Macadamia fıstığı, fındık krallığının tanınan kralıdır

2024 Yazar: Henry Conors | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-12 14:13

Macadamia, Proteaceae familyasına ve Macadamia cinsine ait bir fındıktır. En yüksek fiyatla diğerlerinden farklıdır. Avustralya'dan geliyor ve yüksek maliyeti, büyümenin karmaşıklığından kaynaklanıyor.

Boyu 15 m'yi geçmeyen ağaçlarda yetişir. Kösele pürüzsüz yaprakları vardır, ancak ilk hasadı ekimden sadece 8-10 yıl sonra verirler. Ama 100 yıla kadar yaşıyorlar ve bunca zaman meyve verecekler. Cevizler uzun salkımlar halinde dallardan sarkar. Sadece elle toplanırlar. Bir günde deneyimli bir montajcı, 150 kg'dan fazla "alamaz". Fındığın olgunlaşması en az altı ay sürer. Olgun bir meyve yaklaşık 3.5 cm çapındadır. Çekirdek kabuk ile yakın temas halinde olduğundan ve darbe ile ezildiğinden elle temizlemenin imkansız olduğu söylenebilir. Bu nedenle macadamia fıstığı yalnızca makinede temizlenir.

Macadamia tarlaları Brezilya, Avustralya, güney Amerika Birleşik Devletleri, Hawaii ve Güney Afrika'da bulunur. Bir yılda, örneğin siyah havyardan daha az üretilir - sadece 40 ton. Bu nedenle, tarihi anavatanında bile kilogram başına 30 dolardan fazlaya mal oluyor. Macadamia fıstığı dünyanın geri kalanına ulaşana kadar, fiyat elbette bir büyüklük sırasına göre artar. Her ne kadar bu ürün artıkbirçok tropik ülkede büyüyor ve daha popüler ve uygun fiyatlı hale geliyor.

Macadamia fıstığı, çekirdeği kabuktan ayırmanın çok zor olduğu çok sert yuvarlak meyvelere sahiptir. İlk tatlı, beyaz. Kızartılabilir veya hafif tuzlanmadan önce taze olarak tüketilebilir. Tadı biraz fındığı andırıyor ama çok daha besleyici ve lezzetli. Çekirdeklerinden mükemmel bir yağ elde edilir. Şeffaftır, neredeyse renksizdir ve hafif bir kokusu vardır. Ve Provence gibi, tüm yenilebilir yağlar arasında en yüksek kategoriye aittir. Bu kuruyemişleri bilenler, şeri ve kahvenin macadamia'nın tadını en iyi şekilde vurgulayacağına inanırlar.

Tat, besin değeri ve kalori içeriği açısından macadamia fıstığı "kardeşleri" arasında şampiyondur. 100 gramında yaklaşık 700 kilokalori bulunurken, yağ oranı yüksek ve karbonhidrat oranı düşüktür. Bu kuruyemişler, B vitaminlerinin yanı sıra bakır ve potasyum açısından oldukça yüksektir. Macadamia'nın sahip olduğu başka bir özellik daha var. Kozmetolojide kullanımı çok takdir edilen fındık, antioksidan özelliğe sahiptir. Bu, kendi içinde benzersizdir, çünkü içerdiği madde bitkisel mumu andırır. Ve bitkiler dünyasında bu sadece mum kaplama şeklinde olur ve bildiğiniz gibi onu toplamak imkansızdır. Bu nedenle, macadamia çok değerlidir ve kozmetolojide pul pul, kuru cilde bakım yapan ürünlerin üretimi için kullanılır. Ayrıca boya üreticileri tarafından da kullanılmaktadır.saç.

Bu arada, macadamia fıstığı köpekler için tehlikelidir. İnsan vücudu için büyük faydaları vardır. Kullanımı için pratik olarak hiçbir kontrendikasyon yoktur. Ama küçük kardeşlerimizin vücudunda zehirli bir etkisi var. Fındık, içlerinde şiddetli zayıflık ile ilerleyen zehirlenmelere neden olur. Köpek bu tür en az bir çekirdekçik yerse, bundan sonra 12 saat boyunca ayağa kalkamaz bile. Ancak iyileşme yeterince hızlı gerçekleşir, sadece iki gün içinde hayvan eski şeklini geri kazanır.