Kavak sırası (mantar kum kuşu)

2024 Yazar: Henry Conors | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-12 14:15

Kavak sırası - popüler olarak sandbox, kavak veya kavak olarak da adlandırılan bir mantar. Bu macromycete yenilebilir (üçüncü kategori), ancak oldukça nadirdir. Kavak sırası, adı açıkça nerede toplanması gerektiğini yansıtan bir mantardır. Kural olarak, büyük kümelerde büyür. Bu macromycete'in "sessiz avlanma" hayranları arasında yeterince hayranı var.

Açıklama

Kavak sırası - 15 cm çapa kadar, lifli pullu veya lifli kenarlı bir kapağa sahip bir mantar. Genç makromisetlerde yarım küre şeklindedir. Sonra dışbükey-secde olur ve sonra çatlar ve depresyona girer. Kavağın kapağı kırmızımsı bir renk tonu ile koyu kahverengi veya sarımsı-grimsi kahverengi olabilir. Eti kalın, beyaz ve etlidir. Derinin altında grimsi kahverengidir. Kırıklarda ve kesiklerde et kahverengimsi bir renk alır. Tadı acı, taze un gibi kokuyor. Geniş, sık makromiset plakaları gövdeye eklenebilir veya serbest olabilir. Genç örneklerde onlarhafif soluk pembe bir renk tonu ile beyazımsı, eskilerde paslı lekeler ile kahverengimsi. Podtopolnik sporları küresel veya ovaldir. Tozları beyazdır. Mantarın gövdesi yoğun, kuru, lifli, silindirik, alttan kalınlaşmış, hafif basık, içi katı, sarımsı-kahverengidir. 4 cm çapa ve 8 cm uzunluğa ulaşır. Baskı yapılan yerlerde üzerinde kahverengi lekeler oluşur.

Habitat

Birçok "sessiz avcı" bu mantarları nereden toplayacaklarıyla ilgileniyor. Kavak kürek, en çok kavakların bulunduğu yaprak döken dikimlerde bulunur. Kural olarak, bu mantarlar bir düşen yaprak tabakası ile iyi bir şekilde kaplanmıştır. Bu nedenle, çöp ve kum onlara yapışır. Birçok mantar toplayıcı, bu sırayı bıçakla değil kürekle avlamanız gerektiği konusunda şaka yapıyor. Podtopolnikler her zaman çok büyük kümeler halinde büyürler. Bu makromisetler yol kenarlarında ve parklarda bulunabilir (kavak gereklidir). Kuru yıllarda, ovalarda ve rezervuar kıyılarında aranmaları gerekir. Bu mantarlar kavakların bulunduğu tüm bölgelere dağılmıştır: Doğu ve Batı Avrupa, Rusya Federasyonu'nun güney ve orta bölgesi, Sibirya, Urallar, Uzak Doğu. Kavak sırası ağustos ayında meyve vermeye başlar. Daha kuzey bölgelerde, başlangıç noktası yaprak dökümünün başlangıcıdır. Sezon genellikle 1 Kasım'da sona erer.

İkizler

Kavak sırası - genç yaşta kalabalık sıraya benzeyen bir mantar. İkincisi, şartlı olarak yenilebilir bir makromisettir, bu nedenle kafa karıştırmak korkutucu değildir. Ancak, başka bir çift var - zehirli bir kaplan sırası. Koleksiyon yaparken, ikincisinin aksine podtopolnik'in büyük topluluklarda büyüdüğü ve her zaman kavaklara yakın olduğu gerçeğine odaklanmanız gerekir.

Mutfak Özellikleri

Kavak sıra - mantar salamura ve tuzlu formda oldukça lezzetlidir, ancak başka şekillerde pişirilebilir. İşin garibi, kum ve enkaz sırasını yıkamak hiç de zor değil. Makromisetler üzerindeki acıyı gidermek için, sık sık su değişimi ile en az iki gün ıslatılmalı ve daha sonra kaynatılmalıdır. Önce şapka soyulmalı.