Video: Sıra moru: yenilebilir veya zehirli mantar mı?
2024 Yazar: Henry Conors | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-12 14:09
Ryadovka, Lamellar cinsine ve Ryadovkovy ailesine ait bir mantar türüdür. Bilim adamlarının bu mantarların 2,5 binden fazla türü var. Satırların çoğu yenebilir ama yenemeyenler de vardır. Yenilebilir türler arasında mor, pullu, masif, kavak, sarı, gri, dev kürek çekme, mor bacaklı kürek çekme ve matsutake bulunur. Bu ailenin geri kalanı (ve çoğu) zehirlidir ve şartlı yenilebilir mantarlara aittir.
Satır iğne yapraklı ve karışık ormanlar arasında kumlu toprakta yetişir. Yaz sonundan sonbahar ortasına kadar meyve verir. Yenilebilir mantarlar hoş bir tada ve kokuya sahiptir, kızartılır, salamura edilir, tuzlanır. Onları gençken yemek için toplamak daha iyidir, çünkü. olgun sıralar acı bir tada sahiptir. Birçok doktor bu tür canlı bitkiyi tüberküloz hastalarına tavsiye eder, antibiyotik üretiminde bazı alt türler kullanılır. Ancak faydalarına rağmen bu tedavi çocuklara verilmemelidir.
Satırlar, başlığın renginde birbirinden farklıdır, genellikle bir daire içinde veya arka arkaya büyürken bulunabilirler, bu yüzden böyle bir isim aldılar. Ryadovka moru, ayırt edici özellikleri rengi ve kokusu olan lezzetli bir yenilebilir mantardır. Sayesindeşapkanın mor tonu, menekşe, siyanoz ve baştankara olarak da adlandırılır. Genç mantarların 7-15 cm büyüklüğünde yarım daire şeklinde dışbükey bir kapağı vardır, olgun mantarlar neredeyse düzdür, kenarları dibe doğru bükülür. Et, kalın, sıkı ve mor ile leylak-krem arası renktedir.
Bu lezzeti bulmak çok kolay. Sezonda, mor sıra, türlerine bakılmaksızın tüm dikimlerde ve ormanlarda yoğun bir şekilde yaşar. Genellikle bahçede bulunabilir. Bu tür agarik yaz sonundan sert dona kadar hasat edilebilir.
Sıra grisi (çizgili), konik-dışbükey şekilli bir başlığın soluk gri rengine sahiptir. Genç bir mantarın yüzeyi pürüzsüzdür, ancak büyüdükçe çatlaklar görünebilir. Bacak beyaz veya grimsi bir renk tonuna sahiptir, yüzeyi pullarla kaplanabilir. Bu tür kürek hoş bir tada ve unlu bir kokuya sahiptir. Deneyimsiz mantar toplayıcıları genellikle gri sırayı, daha ince bir cilde ve kül grisi bir kapağa sahip olan zehirli lifli ile karıştırabilir.
Satır beyazı (Tricholoma beyazı) beyaz ve bazen krem rengine sahiptir. Başlık da dışbükey, kıkırdaklı görünümde, 3-8 cm çapındadır. Yetiştikçe dalgalı, dışbükey-sarı benekli bir secdeye dönüşür. Bacak, hoş olmayan bir özel koku ile uzun, elastik, hafif kavisli, liflidir. Bu zehirli bir mantardır, yenilebilir kaynaşmış bir sıraya benzer. Mantar mevsiminde, beyaz trikoloma yollarda çok sık bulunabilir ve uzaktan büyüyebilen, belirgin şekilde nodüler, yenilebilir bir petrolle karıştırılabilir.onunla aynı yerlerde.
Matsutake (mor sıra gibi) yenilebilir bir mantardır. Bu, düşen yapraklar altında ağaçların yanında yetişen Ryadovkov ailesinin çok lezzetli bir türüdür. Bu mantarın sadece belirli ağaç türlerinin altında büyüdüğünü belirtmekte fayda var. Örneğin, Japonya'da kızılçamın dibinde ve Kuzey Amerika'da - çam ve köknar gövdelerinde bulunabilir. Haziran sonundan Ekim başına kadar meyve veren matsutake.
Önerilen:
Ormandaki yenilebilir mantarlar: isimler ve açıklamalar. İkiz mantarlar: yenilebilir ve yenmez
Tüm mantar toplayıcılar, ormandaki tüm mantarların yenilebilir olmadığını bilir. Onları bulmak için tam olarak neye benzediklerini, nerede bulunduklarını ve hangi ayırt edici özelliklere sahip olduklarını bilmeniz gerekir. Bütün bunlardan yazımızda bahsedeceğiz. Fotoğraflar, yenilebilir mantarların açıklamaları ve ana özellikleri aşağıda bulunabilir
Sıradan dikiş: yenilebilir veya yenilebilir, açıklama. Mantar seçicinin kılavuzu
Bahar, ilk mantarların ortaya çıktığı zamandır. Deneyimli sessiz avcılığa yeni başlayanlar ve profesyoneller için gerçek bir tatil geliyor. Ortak çizgi, sadece bahar günlerinde ortaya çıkan mantarlardan biridir. Sadece şekli için değil, aynı zamanda hazırlanma şekli için de oldukça ilginç. Ama kendinizin önüne geçmenize gerek yok. her şey sırayla
Yenilebilir ve yenmeyen mantar türleri nasıl ayırt edilir. Mantar nasıl pişirilir
Mantarlar, Dünya gezegenindeki en büyük krallıktır. Bilim adamlarına göre, genel olarak, yenilebilir ve yenmez mantarların yaklaşık 100.000 türü var! Üç element - su, toprak ve hava - uzun süredir onlar tarafından iskan edilmiştir. Mantarlar bilimde, tıpta ve yemek pişirmede kullanılır. Beladan kaçınmak için yenilebilir ve yenmeyen mantar türlerini ayırt etmek çok önemlidir
Mantar gibi görünen yenilebilir mantar
Göğüs çok ilginç ve lezzetli bir mantardır. Bu macromycete, sadece tuzlama ve dekapaj için uygun olmasına rağmen, birçok "sessiz avcı" için arzu edilen bir avdır. Bunun birkaç çeşidi vardır. Göğüse benzeyen bir mantar da var ve birden fazla. Aşağıda tartışılacaktır. İlginç bir gerçek, Avrupa ülkelerinde süt mantarlarının yenmez olarak kabul edilmesidir
Mantar portakalı. Yenilebilir mantarları zehirli olanlardan nasıl ayırt edebilirim?
Hiç turuncu bir mantarla karşılaştınız mı? Eğer öyleyse, muhtemelen parlak, neşeli rengini ve düşüncesini fark etmişsinizdir - yenilebilir mi? Bu makale bu organizmaya ayrılacaktır. Portakal mantarı nedir? Yenilebilir mi?
