Uralların dağ-tayga ormanları, yerliler mantar hazinesini düşünüyor. Sverdlovsk bölgesi, bu besleyici organizmaların sayısız yaşam alanıyla uzun zamandır ünlüdür. Bu sayede mantar toplayıcılar sadece ailelerinin geçimini sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda heyecan verici bir faaliyeti ek bir gelire dönüştürüyor. Ne yazık ki, atmosferin ve toprağın kimyasal kirliliği nedeniyle bazı yerlerde mantar toplamak tehlikeli hale geldi. Bu makale, bol ama aynı zamanda güvenli alanlarla ilgili bilgiler sağlar.
Genel bilgiler
Sverdlovsk bölgesi haklı olarak mantarlar için uygun bir bölge olarak adlandırılabilir, çünkü burada her yerde bulunurlar. Besin organizmalarının bolluğu, kural olarak, sonbaharda görülür. Ancak, güzel yağmurların ardından amatör mantar toplayıcıları Temmuz ayında da chanterelles ve kelebeklerle dolu sepetlerle geri dönüyor.
Mantarlar daha sonra gelir, yaklaşık olarak Ağustos ayında. En sevdikleri yerler yaylalardaki yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlardır. Volnushki, russula, süt mantarı, safran mantarı ve tereyağı balığı burada yetişir.
Sepetlerinizi doldurmak içinkavak mantarları, düğünçiçekleri ve kızıllar, nemli çayır ormanlarının keşfedilmemiş yollarında yolunuzu bulmanız gerekiyor.
Alttaki iğne yapraklı ormanlar, yeşil ispinozların, safran mantarlarının ve şemsiye mantarlarının büyümesi için uygun bir ortam yaratır.
Başkent Yekaterinburg, özellikle Sverdlovsk bölgesinin güney bölgeleri olmak üzere mantarlarla beslenir. Porcini mantarları buraya Krasnoufimsky bölgesinden getiriliyor. Sukhoy Log, tereyağı ve beyaz meyve veren cisimlerin tedarikçisidir. Russula ve obabok'un Artinsky bölgesi ve mantarların Pervouralsky yolu. Mantar toplayıcıları Sysert bölgesinden porcini mantarları ve süt mantarları getiriyor.
Çoğunlukla bu bölgede mantar güney bölgelerinde hasat edilir. Ancak kuzey bölgelerinde de bu organizmaların birçok türü vardır.
Mantar çeşidi
Bu bölgedeki mantar çeşitliliği tek kelimeyle etkileyici. Sverdlovsk bölgesinin iklim koşulları ve doğası, farklı toplama dönemleri ile çeşitli meyve gövdelerinin büyümesini desteklemektedir. Süt mantarları, kelebekler, chanterelles, volnushki, porcini mantarları, çörek mantarları, çörek mantarları, titrek kavak mantarları, kızıllar, bal mantarları burada bulunur. Bunlar güneyde daha yaygın olan isimler.
Bu türlerin çoğu Kuzey Urallarda yetişir. Ancak bunların dışında güney bölgelerinde olmayanlar da var. İşte kuzey mantarlarının tam bir listesi: tereyağı, süt mantarı, çörek, keçi, chanterelles, çörek, volan, sahte Cantharellus cibarius, camelina, beyaz mantar, volnushka, bal mantarları ve yenilebilir russula.
Açıkçası, bu bölge sadece bu besleyici organizmaların çeşitliliği ile ünlü değil. Sverdlovsk bölgesinin mantarlarındageniş sınırlar. Bir mantar toplayıcı gözünüz varsa, Urallar üç bölgeye ayrılabilir: orman-bozkır, bataklık ormanları ve kuru korular.
Orman bozkırları
Bölge Krasnoufimsky bölgesinin doğu eteklerini, Nizhnesiginsky'nin batı eteklerini ve Kamensky'nin bazı mahallelerini kapsar. Buna şu bölgeler dahildir: Kamyshlovskiy, Tugulymskiy, Talitskiy, Bogdanovichskiy, Pyshminsky. Burası, bozkır ve tarlalardan oluşan, koruluklarla karakterize dağlık bir alandır.
Tarlalarda ve bozkırlarda mantarların büyümesi doğrudan yağış miktarına bağlıdır. Yağışlı mevsimlerde bozkır bölgesi getiriler açısından zengindir. Chanterelles, kelebekler ve süt mantarları yerden fırlıyor gibi görünüyor.
