Lezzetler, belirli bir eyaletin veya insanların kabul edilen geleneklerine bağlı olarak farklıdır. Ayrıca, bazı ülkelerde kurbağa havyarı, Rusya'daki mersin balığı ve somon balığının kırmızı ve siyah havyarı ile aynı şenlikli nefis olarak kabul edilir.
Değer mi?
Bugün, gıda pazarında, bazılarının sadece birkaç on yıl önce kulaktan dolma bilgilerle bildiği her çeşit lezzeti bulabilirsiniz. Ve bugün, isterseniz, herhangi bir yemeği masaya servis edebilirsiniz, kurbağa havyarı bir istisna olmayacaktır. Lezzetlerin hepsi pahalı. Bu, düşük kullanılabilirliklerinden kaynaklanmaktadır. Yani, bir kurbağa sadece yaklaşık 2 gram havyar bırakır. 100 gramlık bir kavanoz yapmak için kaç tane amfibi havyarı toplamanız gerektiğini hesaplamak kolaydır. Çoğu zaman, kaçak avcılar kurbağa yumurtaları alır ve su altı patlamalarıyla rezervuar sakinlerini yok eder. Vicdansız tedarikçiler tarafından bu kadar barbarca elde edilen havyar, genellikle mersin balığı havyarı olarak geçer, yapay olarak renklendirilir ve kırmızı bir ton verir.
Kurbağalar ve mercanlar
Bazen "euphilia kurbağa yumurtlaması" ifadesini bulabilirsiniz. değilseAyrıntılara inerseniz, euphylia'nın amfibi havyarının bilimsel adı olduğunu düşünebilirsiniz. Ama aslında, bu güzel kelime, çeşitli mercanlara atıfta bulunur ve bu isimdeki kurbağa havyarı sadece görsel benzerlik anlamına gelir. Görünüşte kurbağaların gelecekteki yavrularına benzeyen mercanlar, ılık tropikal ve ekvator okyanus sularında yaşar. Bu arada mercanlar bazılarının düşündüğü gibi bitki değil, canlı varlıklardır. Birkaç polip çeşidinin güzel bir adı vardır - euphylia tokmak, meşale, paraankor ve dallı - "kurbağa yumurtlaması". Görünüş olarak amfibilerin yavrularını andıran mercanın ayırt edici bir özelliği karanlıkta floresan ışık vermesidir. Güzel bir canlı, gezegenimizin bir başka şaşırtıcı gizemidir.
İlaç nasıl?
Bazı ülkelerde kurbağa havyarı sihirli ve tıbbi bir çare olarak uzun zamandan beri özel bir öneme sahiptir. Ve bugüne kadar, geleneksel şifacılar onu ilkbaharda toplar, kumaşın üzerine ince bir tabaka ile kaplar, kurutur ve daha sonra bu formda bir anti-inflamatuar ajan olarak cildin erizipellerine uygular. Bu, belki de geleneksel tıbbın kurbağa havyarını kullandığı tek hastalıktır. Bununla birlikte, bazı bilim adamlarına göre, yararlı özellikleri henüz yeterince araştırılmamış olan kurbağa havyarı, insan kök hücrelerinin etkisiyle karşılaştırılabilir, insan vücudunun hücreleri üzerinde belirli bir etkiye sahip olabilir. Yani, amfibilerin gelecekteki yavrularını kullanarak,insan hücrelerini gençleşmeye, yaşlanma ve hastalıkla savaşmaya zorlayabilirsiniz. Şüpheciler, kurbağa yumurtasından gençleştirici bir iksir yapma girişimlerinin yakında başarısız olacağını tahmin etse de, bu gelişmelerin devam etmesi muhtemeldir.
Peki, birini diğerinden nasıl ayırt edebilirsiniz?
Prensipte, bu şekilde döllenen tüm canlıların yumurtaları biraz benzerdir - şeffaf veya biraz gölgeli kabuk, yeni doğan yaşamı güvenilir bir şekilde korur. Kurbağa havyarı neye benziyor? Genellikle tek kelimeyle - kurbağalar olarak adlandırılan birçok kuyruksuz amfibi türü vardır. Ve buna göre, her türün havyarı biraz farklı olacaktır. Ancak genel olarak kurbağa havyarı, oksijen ve karbondioksitin geçmesine izin veren ve suda şişen jelatin bir kapsüldür. İçinde siyah veya kahverengi bir renge sahip bir embriyo var. Sudaki kapsül, embriyonun bir kurbağa yavrusu - bir kurbağa yavrusu - gelişmesine izin veren tüm faydalı maddeleri tutar. Farklı amfibiler yumurtalarını farklı şekillerde bırakırlar: bazıları bitkilerin yapraklarına, bazıları gelecekteki yavrularını her seferinde bir yumurtayı nemli toprağa gömer ve bazı anne kurbağalar sırtlarında bir yavru taşır. Doğada, amfibilerin havyarını, bu şekilde yavru yetiştiren diğer canlı türlerinin havyarı ile karıştırmak çok zordur. Ancak mağazaların raflarında çok sık kurbağa havyarı, boyalarla renklendirilmiş, tuzlanmış, aniden değerli balık türlerinin havyarı haline gelir.
Kurbağalar harika yaratıklardır, gezegenin her yerine dağılmışlardır, ancak bazen insan ne kadar fayda sağladıklarını pek düşünmez. Doğa, birçok şaşırtıcı canlı yaratmıştır. Ve insanın görevi tüm bu doğal hazineleri kurtarmaktır.
