Kırmızı balık, Sturgeon ailesinden lezzetli bir balık türüdür, günlük konuşmada bu ad en çok somon balığı için kullanılır. Somon, pembe somon, chum somon, somon, alabalık vb. bu sınıflandırmaya girer, bu ismin hatalı olduğunu ve kesinlikle balık etinin kırmızı olması gerektiği anlamına gelmediğini belirtmek gerekir. Tüm dünyada, listelenen deniz ve nehir sakinleri, ilkel olarak Rus ürünü olarak algılanıyor, bu yüzden isim Rusya'da ortaya çıktı. Eski günlerde iyi, kaliteli ve pahalı olan her şeye kırmızı deniyordu ve böyle bir ürüne yalnızca zenginler sahip olabiliyordu.
Rusya pazarında en sık bulunan kırmızı balık türleri somon, alabalık, somon, chum somon ve pembe somondur. Bazıları yapay olarak yetiştirilir, bu nedenle etleri vahşi yakalananlar kadar besleyici değildir. Ancak vitamin ve mineral içerirler. her türlü kırmızıbalıklar, insan vücudunu gençleştiren ve sağlığı olumlu yönde etkileyen benzersiz bir biyokimyasal bileşime sahiptir. Böyle bir üründe bulunan omega yağları harikalar yaratabilir, bu nedenle bu incelik, fetüsün güvenli bir şekilde taşınması için hamile kadınlar tarafından ve normal gelişim için okul çocukları tarafından haftada en az 3 kez yenmesi önerilir.
Peki, en yaygın kırmızı balık nedir? Çoğu somon türü, Rus nehirlerinin, göllerinin ve denizlerinin sularında bulunur. Somon oldukça yaygın olarak kabul edilir ve 19. yüzyılın ortalarına kadar genç ve yetişkin bireylerin görünüşlerinin önemli ölçüde farklı olması gibi basit bir nedenden dolayı iki farklı türe ayrılırdı. Yavrular akarsularda doğarlar, nehirleri temizler ve orada birkaç yıl kalırlar, ardından denize taşınırlar, burada yırtıcı bir yaşam tarzı sürdürürler ve hızla kilo alırlar.
Norveçliler, bu ülkenin doğası gereği somon yetiştiriciliğinde en başarılı olanlardır. Gelgitler günde iki kez fiyortlara temiz su getirir ve orada asla fırtına olmaz. Bu nedenle, Norveç'te, kırmızı balığın yetiştirildiği tüm kıyı boyunca kafesler kurulur. Deniz ve nehir sakinlerinin manzaraları, fotoğrafları, nasıl göründükleri hakkında bir fikir verir. Kırmızı balık, yaşam koşullarından etkilenen farklı renklerde ete sahiptir. Örneğin, Atlantik somonu olarak da adlandırılan somon, yaşam alanı çok geniş olmasına rağmen Arktik Okyanusu'nun batısında ve Atlantik'in kuzeyinde yaygındır. Rusya'da Murmansk Bölgesi'nde, B altık Denizi'ne akan nehirlerde bulunur.
Bazı türlerkırmızı balık, ortalama bir vatandaş için oldukça uygun. Bunlara yapay koşullarda yetiştirilen pembe somon dahildir. Tüm somonların en küçüğüdür, ancak yine de çok sağlıklı ve lezzetlidir. Pembe somon, yalnızca soğuk sularda yaşar ve 5 ila 14 °C arasındaki sıcaklıkları tercih eder. Rezervuar 25 °C'ye kadar ısınırsa ölür.
Dünya çapında yaygın olan kırmızı balık türleri vardır, bunlara chum somonu ve alabalık dahildir. İlki hayatta sadece bir kez yumurtlar ve ondan sonra ölür. Alabalıkların hem tuzlu hem de tatlı sularda yaşayabildiği bilinmektedir. Kesinlikle tüm kırmızı balık türleri vücut için iyidir, bu nedenle etlerini mümkün olduğunca sık diyetinize dahil etmelisiniz.
