Yeni başlayan mantar toplayıcılar genellikle şu konularla ilgilenirler: “Ne zaman mantar toplayabilirim, sadece yazın ortasında ve sonbaharın başında mı? "Sessiz av" ne zaman zirveye ulaşır? Bu soruyu daha ayrıntılı olarak cevaplamaya çalışalım. Her mantarın kendi zamanı olduğunu unutmamak önemlidir ve ayrıca yenilebilir mantarları sahte olanlardan ayırt edebilmeniz gerekir.
İlk mantarlar ilkbaharda kar erir erimez ortaya çıkar. Bunlar morel ve çizgilerdir. Mantar nerede ve ne zaman toplanır? Yaban hayatı krallığının bu temsilcilerinin konik şapkaları, geçen yıl düşen yaprakları kaldırarak, Mart ayının başlarında, Nisan ayında varlıklarını ele veriyor. Çoğu zaman karışık ormanlarda, kumlu topraklarda bulunurlar. Bununla birlikte, yılın bu zamanında en yaygın olan bahar morelinin şartlı yenilebilir bir mantar olarak kabul edildiği unutulmamalıdır. Kullanmadan önce yüksek kaliteli ısıl işlem gerektirir - kızartmadan önce yaklaşık yarım saat kaynatılmalıdır. Mayıs ayında, mükemmel tadı ile ayırt edilen çürük ahşap üzerinde geyik kamçısı veya geyik mantarı görülür. Aynı zamandailk mantarlar belirir. Bu durumda çok dikkatli olmalısınız çünkü bu mantar beyaz sinek mantarına çok benzer.
Bahar bal mantarı ağaçların kütüklerinde ve gövdelerinde belirir. Ne zaman toplamalı? Bal mantarları evrenseldir. Mayıstan ekime kadar büyürler. Mükemmel tat niteliklerine sahiptirler. Ayrıca, bal mantarı sadece ormanın kenarında ve bir açıklıkta değil, bahçelerde ve meyve bahçelerinde bile ortaya çıkabilir. Bal mantarı da bakım gerektirir. Gerçek şu ki, sahte meslektaşı çok zehirli olarak kabul edilir. Yenilebilir, bacakta özel bir manşet eteğin varlığı ile ayırt edilir.
Ormanlarda görünen sonraki volanlar ve ilk russula. Mantar ne zaman toplanır? Mayıs sonu, Haziran başı, yaz nemliyse. Sezonun başlangıcı kuruysa, mantar toplayıcıları ormandan eli boş döndüklerinde hayal kırıklığına uğrayabilir. Haziran ayında ilk çörek ve kelebekler de ortaya çıkıyor. Bu mantarlar sonbahara kadar dayanacak olmasına rağmen, yaz başında gençtirler ve solucanlar tarafından yenmezler.
Yaz ortasında soylu mantarların zamanı geldi. Bunlar mantar, porcini mantarı, süt mantarıdır. Mantar ne zaman toplanır? Temmuz ve Ağustos aylarında, yazın oldukça yağışlı ve yağışlı olduğu ortaya çıktı. Ne yazık ki kurak bir mevsimde ekinsiz kalabilirsiniz. Yaz mevsiminin mantarları, kış için koruma için mükemmeldir. Tuzlanır, salamura edilir, kurutulur. Sıcak mevsimde toplanan ve hasat edilenler, kışın soğuğuna bir parça yaz getirecek. Yılın aynı zamanında çok sayıda zehirli mantar ortaya çıkar. Bu nedenle özellikle dikkatli olmalı ve size neden olan mantarları almamalısınız.şüpheler.
Temmuz ve Ağustos'ta başka hangi mantarlar hasat edilir? Tat nitelikleri birinci kategoriye ait olan saygıdeğer mantarların yanı sıra, Cantharellus cibarius, boletus, boletus, russula, bal mantarları ve diğerleri gibi daha az lezzetli, ancak daha az sevilen mantarlar ortaya çıkmaz.
Sonunda, sonbahar. Bu bal mantarlarının ve sıraların zamanıdır. Russula, mantarlara rastlar, sonbaharın başlarında, Hint yazında, chanterelles hala bulunur. Ekim'den Mayıs'a kadar ormanlarda istiridye mantarları hasat edilir.
Yaban hayatı dünyası dikkatli bir tutum gerektirir. Sevgimize karşılık, yılın herhangi bir zamanında mükemmel hasatlarla sevinerek karşılık veriyor.
