Günümüzün kentleşmiş dünyasında, çoğu insan oyunun ne olduğunu çoktan unutmaya başladı. Başarılı avlanma (ve balık avlama) uzun zamandır hayatta kalma garantisi olmaktan çıkmıştır. İnternet eğitimiyle büyüyen gençlerin çoğu için oyun, genellikle oldukça düşmanca davranılan bir kişi tarafından anlatılan saçmalık ve yanlış hikayelerdir. Muhtemelen bu terimin ne anlama geldiğini hatırlamalısın.
"Oyun" kelimesinin anlamları
Doğrudan kullanıldığı sırada, kelimenin farklı bağlamlarda farklı anlamları vardı.
- Ana anlamı, avlanma konusu olabilecek evcil olmayan küçük hayvanlar ve kuşlardır. Bir süre sonra büyük hayvanlar oyun olarak sınıflandırılmaya başlandı.
- Ayrıca oyun, avlanan hayvanların etidir. Çoğu zaman - zaten pişirilir ve çoğunlukla bir incelik olarak kabul edilir.
- Ve son olarak, oyun sağır, ıssız ve gelişmemiş bir yerdir. Bu anlamda, kelime çok daha az kullanıldı ve sözlüklerde şu şekilde işaretlendi:konuşma dili.
Üç anlamı birleştiren ana şey fark edilebilir - bu tam olarak vahşilik, evcilleşmemişliktir. Tavuk çiftliklerinde yetiştirilen aynı bıldırcınlar artık av hayvanı değildir. Ve korucular tarafından düzenli olarak denetlenen doğa koruma alanları da bu kategorinin dışındadır.
Oyun nedir
Modern avcılığın kurallarına göre av ikiye ayrılır:
- Küçük oyun bir kuş (hem orman hem de çayır veya su kuşları) ve küçük hayvanlardır (çoğu avcı için - tavşan, tayga insanları için - ayrıca kürklü hayvanlar).
- Büyük oyun yaban domuzu, geyik, karaca vb. Avlanma alanlarının hızla azalması nedeniyle herkes tarafından kullanılamıyor.
Oyunlara mutfak açısından bakarsak, sıradan bir şehir sakininin sadece tavşan, yaban ördeği, orman tavuğu ve kekliği yeme şansı vardır ve o zaman sadece iyi bir restoranda.
Yemek yapma oyununun özellikleri
Evcil hayvanların ve vahşi türlerin yaşam tarzlarındaki farklılık, etlerinde önemli farklılıklara yol açtı. Evcil hayvanlarda daha şişmandır ve kaslar çok daha az gelişmiştir. Av eti, aksine, oldukça zordur, çünkü bir avcıdan kaçarken özellikle yağ yakmazsınız, ancak kaslar hızla pompalanır. Bu nedenle, herhangi bir oyun genellikle pişirmeden önce marine edilir.
En yaygın turşular şarap veya limon suyuna dayanır. Av etini yumuşatmak için tasarlanmış başka bir mutfak eylemi, onu doldurmaktır. Bir alternatif, dilimleri domuz yağı veya domuz pastırması şeritlerine sarmaktır. Bütün karkaslar(genellikle bu şekilde çeşitli yabani kuşlar hazırlanır) çoğunlukla yulaf lapası, mantar, meyve, lahana turşusu, çilek ile doldurulur. Bu teknik aynı zamanda aşırı sertlikten kurtulmayı da amaçlar.
