Mantar gibi görünen yenilebilir mantar

2024 Yazar: Henry Conors | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-12 14:13

Göğüs çok ilginç ve lezzetli bir mantardır. Bu macromycete, sadece tuzlama ve dekapaj için uygun olmasına rağmen, birçok "sessiz avcı" için arzu edilen bir avdır. Bunun birkaç çeşidi vardır. Göğüse benzeyen bir mantar da var ve birden fazla. Aşağıda tartışılacaktır. İlginç bir gerçek, süt mantarlarının Avrupa ülkelerinde yenmez olarak kabul edilmesidir.

Beyaz dalga

Popüler olarak, bu makromisetler beyazlar olarak da adlandırılır. Volnushki beyazı - mantarlar, süt mantarlarına benzer. Kenarları yere doğru kavisli, 8 cm çapa kadar huni şeklinde bir şapkaları vardır. Erken yaşta, makromiset rengi beyaza yakındır, ancak yaşla birlikte sarı olur. Beyaz balık, yoğunluk ve büyüklük açısından klasik süt mantarından daha düşüktür. Yenilebilir ve üçüncü kategoride yer almaktadır. Geleneksel süt mantarları gibi, acılığını gidermek için sadece ıslatıldıktan sonra salamura ve tuzlanabilir. Yaprak döken ve karışık türlerdeki ormanlarda makromiketler toplayın.ağustos-ekim aylarında genç huş ağacının varlığı. Mantar, Rusya Federasyonu'nun batı bölgelerinde daha yaygındır. Beyaz balıklar küçük gruplar halinde büyür, ancak belirli bir alanda birçoğu olabilir. Oldukça iyi tat nitelikleri bu mantarlara, süt mantarlarına benzer. Fotoğrafları ilk olarak makalede yer almaktadır.

Kemancı mantarı

Popüler olarak, bu macromycete aynı zamanda creaker olarak da adlandırılır. Russula'ya aittir, yenilebilir ve dördüncü kategoriye aittir. Kemancı, mantara benzeyen bir mantardır. Meyve veren gövdesi süt beyazıdır. Bir macromycete'in kapağı 20 cm çapa ulaşabilir, görünüşte, krema gerçek bir mantarla neredeyse aynıdır. Bunları ayırt etmek kolay değil ama kemancının şapkanın katlanmış kısmının alt kısmında püskül yok. Plakaları koyu sarı, neredeyse kahverengi. Makromycete, süt mantarından daha kalın ve yoğundur ve sütlü suyu açık havada uzun süre renk değiştirmez. Yemek pişirmede sadece dekapaj ve tuzlama için ve sadece uzun süre beklettikten sonra kullanılır. Bu macromycete'in tadı çok vasat. Temmuz-Eylül aylarında huş ağacıyla karışık ormanlarda bulunur.

Yükleyici beyaz

Adın kendisi zaten bunun mantara benzeyen bir mantar olduğunu gösteriyor. Yükleyiciler russula ailesine aittir. Bu makromisetler yenilebilir ve ikinci kategoriye aittir. Şapkalarının rengi açıktan koyuya değişir. İkincisinde, et kesimlerde kararır. Bu mantarlar, renk zarafeti açısından süt mantarlarından daha düşüktür. Açık tonlardaki macromycetes'te, et orijinal rengini korur. ATSüt mantarlarının aksine, beyaz podgruzdki'nin sütlü suyu yoktur. Islatmadan tuzlama ve dekapaj için kullanılabilirler. Bu mantarlar, Rusya Federasyonu'nun orta bölgesinde yaygındır. Karışık ve yaprak döken türlerdeki ormanlarda yetişirler. Onları huş ağaçlarının ve titrek kavakların yakınında araman gerekiyor.

Yükleyici siyah beyaz

Bu macromycete çok nadirdir. Siyah ve beyaz podgruzok - göğüs gibi görünen bir mantar. Başlığın zıt değişkenliği nedeniyle (olgunluk derecesine bağlı olarak) adını aldı. Genç örneklerde beyazdır, ancak zamanla neredeyse siyaha kararır. Bu mantarın hamuru hafif bir mentol aromasına sahiptir. Yenilebilir (üçüncü kategori). Pişirmeden önce ıslatma gerekli değildir.