Mantar toplama genellikle avcılıkla karşılaştırılır. Ancak hiçbir hayvana zarar verilmeyeceği, kimseyi vurmaya gerek olmadığı hissi, böyle bir avı her insan için ideal kılar.
Mantar mevsiminin zirvesinde, dolu kutu mantarları toplayabilir ve ardından canınızın istediği gibi: kızartın, turşu yapın, marine edin ve hatta satın.
Haydi "sessiz bir av" yapalım
Her yerde mantarların ormandan kovalarla çıkarıldığı mantar mevsimi henüz başlamadı. Ama şimdiden Tver ve bölgede mantar toplamaya gidebilir ve bir sepet Cantharellus cibarius veya russula alabilirsiniz. Ve şanslı olanlar boletus'a bile yakalanabilir.
Ancak ormana yapılacak bir gezi hayal kırıklığı getirmemek için hevesli bir mantar toplayıcısının birkaç kuralını bilmeniz gerekir.
1. Mümkün olduğunca erken ormana gelin.
Gerçek bir mantar uzmanı, ormanın kenarında güneşle buluşacak ve şimdiden bir sepet dolusu orman hediyesine sahip olacak.
Güneş etrafı aydınlatmadığında ve çiy çıktığında, parlak şapka nedeniyle mantarın daha görünür olduğunu söylüyorlar. Evet ve hala birkaç mantar olduğunda, acele etmek daha iyidir, aksi takdirde sadece “kökleriniz” kalır ve üst kısımlar içeride olur.eski mantar toplayıcılarının şimşiri.
2. Ayaklarınızı hemen ormanın derinliklerine yönlendirmeyin
Birçok insan ormanda ne kadar ileri giderseniz o kadar çok mantar olacağını düşünür. Ama değil. Ormanın kenarından veya eteklerinden başlamak daha uygundur. Her ne kadar orada her zaman bir sürü mantar bulabilseniz de, nedense birçok insan bunu unutuyor.
Bir mantarla karşılaşırsanız, daha fazlasını aramalısınız. Mantar mevsimi başladığında, bu yerdeki tek mantar olabilir, ancak kural olarak mantarlar miselyum yardımıyla çoğalır. Bulmanın yanındaki yeri dikkatlice inceleyin
Yoğun sezon
Tver'deki toplu mantarlar Eylül ayında görünmeye başlar. Tüm hevesli mantar toplayıcıları, gerçek avcıları kucaklayan heyecan duygusuna çok aşinadır. Burada bir şapka parladı, işte bir tane daha ve burada, bir ağacın altında, bütün bir yağlama ailesi var …
Kutu yavaş ama emin adımlarla mantar, boletus, boletus ile doldurulduğunda ne tarif edilemez bir duygu. Şanslıysanız porcini mantarı da bulabilirsiniz. Tver (2014 benzeri görülmemiş bir hasattan memnun) soylu mantarlarla basitçe "çömeldi". Mantar toplayıcıları defalarca değerli bir bulguyla övündüler ve bu da birçok hayranını orman hediyeleri aramak için ormanda yürüyüş yapmayı daha da heyecanlandırdı.
Deneyimli kişiler mantar sezonunun ne kadar başarılı olacağını önceden belirleyebilir. İlkbaharda çok yağmur yağarsa ve yaz ılık ancak kuru değilse, yaklaşan “sessiz av” için güvenle hazırlanabilirsiniz. Muhtemelen mantar olacaktır.çok.
Ama şimdi bile Tver'deki mantar yerleri mantar toplayıcılarını Cantharellus cibarius ve bal mantarlarıyla memnun edecek.
Tver'de mantar için nereye gidilir
Tver bölgesi, yürüyüş yapmanın ve taze otların aromasını solumanın çok güzel olduğu yoğun yeşil ormanlarıyla ünlüdür. Ancak doğanın güzelliklerinin tadını çıkarmanın yanı sıra faydalı bir şekilde zaman da geçirebilirsiniz.