Kuru ormanlar
Kuru ormanlar ülkenin güney kesimini kaplar. Bu, Yekaterinburg ve Lesnoy şehirlerinin bitişik bölgelerini ve birçok ilçeyi içerir. Bunlar: Rezhevsky, Kirovogradsky, Sukholozhsky, Novouralsky, Berezovsky, Baykalovsky, Ryzhevsky, Asbestovsky, Ivdelsky'nin batı kısmı ve Sysertsky bölgesi.
Burada volnushki, safran mantarı, mantar, süt mantarı, çörek ve hatta yenilebilir russula var. Kuraklıkta, meyve veren cisimlerin sayısı önemli ölçüde azalır.
Islak ormanlar
Nemli ormanlar Batı Sibirya ovalarının makul bir bölümünü kaplar. Bu, urmanlar ve bataklıklar nedeniyle girilmesi kolay olmayan, ulaşılması zor bir bölgedir. Yine de bataklıklar nedeniyle mantarların büyümesi için en uygun bölge olduğu kabul edilmelidir.
Bu alanda ustalaşırsanız ve güvenli yollar bulursanız, çok sayıda yenilebilir meyve veren gövde toplayabilirsiniz. Sverdlovsk bölgesinin nemli ormanları, yerel sakinlerin gelecekte kullanmak üzere mantar stoklamalarına olanak tanır. Alapaevsky, Garinsky, Krasnouralsky, Taborensky, Serovsky gibi alanlarda toplanırlar. Diğer yakın bölgelerden gelen birçok parça da bu bölgeye bitişiktir.
Mantar yerleri
İnternet portallarından ve deneyimli mantar toplayıcıların sözlerinden elde edilen verilere göre, Sverdlovsk bölgesinin belirli bölgelerinde hangi mantarların bulunduğuna dair genel bir resim elde edebilirsiniz. Bu bilgilere dayanarak, mantarları güvenle bulabileceğiniz alanların bir listesini sunuyoruz. İşte bunlar - Sverdlovsk bölgesindeki mantar yerleri:
- Tugulymsky bölgesi beyaz mantar ve süt mantarı açısından oldukça zengindir. Bu çevrelerde yollarda her zaman mantar sepetleriyle yerel satıcıları görebilirsiniz.
- Çelyabinsk bölgesinde dalgalar çok dostane bir şekilde büyüyor.
- Beloyarsk civarında mantar var.
- Sukholozhsky bölgesi, chanterelles, yağ ve beyaz mantarların büyümesiyle ünlüdür.
- Kamensky boletus ve beyaz açısından zengindir.
- Krasnoufimsky mantarları, chanterelles, süt mantarları, çörek.
- Alapaevsky tereyağı ve chanterelles.
- Sysertsky süt mantarları.
Kapsamlı bir arama yapmanız gerekmeyen birçok tanınmış köy var. Mantarlar sadece bir sepet içinde kendilerini isterler. Bunlar Bobrovka, Karavashka, Yukarı Dubrovo'nun yanı sıra Berezovsk ve Verkhnyaya Pyshma'nın çevresidir.
Başarılı bir arama için bilmeniz gerekenler
Artık Sverdlovsk bölgesinde mantarların nerede olduğunu öğrendiğimize göre, onları doğru bir şekilde nasıl arayacağımızdan bahsedelim. Tecrübeli mantar toplayıcılarının pratik bilgeliğinden birkaç önemli nokta ayırt edilebilir:
- Ladin ormanına tırmanırsanız, ödül dolu kova mantar ve tereyağı olacak. Alçak ormanlar bu mantarların deposu görevi görür.
- Çimenlerde saklanan kavak ve çörek. Ancak üremeleri için uygun ortam nemdir. Kuru havalarda, bu türden toplu mantar toplamayı beklemeyin.
- Bal mantarına ancak soğuk geceler geldikten sonra gidebilirsiniz. Genellikle bu zaman ilk donların başlangıcına denk gelir. Yeniden büyüme için en uygun olan bu koşullardır.
- İlk karın düşüşü mor sıraların zamanıdır. Bu yenilebilir ve oldukça lezzetli organizmaların tüm aileleri küçük bir kar örtüsünün altına saklanır.
- Mantar toplayan insanlar, bazı bölgelerde mantar toplamanın tehlikeli olduğu konusunda uyarıyor. Bunu şehirlerin orta kesimlerinde ve çevre kirliliği olan yerlerde yapmamakta fayda var. Bu alanlar Asbest, Pervouralsk, Rezh, Artemovsky ve Revda'dır. Kimyasal ve çevre kirliliğinin olduğu bölgeleri gösteren haritayı mutlaka incelemelisiniz. En tehlikeli yerler kuru bahçelerde bulunur.
