Muhtemelen herkes champignon gibi bir mantarı bilir veya duymuştur. Birçoğu onu sever ve hoş kokusu ve mükemmel tadı için takdir eder. Bu mantarların endüstriyel ekimi sayesinde, neredeyse tüm yıl boyunca sağlığımızdan endişe duymadan tadını çıkarabiliyoruz, çünkü artık herhangi bir süpermarkette satın alabilirsiniz.
Ama her şeye rağmen mağazada "sessiz avlanma" alışverişini tercih eden insanlar var. Bu durumda, sahte petrolü gerçek olanla karıştırmamak için dikkatli ve dikkatli olmalıdırlar.
Petrol çeşitleri
Sakin olmak, "sessiz bir av" yapmak için mantarların ne olduğunu, nerede ve ne zaman büyüdüklerini bilmelisiniz. Sahte bir petrolün neye benzediğini bilmek, onu gerçek olandan ayırt etmek için de faydalı olacaktır. Genel olarak, bu mantarların bir düzineden fazla türü doğada bulunur. Yani, örneğin, champignonbüyük sporlu ve sıradan (veya çayır) çoğunlukla bozkır veya çayırlarda bulunur. Bahçede ve bahçede genellikle iki sporlu ve iki halkalı türler büyür.
Ve ağaçların yanında tarla petrolü bulabilirsiniz. Bu türler mayıstan ekime kadar büyür. Bu mantarların orman türleri de vardır. Temmuzdan ekim ortasına kadar bulunurlar, hem yaprak döken hem de karışık ormanlarda büyüyebilirler. Bunlara petrol koyu kırmızı, ormanlık, Ağustos dahildir. Ve iğne yapraklı ormanlarda, kural olarak, ladin yakınında yetişen bir orman türü vardır.
Yanlış petroller: gerçek olanlardan nasıl ayırt edilir?
"Sessiz avlanma" hayranları tehlikede olabilir, çünkü yenilebilir mantarlar arasında düz şapkalı, kırmızı ve sarı tenli gibi sahte petroller yakalanabilir. Genellikle yaz ortasından itibaren ortaya çıkarlar. Çoğu zaman yaprak döken ve karışık ormanlarda bulunurlar.
Ancak bu tür "ikizler" tarlalarda, çayırlarda, parklarda ve evlerin yakınında da büyüyebilir. Dışa doğru, pratik olarak yenilebilir muadillerinden farklı değildirler, ancak gerçek olanlar arasında sahte petrolleri tanımanıza izin veren özelliklere sahiptirler. Böyle bir mantarın hamuruna basarsanız, sararır ve bacağın tabanındaki kesimde - parlak sarı olur. Bir süre sonra renk turuncuya hatta kahverengiye dönecektir. Karşılaştırma için: yenilebilir mantarlarda, posaya bastığınızda kırmızı veya pembe olur. Ek olarak, yenmeyen örnekler belirli birkoku. İlaç, iyot veya karbolik asit kokusuna benzer. Sahte mantarı kaynayan suya indirirseniz su hemen sararır ve hoş olmayan koku yoğunlaşır.
Sahte mantarlar neye benziyor?
Mantar toplayıcıları da daha ciddi tehlikelerle karşı karşıya kalabilir, çünkü genç petroller çok zehirli olan soluk batağan ve hafif sinek mantarına çok benzer. Bu ikizler açık bir renge sahiptir ve yenilebilir mantarlardan dışa doğru çok az farklılık gösterir. Ancak gerçek temsilcilerde, plakalar yaşla birlikte kararır, ancak sinek mantarı ve soluk batağanlarda her zaman beyaz kalırlar. Ek olarak, bu mantarların hamuruna basarsanız, rengini değiştirmez ve bacakları her zaman kök "saksılarda" - Volvo'larda. Onları görmek için çok dikkatli olmalısınız, çünkü neredeyse görünmezler. Zehirli ikizler, kural olarak, iğne yapraklı ve karışık ormanlarda bulunur, bu nedenle çoğunlukla orman mantarı ile karıştırılırlar.
Mantar toplarken yenilebilirliklerinden emin değilseniz, risk almamak ve bu tür örnekleri almamak daha iyidir. Sahte mantarı gerçek mantarlardan ayırt edebilmek çok fazla dikkat ve deneyim gerektirir, bu yüzden mağazada güvenliğinizi düşünmeden tamamen normal mantar satın alırken sağlığınızı riske atmanız gerekip gerekmediğini düşünmelisiniz.
