Yaygın zander, levrek balık ailesine aittir. Değerli bir ticari balıktır. Ancak çoğu zaman spor avcılığı düzenlemeleri levrek üzerindedir. Çipura ve sazanın da içinde bulunduğu sazan ailesi ile birlikte yaşar. Kış mevsiminde.
Açıklama
Makalede fotoğrafı sunulan dıştan yaygın zander, yeşil ve gri tonların hakim olduğu tuhaf bir renge sahiptir. Göbek beyazdır ve yanlardan birkaç siyah şerit, koyu lekeli yüzgeçler vardır. Pike levrek ağzı büyüktür, dişler birkaç sıra halinde düzenlenmiştir, oldukça güçlü dişler vardır. Doğal koşullar altında, sıradan bir levrek 14 yıla kadar yaşayabilir ve 18 kilograma kadar vücut ağırlığı kazanabilir. Rezervuarın sağlayabileceği optimum sıcaklık ve yiyecek rejiminde yoğun bir şekilde büyümeye başlar.
Su levreklerinin tat alma organları omurgalıların organlarına benzer. Ama yapıda bazı farklılıklar var.
Tat ve koku organları kimyasal tahrişleri algılar. Görme, işitme ve dokunma organları ışığı, sesi ve suyun hareketini yakalar. Bu duyguya sıcaklık denir. Ve balıkta öyle geliştirildiçevresel görüş olarak adlandırılan, yana doğru hareket etme yeteneği. Karasal hayvanlar bu ekstra duyuyu çoktan yitirdi.
Pike levrek kokulara karşı son derece hassastır ve bu da sudaki herhangi bir kimyasal katkı maddesine hızla tepki vermesine yardımcı olur. Ve onları uzak mesafelerde hissediyor.
Ortak zander. Yaşam tarzı, yerleşim
Pike levrek, büyük derinliklerde yaşayan bir alacakaranlık avcısıdır. Sıradan bir yırtıcı balığınki gibi, levrek yaşam tarzı. Küçük balık bireyi onun için mükemmel bir besindir. Sudaki oksijen eksikliğine duyarlı olduğu için, levrek asla bataklık su kütlelerinde yaşamaz. Su yeterince sıcak olduğunda, rezervuarın bu ayırt edici sakini iki metre derinlikte bile görülebilir. Balık günün herhangi bir saatinde çok aktif olduğu için yaşam tarzı çok ilginç. Geceleri sığ suyu tercih eder ve alacakaranlıkta mümkün olduğunca derine iner. Kum, taşlı çakıllar ve budaklar, levreklerin gerçek "arkadaşlarıdır". Herhangi bir büyük nesnenin arkasına mükemmel bir şekilde saklanabilir ve pusuda oturabilir.
Yemek için, sıradan zander, minnows, kasvetli, çaça balığı seçer. Bir avcının bu tür tercihlerini bilen deneyimli balıkçılar, bu balıkları canlı yem yakalamak için kullanırlar.
Üreme
Zander, Mayıs ayının başlarında 12 santigrat derecenin üzerindeki sıcaklıklarda ürer. Ağır çöplü alanlar en sevdiği yumurtlama alanlarıdır. Doğumdan itibaren, zander yavruları yırtıcı eğilimlerini gösterir,diğer balıkların yavrularıyla beslenir. Bu balık tatlı ve acı sularda bulunur.
Yiyecek
İlginç ve sıradışı balık - ortak zander. Beslenmesi hemen avcıların özelliği haline gelmez. İlk aylarda genç balıklar plankton yerler. Ancak ne zararsız yaratıklar! Hayır, orada değildi. Pike levrek çocuklarının hala yetişmek için zamanları olacak ve yakında tünemiş ve ruffs, koku ve satış onlardan geçmeyecek. Erkek levrek sığ sularda yuva yapar ve yuvayı kendisi korur, yüzgeçleriyle temizler ve “havalandırır”. Dışarıdan, bu yırtıcı başka bir yırtıcı balık, bir turna gibi görünüyor. Bu benzerlik uzun ve sivri namluda ifade edilir.
