Yenilebilir mantarlar: sahte süt mantarları

2024 Yazar: Henry Conors | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-12 14:09

Kahverengi mantarlar Ruslar arasında en sevilen ve yaygın mantarlardan biridir, birçok yemeğin yapımında kullanılır veya ayrı bir yemek olarak tuzlu olarak yenilir. En ilginç olan şey, diğer birçok eyalette ve ülkede süt mantarlarının bataklık balıklarıyla eşit tutulması ve yenilebilir olarak kabul edilmemesidir.

Sahte süt mantarları

Günümüzde hatırı sayılır sayıda süt mantarı çeşidi var. Bu çeşitlerden biri sahte memedir. Sahte olarak adlandırılırlar çünkü görünüşte sıradan ve tanıdık mantarlara benziyorlar, ancak büyüme sırasında, mantarın hamurunun içinde basit bir mantarın karakteristiği olmayan maddeler ortaya çıkıyor. İnsanlar arasında bu maddelerin bulunmasından dolayı bu mantarlara “sahte süt mantarı” denilmektedir.

Farklılıklar

Şapkasına biraz bastırırsanız, onları normal beyaz süt mantarından ayırt edebilirsiniz. Basıldığında, “gerçek” emsalinden çok daha yumuşaktır ve daha sert basarsanız, şapkanın altından birkaç damla sütlü sıvı sızacaktır. Ayrıca sahte mantarlar kırılırsa tanınabilir: yine aynı beyaz sıvı çatlaktadır.

Yenilebilirlik

Şüpheli isme rağmen,sahte süt mantarları yenilebilir, ancak bu gerçek şüphelidir. Gerçek şu ki, sıradan mantarlardan sadece hamurda bulunan beyaz bir sıvı madde ile ayırt edilirler. Böyle bir mantar yerseniz, ölüme veya halüsinasyonlara yol açmaz, ancak yakın gelecekte bu mantarı yiyen bir kişinin tuvalette harcaması gerekebilir. Bu beyaz madde şiddetli kusma ve ishale neden olabilir. Bu nedenle, özellikle bir kişinin mide problemleri varsa, böyle bir inceliği reddetmek daha iyidir.

Açıklama

Böyle bir mantarın şapkası sadece kahverengi değil, mor veya mavi bir renk tonu ile. Bu şapkaya biraz bastırırsanız, çok yumuşak olacak ve belki de yukarıda belirtildiği gibi içeriden hafif hindistancevizi aromalı hafif bir sıvı sızmaya başlayacaktır. Mantarın boyutu genellikle dört ila sekiz santimetre arasında değişir. Başlığın şekli genellikle düzdür, ancak bazen içe doğru hafifçe içbükey olabilir. Mantar sap üzerinde büyüdükçe, hafif bir hindistancevizi aroması yayan kırmızımsı bir renk tonunun hamurunu fark edebilirsiniz. Şapka kırıldığında çok çabuk kararır, hatta siyah olur.

Nerede buluşabilirim?

Mantar aramak için ormana gitmeden önce, yerel ormanlarınızda bulunabilecek tüm türlerin görsel fotoğraflarını incelediğinizden emin olun, bu basit prosedür sizi birçok sıkıntıdan kurtaracaktır. Beyaz memenin yanlış olduğunu dikkatlice incelemeye değer, çünkü görünüşte onu sıradan olandan ayırt etmek zor, ancak gerçekliğini aynı şekilde kontrol edebilirsiniz - biraz basınşapkanın üzerinde, eğer yumuşaksa ve ondan beyaz meyve suyu sızmaya başlarsa, o zaman sahte bir göğse rastlamışsınızdır. Bu tür mantarlar, kural olarak, büyük “sürüler” halinde büyürler, tek başlarına oldukça nadirdirler. Sahte süt mantarlarıyla hem geçilmez orman çalılıklarında hem de açıklıklarda karşılaşabilirsiniz. Bu tür mantarlar çevre koşullarına iddiasız. Böyle bir mantarı ancak sonbaharda bulabilirsiniz.