Yani, Tver'deki en popüler mantar yerleri:
- Poddubie köyü yakınlarında küçük bir orman.
- Rozhdestveno köyünün yanından geçerken sola dönün. Boletusu ve boletus'u ile ünlü bir ormanlık alan olacak.
- Beyaz mantar bulmak için büyük bir arzunuz varsa, çam ormanına gitmelisiniz. Semyonovskoye köyünün yakınında bir tane var. Süt mantarları ve volushki genellikle orada bulunur.
- Prudishche köyü yakınlarındaki orman.
- Turginovskaya yolundan giderseniz Tver'de iyi mantar yerleri bulabilirsiniz. Orada bulunan ormanlar, sadece mantarların değil, aynı zamanda faydalı meyvelerin de bolluğunu memnun edecek - yaban mersini.
- Artık devasa mantar mevsimi tüm "sessiz avlanma" tutkunlarını heyecanıyla yakalamamışken, arabayla Mednoe köyüne gidebilirsiniz. Güzel Cantharellus cibarius ve russula mantarları zaten orada hasat edildi.
Bu arada, toplu mantar toplama başladığında, russula gerçek bir mantar bile sayılmaz. Ama şimdi bununla yetinebilirsin.
Mantar, ama her yerde değil
Takvime göre mantar toplama mevsimiyse, her yerde ve aynı anda ortaya çıktığını düşünmeyin. İlk olarak, çok şey nasıl olduğuna bağlıyaz sıcak ya da yağmurluydu. Yağmur yağmaya başlayabilir, ancak hava sıcak ve güneş çıkar çıkmaz mantarlar aktif olarak büyür.
Yani 2013'te Tver'deydi. Yaz ortasında pazarlarda boletus, boletus ve hatta beyaz mantar kovaları sattıklarında.
Fakat verimli dönem hızla sona erdi. Ve her yerde mahsul toplamak mümkün değildi. Tver'deki tüm popüler mantar yerleri bolluklarından memnun değil. Örneğin, genellikle mantarlarla dolu olan Mitnevo köyü yakınlarında 2013-2014 sezonunda hiç mantar yoktu.
"Sessiz avlanma". 2015 Sezonu
Şimdiden birçok kişi mantar mevsiminin başlayıp başlamadığını merak ediyor? Orman, hediyelerinin bolluğundan memnun olduğunda toplu koleksiyon, Ağustos-Eylül aylarına düşer.
Ağustos ayının sonunda, sadece bir sepet, chanterelles, çörek ve süt mantarları ve çok daha fazlasını değil, kelimenin tam anlamıyla kovaları toplayabilirsiniz. Herhangi bir mantar toplayıcısının özel gururu elbette beyaz mantardır. Tver bölgesi, başka hiçbir yerde olmadığı gibi, bu görkemli mantardan hoşlanır.
Mantar koleksiyonunun ortasında bal mantarı ve russula gibi örnekler sayılmaz. Evet, gerçek mantar sayılmazlar. Sadece fark edilmezler ve toplanmazlar.
Ne pişirilebilir
Deneyimli bir mantar toplayıcıysanız ve mantarları yalnızca satılık bir meta olarak toplamakla kalmıyorsanız, muhtemelen yemek pişirmek için birçok tarifiniz vardır.
Hostesler sadece mantarlı banal patatesleri kızartmakla kalmaz, tencerelerde yemek pişirebilir. Bu, muhteşem orman aromasını korur. Ve onlar da yaparpilav, mantar çorbası, mantar dolması, jülyen, salata…
Her şeyi sayamazsın. Her hostesin mutlaka kendine özgü ve lezzetli bir tarifi olacaktır.
Fakat çok fazla mantar varsa ve onları mümkün olduğu kadar uzun süre tutmak istiyorsanız, o zaman dekapaj ve dekapaj imdadınıza yetişir.
