Sevan kereviti ayrı bir kabuklu türü değil, Ermeni Sevan Gölü'nde avlanan, halk arasında kök salmış kerevitin adıdır. Özellikle büyük olduğuna, lezzetli yemeklerin ondan elde edildiğine ve ayrıca ekolojik olarak temiz bir rezervuarda yaşadığına inanılmaktadır. Sevan kanseri aslında nedir, yazımızda detaylı olarak okuyun.
Sevan Gölü
Ermenistan'da büyük ve çok güzel bir göl vardır - Sevan. Deniz seviyesinden 1900 m yükseklikte yer alır, Erivan'dan yaklaşık 60 km uzaklıktadır ve her tarafı Kafkas Dağları ile çevrilidir. Bu tatlı su rezervuarı Kafkasya'daki tüm göllerin en büyüğü olduğu için önemli bir içme suyu kaynağıdır. Bu nedenle Sevan devlet tarafından korunmaktadır, havzasında çeşitli rezervler oluşturulmuştur.
Gölün faunası zengindir. Masmavi sularında yaşayan diğer türler arasında, popüler olarak Sevan kereviti olarak adlandırılan dar parmaklı bir kerevit (Astacus leptodactylus) vardır.
Sevan kanseri - açıklama
Aslında bu tür bir kansersadece Ermeni Sevan Gölü'nde değil, aynı zamanda Avrasya'daki diğer birçok tatlı su kütlesinde de yaşıyor. Temel olarak 16 ila 18 cm uzunluğundadır, ancak Sevan Gölü'nde rekor 30 cm'ye kadar büyür, bu yüzden ayrı ayrı izole edilmiş olabilir. Kerevit gövdesi, eski hayvanların daha karakteristik özelliği olan açık kumdan koyu kahverengiye kadar farklı tonlarda kahverengi renktedir. Fizik zariftir, bu tür güçlü bir şekilde uzun kıskaçlarla ayırt edilir.
Dar pençeli kerevit Sevan Gölü'nde harika hissediyor. Bu rezervuar yaz aylarında güneş tarafından iyi ısıtılır, suları temiz, ılık ve cana yakındır ve ayrıca besin açısından çok zengindir.
Sevan kerevitleri neden değerlidir
Kerevit boynu sevenler, fotoğrafı makalede yer alan Sevan kerevitinin ıstakoz ve yengeç tadıyla karşılaştırılabilir özel bir narin tada sahip olduğunu, etinin biyolojik değerinin yüksek olduğunu iddia ediyor. Proteinler açısından oldukça zengindir, ayrıca kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, kükürt, C, E, K vitaminleri ve B grubu organik asitler içerir. Sevan kereviti neredeyse hiç yağ içermediği için gerçek bir diyet ürünüdür.
Sevan kerevitlerinin avantajı ve farkı, oldukça büyük olmalarıdır. Bir kişi en az 50 gram ağırlığındadır.
Bir inceliğin maliyeti. Lezzetli yemekler nasıl pişirilir
Gerçek Sevan kanseri bir incelik olarak kabul edilir ve kilogram başına 800 rubleye mal olur. Bu ürün daha ucuza sunulursa, büyük ihtimalle kanser en büyük Ermeni gölünden gelmiyordur.
Satın aldıysanızbüyük Sevan kerevitleri, o zaman onları doğru şekilde pişirmeniz gerekir. Erivan restoranının şefinden tarif: 2 kg kerevit için 4 litre su alın. Geniş bir tencerede suyu kaynatın, içine 4 adet defne yaprağı, 15 tane karabiber, bir kaç avuç çekirdekli kuru dereotu, küçük bir demet taze kişniş ve dereotu, yeşil maydanoz, 5 yemek kaşığı salçasız tuz atın. Canlı, temiz yıkanmış Sevan kerevitlerini hazırlanan salamuraya koyun. 20 dakika pişirin, sonra kerevitleri çıkarın (parlak kırmızıya dönecekler) ve bir tabağa soğumaya bırakın. soğuyan kerevitleri geniş bir tabağa aktarın, otlar ile süsleyin.