Zander büyük boyutlara ulaşır. Bu bireyler elbette her yerde bulunmaz, sadece Dinyeper, Don ve Kuban nehirlerinde bulunur. Bu balık, bir avcıya yakışır şekilde çok hızlı hareket eder. Pike levrek obur ve güçlüdür. Avda bekleme ve pusu kurma taktiklerini seçerek avını yakalamak için sürpriz etkisi elde eder. Ve her zaman kazanır. Pike asla aç kalmaz. Balık tutamazsa hem kereviti hem de kurbağayı yiyecektir. Bir avcı olmasına rağmen, bu temsilcinin çok uysal bir eğilimi var.
Pike levrek, göz altı koşullarına çok tuhaf değildir, bu nedenle amatör balıkçılar tarafından bile kolayca yetiştirilir. Bir dişi binden fazla yavru doğurabilir.
Balık lezzetli mi? Yararlı mı?
Pike-levrek eti pişirmede özel bir gurme ürünü olarak kabul edilir. 18'den fazla protein içerir.insan vücudunun normal çalışması için gerekli olan yüzde 20 amino asit ve birçok mineral.
Nasıl temizlenir
Herkes, turna levreğinin ne kadar lezzetli olduğunu bilir. Nasıl temizlenir, bu prosedürde herhangi bir özellik var mı? Evet böyle enteresan bir balık ve temizlik enteresan. Hostesin ihtiyacı olacak: bıçak, çatal ve sopa. Elbette, sıradan bir kalemle değiştirebilirsiniz.
Yani yüzgeçlerini kesmeli ve balığı temiz soğuk suya koymalısın. Bir çatalla, balığın pullarına karşı eğik çizgi boyunca küçük oluklar açın. Bu temizleme işlemini kolaylaştıracaktır. Balığı küçük bir cihaz yardımıyla tutabilirsiniz: bir su levrekinin ağzına yerleştirilmiş bir çubuk. Balık karkasını birkaç dakika kaynar suya koyabilirsiniz. Bu tür bir ısıl işlemden sonra pullar bıçak yardımı olmadan bile ayrılacaktır. Balıktaki pulları olabildiğince çabuk çıkarmak için bir başka iyi ipucu, temizlemeden önce tuzla ovmaktır. Bazı balıkçılar zander balık çorbasını doğrudan pullarla kaynatmayı tercih eder. Bunun pişmiş yemeğin tadını bile iyileştirdiğine inanıyorlar. Bu balık pullarla kızartılır.
Küçük sonuç
Pike levrek hızla büyür, bu nedenle üremeye elverişlidir. Balıkçılar ve aşçılar tarafından çok beğenilmektedir. Değer olarak kırmızı balıktan sonra ikinci sıradadır. Et lezzetlidir, yumuşaktır, az kemiği vardır, uzun süre sıkıcı olmaz. Tüm bunlara dayanarak, levrek, nereden bakarsanız bakın değerli bir balıktır: herhangi bir yemle yakalandığı için balıkçı için balık avlarken bir zevktir, göz altı koşullarına iddiasızdır. Herhangi bir yemekte lezzetli. Uygun bir boyutu var. İyi yemek için duyarlıve göz altı koşulları. Bazı balık tutma özellikleri vardır: sabahları ve akşamları, hatta geceleri ısırır. Pike levrek gün ışığından pek hoşlanmaz. Yırtıcı hayvanlar genellikle gece olduğu için rahat avlarını izlerler. Ancak levrek canlı yemi kaparsa, avını tamamen yutarak hızla sığınağına gider. Ve zaten yakalandığını hissettiğinde, kendini kurtarmaya çalışır, ancak ne yazık ki onun için çabuk yorulur, böylece kişiye başladığı işi sakince tamamlama fırsatı verir. Balıkçılar zander yakaladıkları için kendilerini şanslı sayarlar. Bu balıktan Ukha zengin ve lezzetli çıkıyor.
