Makalemizde dekapodlardan bahsetmek istiyoruz. Uzun zamandır yaygın olarak biliniyorlar. Büyük boyutları ve mükemmel tat özellikleriyle, dekapodlar uzun zamandır bir balık avı nesnesi olmuştur.
Decapod Squad
Dekapodlar, kabuklular arasında en popüler olanlarıdır. Uzun zamandır sayısız masalın ve masalın kahramanı olan kerevitleri hatırlamak yeterlidir.
Dekapodlar ticari türlerdir. Yakalanmalarından bahsedersek, örneğin 1962'de bir milyon tondan fazla yengeç, ıstakoz, karides ve ıstakoz yakalandı, bu da tüm somonların yakalanmasının iki katı kadar. Rusya'da kral yengeç avı, yüzen deniz ürünleri işleme tesisleri olan büyük gemilerde yapılır.
Dekapodlar dünya çapında oldukça yaygındır. Suyun en ucundan beş kilometre derinliğe kadar tüm denizlerde ve okyanuslarda bulunurlar. Tropikal sular özellikle dekapodlar açısından zengindir, burada karides, yengeç ve ıstakoz yaşar. Kerevit taze göllerde ve nehirlerde yaşar.
Decapod kerevit düzeni - dünyanın en yüksek kabuklularıeklembacaklı hayvanlar. Bu grubun 8,5 binden fazla çeşidi vardır. Bunların arasında uzun zamandan beri karasal bir yaşam tarzına geçenler bile var.
Karides
Gerçek karides, neredeyse tüm denizlerde yaşayan küçük deniz kabuklularıdır. Tüm çeşitlerin boyutu çok farklıdır. Şefler arasında en popüler olanı oldukça pahalı ve kabuğunda çizgili büyük kaplan karidesleridir. Güneydoğu Asya'daki özel çiftliklerde yetiştirilirler. Ancak jumbo adı verilen ve otuz santimetreye ulaşan büyük bir karides daha var. Norveç fiyortlarında (Skaggerak Boğazı) yaşayan küçük boyutlu Avrupa karidesleri de değerlidir.
Süpermarkette gerçek karides satın alırken, paketin üzerinde kilogram başına kaç adet olduğunu gösteren sayılar olduğunu lütfen unutmayın. Orta boy karidesin göstergeleri var - 90/120. Yani, bir kilogram 90 ila yüz yirmi birey içerir.
Karidesin yapısı ve beslenmesi
Karidesin gövdesi, tüy dökme sırasında periyodik olarak değişen şık bir örtü ile kaplıdır. Bireylerin beş çift yüzme bacağı vardır. Karın keskin bir kasılma ve gevşeme kullanarak, karides geriye doğru yüzebilir. Bu yaratıklar, yalnızca koku almaya, dokunmaya değil, aynı zamanda uzayda yönlendirmeye de hizmet eden büyük anten bıyıklarıyla donanmıştır.
Karides sadece yakından görebilir. Yönlendirme için çoğunlukla antenlerdir.
Diğerleri gibikabuklular, karidesler çeşitli yiyecekler yerler: ölmekte olan bitkiler, organik kalıntılar. Hayvanlar böcekleri yemeyi reddetmeyecektir. Ancak çoğu durumda leşle beslenirler.
Afrika kıyılarında yaşayan büyük karides nehir ağızlarına yakın çamurlu alanlara yapışmayı tercih ediyor. Gündüzleri toprağa gömülürler ve hava karardıktan sonra av aramaya başlarlar.
Ekvador, kabukluları özel çiftliklerde yetiştirerek ihracatında ilk sırada yer alıyor. Karidesler, doğal ortamlarında küçük kabukluları ve yosunları tercih etseler de burada özel karma yemlerle beslenirler. Bu yemek karides kabuklarını çok güçlü yapar.
Istakoz veya ıstakoz
Istakoz (makaledeki fotoğrafa bakın) de dekapodların sırasına aittir. Bu canlılar, okyanusun ılık ve soğuk sularında kıta sahanlıklarındaki kayalar bölgesinde yaşarlar. Zevklerine göre farklı ıstakoz türleri vardır. En değerlisi Norveç ve Atlantik ıstakozları (ıstakozların ikinci adı) olarak kabul edilir. Çok büyük değiller, yaklaşık 22 santimetre, ancak mükemmel tat özelliklerine sahipler, bu yüzden gurmeler tarafından beğeniliyorlar. Ancak Avrupa ıstakozları çok daha büyüktür. Doksan santimetre uzunluğunda on kilograma kadar ağırlığa sahiptirler. Istakozlar, İskandinav Yarımadası'ndan Afrika kıyılarına kadar Avrupa'nın batı kıyılarının denizlerinde yaşar.