Bazı türlerin özeti
Yeni başlayan bir mantar toplayıcısının, harici mantarları ayırt etmeyi öğrenmesi gerekir.yenilebilir mantar belirtileri. Kuşkusuz, yalnızca uzun yıllara dayanan deneyim, onları doğru ve hızlı bir şekilde ayırt etmeye yardımcı olacaktır. Ancak şimdilik sizi Sverdlovsk bölgesindeki bazı mantar türlerinin kısa bir açıklamasıyla tanıştırmak istiyoruz.
- Beyaz. Diğer organizmaların arka planına karşı tadı, aroması ve etli hamuru ile öne çıkıyor. Vücudu bağlamında beyaz bir renge sahiptir ve ısıl işlem sırasında değişmez. Gövde kalındır, kapağın rengi açık bejden koyu kahverengiye kadar değişir. Özellikle renklenme, büyümelerinin alanına ve ortamına bağlıdır.
- Russula, kuzey Urallardaki en popüler mantarlardır. Her yerde bulunurlar ve çok soğuğa kadar büyürler. Renklendirme farklıdır - soluk yeşilden mora ve hatta kırmızıya. Genç bir Russula'nın küresel küçük şapkası, büyüdükçe düzleşmeye başlar. Olgunlaşma sırasında kenarları hafifçe kıvrılır.
- Chanterelles. Bu mantarların en sevdiği yerler karma ormanlardır. Nadir bir formun gövdesi sarı-turuncu bir renge ve bir bacakla kaynaşmış huni şeklinde bir şapkaya sahiptir. Cantharellus cibarius bir aile mantarıdır, bu nedenle nadiren yalnız büyür. Tüm mantar dönemi için iki hasat dalgası verir: birincisi Haziran ayında, ikincisi Ağustos ayından Ekim ayının sonuna kadar.
- Göğüsler. Sütlü organizmalar russula ailesine aittir. Islak mantarlar, kırık bölgesinde meyve suyu salgılama kabiliyeti nedeniyle mantarların başka bir adıdır. Renkleri neredeyse beyaz, şapka biraz içbükey, dekapaj için iyi.
- Aspen mantarları, onlar da kızıldır. Vücutlarının ayırt edici bir özelliği, kesimde biraz maviye dönen güçlü, sabit bir bacaktır. Şapkalar beyaz veturuncu.
Uygun olmayan mantarları nasıl tanıyabilirim
Ormana gitmeden önce, yenilebilir mantarların neye benzediğini incelemeli ve batağanların özelliklerini öğrenmelisiniz. İşte Sverdlovsk bölgesindeki bazı zehirli mantar türleri:
- Şüphesiz, sinek mantarını ayırt etmenin en kolay yolu güzel şapkasıdır. Beyaz benekli alacalı kırmızı bir taç ona uzaktan ihanet ediyor.
- Fakat sahte köpük, cahil mantar toplayıcıları için bir tehlikedir. Plakaların rengi ile ayırt edilir. İyi mantarlarda kremsi renktedir ve kararmazlar. Zehirli tuğla ballı agarikte, plakalar biraz daha hafiftir ve zamanla kahverengileşir. Gri-sarı sahte köpük aynı renkte plakalara sahiptir.
- Soluk batağan bir eteğin varlığı ile ayırt edilir. Diğer birçok zehirli mantar aynı yapıya sahiptir.
- Beyaz ile safra mantarında büyük benzerlik fark edildi. Bu türün mantarı, kirli pembe renkli şapkanın altında boru şeklinde bir tabakaya sahiptir. Bacakta bir ağ deseni görünür.
- Sahte bir tilki herkes tarafından tanınabilir - bu aileye ait olmamasına rağmen çiftine çok benzer. Çok uzun zaman önce, şartlı olarak yenilebilir mantar gövdeleri olarak sınıflandırılmaya başlandı. Yine de bu mantarlar vücut tarafından çok az emildikleri ve sindirimle ilgili ciddi sorunlara neden oldukları için yemek için önerilmez.
Sonuç
Açıkçası Sverdlovsk bölgesinde mantarların yetiştiği birçok yer var. Ana şey, toplanmak için doğru güvenli alanı seçtiğinizden emin olmaktır. Sadece bu durumda, değerli bir besleyici ürün fayda sağlayacaktır. ATaksi takdirde hoş bir yemek ciddi zehirlenmelere neden olabilir.
