır ve Kırım'da bir iğnedir, ancak ikincisi deniz faunasının tamamen farklı bir temsilcisidir ve zargana ile hiçbir ilgisi yoktur.