Amerikan denen başka bir ıstakoz türü daha var. Yaklaşık yirmi kilogram ağırlığında ve aynı zamanda bir metre uzunluğa sahip. Bu on bacaklı kabuklular boyutlarıyla etkileyicidir. Bu tür devler Atlantik Okyanusu kıyılarında (Kuzey Carolina kıyılarından Labrador'a kadar) yaşıyor. Bununla birlikte, uzmanlar, Amerikan ıstakozunun (makalede verilen fotoğraf), tat özelliklerinden ziyade tuhaf boyutunda daha çarpıcı olduğunu söylüyor. Yine de yapay koşullarda özel çiftliklerde yetiştiriliyor.
Istakoz, ıstakozun dekapodların aynı temsilcisinin adı olduğunu belirtmek isterim. Farklı ülkeler farklı terimler kullanır.
Istakoz görünümü
Dışarıdan, bu on bacaklı kerevitler tatlı su akrabalarına (kerevit) acı verecek kadar benzer. Ancak etkileyici boyutlarında farklılık gösterirler. Ayrıca, çok büyük pençeleri var. Istakozların rengi oldukça farklı olabilir, yeşil-maviden gri-yeşile kadar değişir. Antenler her zaman kırmızıdır ve kuyruk bir yelpazeyi andırır. Istakozun kuyruğundan çıkan et çok yoğun bir dokuya sahiptir, ondan şnitzel ve madalyonlar hazırlanır. Erkekler dişilerden çok daha büyüktür. Şeffaf bir kabuğun altındaki ıstakoz eti beyaz, yumuşak ve kokulu. Pişirme sırasında, dekapodun derisinin rengi yoğun bir kırmızıya dönüşür, bu yüzden ona "deniz kardinali" lakabı verilir.
Kerevit
Istakoz, deniz kabuklularının (dekapodlar) bir temsilcisidir. Dıştan, bir ıstakoz gibi görünüyor, ancak büyük pençeleri yok. Bu tür yaratıklar, Amerika ve Avrupa kıyılarına yakın ılık Atlantik sularında, Kaliforniya kıyılarına yakın Pasifik Okyanusunda ve Meksika'da, Akdeniz'de, Güney Afrika kıyılarında, Japonya, YeniZelanda, Avustralya Pişmiş ıstakoz Bahamalar, Belize, Bali, Tayland ve çok sayıda Karayip adasındaki restoranlarda en pahalı yemeklerden biridir.
Istakozlar genellikle ıstakozlardan daha büyüktür. Bazı bireylerin uzunluğu elli santimetreye ulaşır ve ağırlıkları aynı anda üç kilograma ulaşır. En büyük ıstakozun ağırlığı on bir kilogram, uzunluğu ise yaklaşık bir metreydi.
Dışarıdan bakıldığında, ıstakoz ile ıstakoz arasında ayrım yapmak oldukça kolaydır. Istakozun kabuğunda çok sayıda diken vardır ve büyük pençeleri yoktur. Bu ondalığın sadece kuyruğu ve karnı yenir. Etin hassas bir tadı var.
Dikenli ıstakozların çoğ altılması
Ergenlik ıstakozları beş yaşına ulaşır, cinsel olarak ürerler. Dişiler vücutta özel bir torbaya yumurta bırakırlar, daha sonra erkek cinsel ürünleri ile döllenirler. Birkaç ay sonra, suda sakince yüzen küçük larvalar ortaya çıkar. Çok çabuk küçük ıstakozlara dönüşürler ve dipte yaşamaya başlarlar. Yavaş yavaş, küçük yaratıklardan yetişkinlere dönüşürler. Aynı zamanda, yaşamın ilk yılında, chitinous örtünün tüy dökümü aylık olarak gerçekleşir.
Kerevitler oldukça yavaş büyüyorlar, ancak yok olma tehlikesiyle karşı karşıya değiller, belki de bunun nedeni bentik yaşam tarzlarıdır.
Sonsöz yerine
Istakoz, dikenli ıstakoz, karides, dekapod kabukluların temsilcileridir. İnsanlar içinher şeyden önce lezzetli ve sağlıklı etleri ilgi çekicidir. Ancak doğadaki önemi unutulmamalıdır, çünkü balıklar ve yüzgeçayaklılar için yem olduklarından doğal besin zincirlerinin ayrılmaz bir parçasıdırlar. Aynı zamanda kendileri de küçük hayvanları ve omurgasızları yerler.
