Hangi satırlar yenilebilir? Çeşitleri ve özellikleri

2024 Yazar: Henry Conors | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-12 14:08

Sıradan ailede yaklaşık 2500 makromicete sahiptir. Ayrıca, yenilebilir sıralar "sessiz avlanma" sevenler arasında çok popülerdir. Bunun nedeni görece gösterişsizlik ve iyi verimdir. Ayrıca birçok çeşidi oldukça lezzetlidir.

Mor satırlar

Bu mantarlar yenilebilir. Fotoğrafı aşağıda yayınlanan Ryadovka, mantar toplayıcıları arasında en popüler olanlardan biridir. Kaliteli macromycetes'e aittir. Bu mantara menekşe sırası da denir. O bir saprofittir ve çoğu zaman düşen yapraklardan oluşan çürüyen çöplerden hoşlanır. Genellikle saman, saman, kompost veya çalı yığınlarının yanında ve bahçelerde bulunur. Mantar, karışık (ladin, meşe) ve iğne yapraklı (ladin, çam) türlerinin ormanlarında yetişir. Gri (dumanlı) bir govorushka ile birlikte bulunur. Macromycete hem tek başına hem de büyük kümeler halinde büyür. Genellikle "cadı çemberleri" oluşturur. Küçük yaşta yenilebilir bir mantar olan mor örümcek ağından ayırt edilmelidir.

Kavak sıraları

Popüler olarak bu mantara podtopolnik veya kumtaşı denir. Bunlaryenilebilir satırlar (üçüncü kategori). Bu macromycete'i kavak varlığı ile yaprak döken ormanlarda aramanız gerekir. Parklarda, bahçelerde, yol kenarlarında ve su kütlelerinin kenarlarında bulunur. Bu mantarlar, düşen yapraklar tabakasının altına saklanma eğilimindedir. Büyük kümeler halinde büyür. Toplama dönemi - Ağustos-Eylül.

Satırlar gri

İnsanlar bu macromycetes'e "fare mantarı" derler. Bu sıralar yenilebilir. Çamın zorunlu mevcudiyeti ile iğne yapraklı ve karışık ormanlarda kumlu topraklarda yetişirler. Bu makromisetler, toz aroma ve hoş bir hamur tadı ile karakterize edilir. Lifli kürek çekme (zehirli) ile ayırt edilmeleri gerekir. Fareler, kural olarak, büyük gruplar halinde büyür. Rusya Federasyonu'nun Avrupa kısmında, Uzak Doğu'da ve Sibirya'da bulunurlar. Toplama zamanı - Eylül-Kasım. Mantar, tuzlandığında ve salamura edildiğinde çok lezzetlidir, ancak diğer mutfak kullanımları için de uygundur.

Kırmızı satırlar

Bu mantarlar daha çok sarı-kırmızı veya çam mantarı olarak bilinir. Etlerinin ekşi bir kokusu vardır. Kırmızı sıralar yenilebilir (dördüncü kategori). Yaşlı makromisetler çok hoş olmayan bir tada sahip olduklarından, en iyi genç hasat edilirler. Mantarın tadı düşük seviyededir, bu nedenle mantar toplayıcıları arasında pek popüler değildir. Kırmızı kürek, ılıman iklim kuşağının çam ormanlarında bulunur. Genellikle düşmüş ağaçların kütüklerinde ve gövdelerinde görülebilir. Gruplar halinde ve tek başına büyür. Hasat zamanı yaz ortasından dona kadardır.

Sıralar kalabalık

Bunlarmantarlar sonbahar ve yaz aylarında hasat edilir. Kalabalık sıralar yenilebilir. Bunların bir fotoğrafı aşağıda verilmiştir. Tadı çok değerli oldukları tavuk etine benzerler. Bu mantarlar karışık ve yaprak döken ormanlarda yetişir. Morel ile bulundu. Ayrıca bahçelerde, park alanlarında ve dikimlerde bulunabilirler. Bu makromisetler düşen yapraklar altında saklanır, bu nedenle onları bulmak zor olabilir. Bu mantarlar ortak kütükten büyür ve genellikle kapaklar halinde birlikte büyür.

Satırlar yeşil

İnsanlar bu mantarları "greenfinches" veya "greenfinches" olarak adlandırır. Yenilebilir ve oldukça lezzetlidirler. Bu macromycetes çam ormanlarında kumlu topraklarda yetişir. Ancak, bunlarla karışık dizilerde de karşılaşılabilir. Karakteristik bir özellik, bu makromisetlerin toprakta ve orman çöplerinde saklanmasıdır, bu nedenle çöp ve kum onlara yapışır. Bu nedenle, yeşil sıraların yemek pişirmeye hazırlanması zordur. Ekim-Kasım aylarında hasat edilirler.