Yenilebilir kavak mantarı

2024 Yazar: Henry Conors | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-12 14:12

Sıra kavak popüler olarak kavak mantarı, kavak veya kavak olarak adlandırılır. Macromycete, adını habitatından almıştır. Kavakların yakınında veya altında yetişir. Kavak kürek tadı ve besin değeri açısından üçüncü yenilebilirlik kategorisinde yer almaktadır. Bu mantar tamamen yenilebilir, ancak önce iyice yıkanmalı, ıslatılmalı (acıyı gidermek için) ve kaynatılmalıdır. Bu macromycete çeşitli yemeklerin pişirilmesi için uygundur, ancak en lezzetli olanı salamura ve tuzlanmış haldedir.

Açıklama

Genç yaşta kavak mantarı yarım küre (bazen düzensiz şekil) ve dışbükey bir şapkaya sahiptir. Olgunlukta secde olur ve daha sonra - depresif, çatlaklı, genellikle belirsiz bir şekle sahiptir. Kapağın rengi, kırmızımsı bir belirti ile sarı-kahverengiden koyu kahverengiye kadar değişir. Bazen üzerinde soluk yeşil lekeler vardır. Kapak çapı 15 cm'ye kadardır, kenarları çeşitli dalgalı ve biraz daha açık tonlardadır. Yüzeyi düzensiz, genellikle çatlaklar ve çukurlar, çıplak, kuru. Islak havalarda şapka çok kaygan hale gelir. Bu yüzden toprak parçacıklarını ve kavak kürek zerrelerini kendine çeker. Onun fotoğrafları bu makalede mevcuttur.

Makromiketin eti beyazdır (derinin altında grimsi-kahverengi), etlidir, yoğundur. Hoş bir tadı, unlu bir kokusu var. Çiğnendiğinde çıtır çıtır. Ara ve ana plakalar çentikli, sık, pembemsi bir belirti ile hafif. Mantar yaşlanınca kahverengiye döner veya üzerlerinde kırmızı lekeler belirir. Farklı makromisetlerin bacakları boyut olarak eşit olmayabilir. Bazı örnekler kalın, bazıları ise incedir. Bacağın yüksekliği 7 cm'ye kadar, çapı 4 cm'ye kadar silindirik ve biraz basıktır. Altta sarımsı-kahverengi ve üstte beyazımsıdır. Bacağın yüzeyi mat, lifli, kurudur. Kağıt hamuru beyazdır. Önce içteki bacak sağlam ve yoğundur, sonra gevşer ve sonra içi boştur.

Habitat

Sıra kavak, kavağın varlığı ile yaprak döken tipteki dikimlere yerleşir. Mantar, yapraklarla iyi bir şekilde kaplanmıştır, bu nedenle onu bulmak zor olabilir. Kavak sırası neredeyse her zaman büyük topluluklarda büyür. Bu mantar, kavakların olduğu her yerde yaygındır. Avrupa ülkelerinde, Rusya Federasyonu'nun orta şeridinde ve güney bölgelerinde, Sibirya'da, Urallarda ve Uzak Doğu'da bulunabilir. Bu macromycete'in meyve verme mevsimi, yaprak dökümü ile başlar. Ağustos ve Eylül sonunda toplamanız gerekiyor.

İkizler

Gençlikte sıra kavak rengi ve şekli biraz kalabalık bir sırayı andırıyor, ancak güçlü bir şekildeikincisini boyut olarak aşar ve ayrıca acı bir tada sahiptir. Ek olarak, zemin her zaman neredeyse tamamen kum taneleri ve orman zerrecikleri ile kaplıdır. Ancak bu mantarları karıştırmak bile korkutucu değil, çünkü kalabalık sıra oldukça değerli bir yenilebilir macromycete. Diğer ikilide durum farklıdır. Kavak bazen zehirli kaplan sırası ile karıştırılabilir. Ancak aralarında iki önemli fark vardır. Birincisi, podtopolnik neredeyse her zaman büyük topluluklara yerleşir ve ikincisi, her zaman kavaklarla birlikte bulunur.