Mantarlar ölümcül, yenilebilir, büyülü, inanılmaz derecede güzel ve tamamen dikkat çekici olabilir. Bu yazıda en sıra dışı mantarlara bakacağız. Başlıklı fotoğraflar da yer alacak.
Panellus stipticus (panellus)
Bu yaygın türün anavatanı Avrupa, Avustralya, Kuzey Amerika ve Asya'dır. Bu sıra dışı mantarlar, özellikle huş, kayın ve meşe olmak üzere kütükler, kütükler ve ağaç gövdeleri üzerinde gruplar halinde yetişir.
Lactarius indigo (mavi süt otu)
Kuzey Amerika'nın doğusunda, ayrıca Asya ve Orta Amerika'da yetişen oldukça yaygın bir mantar türü. İğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarda yerde yetişir. Taze mantarlar koyu mavi bir renge sahipken, eski mantarlar soluk mavi bir renge sahiptir. Bu olağandışı mantarların kırıldığında veya kesildiğinde salgıladıkları süt de mavi renktedir. Kapak çapı 15 cm'ye ulaşır, bacak 8 cm yüksekliğe ve 2.5 cm kalınlığa kadar mantar yenilebilir. Meksika, Çin ve Guatemala pazarlarında satılmaktadır.
Tremella mesenterica (turuncu titreme)
Bu mantar daha çok ölü ağaçlarda ve onların düşen dallarında yetişir. Turuncu-sarı jelatinimsi gövde, yağmur yağdığında kaygan ve yapışkan hale gelen kıvrımlı bir yüzeye sahiptir. Bu olağandışı mantarlar, kabuktaki çatlaklarda büyür ve yağmur sırasında ortaya çıkar. Yağmur geçtikten sonra kurur, buruşuk bir kütleye veya ince bir filme dönüşür, nemden yeniden doğabilir. Asya, Afrika, Avrupa, Avustralya, Güney ve Kuzey Amerika dahil olmak üzere karışık ormanlarda, tropikal ve ılıman bölgelerde yaygın olarak dağıtılmaktadır. Mantar yemek olarak kullanılabilir ama tatsızdır.
Clavaria zollingeri (soluk kahverengi clavaria)
Bu yaygın bir görünüm. Bu sıra dışı mantarlar, 10 cm yüksekliğe ve 7 cm genişliğe kadar büyüyen pembemsi leylak veya mor boru şeklinde bir gövdeye sahiptir. İnce ve kırılgan dalların uçları çoğunlukla kahverengimsi ve yuvarlaktır. Organik maddenin parçalanmasından besinleri emen saprobik bir türdür. Çoğunlukla yerde yetişir.
Rhodotus palmatus (rodotus)
Dünyanın en sıra dışı mantarları düşünüldüğünde, bundan bahsetmeden olmaz. Physalacriaceae familyasının tek üyesidir. Az yaygın. Kuzey Afrika'da, Kuzey Amerika'nın doğusunda ve Avrupa'da toplanıyor, burada sayıları çok hızlı düşüyor. Esas olarak sert çürüyen ağaçların kütüklerinde ve kütüklerinde yetişir. Olgun bireyler "venöz" bir özellik ile ayırt ediliryüzey ve pembemsi renk.
Geastrum saccatum
Avrupa ve Kuzey Amerika'da çürüyen ağaçlarda yetişir. Mantar toplayıcıları, acı tadı nedeniyle yemek için uygun olmadığını düşünüyor. Bu, ağustos ayında ücretlerinin zirvesinde olan yaygın bir türdür. Vücudunun dış tabakasında bulunan deliğin, açılmadan hemen önce oluşan kalsiyum oksalat birikimi nedeniyle yıldız şeklinde olduğuna inanılıyor. Brezilya'daki bu mantara "dünyanın yıldızı" deniyordu.
Aseroe rubra (deniz anemon)
Deniz anemonu oldukça yaygındır ve denizyıldızının şekli ve hoş olmayan çürük kokusu nedeniyle iyi tanınır. Bahçelerde orman zemininde yetişir, parlak kırmızı bir yıldızı andırır, üzeri kahverengi mukusla kaplıdır ve beyaz bir gövdeye sahiptir. Sinekleri çeker.
Polyporus squamosus (pullu kav mantarı)
Garip şekilli bu mantar, Avrupa, Avustralya, Kuzey Amerika ve Asya'da yetişen yaygın bir türdür. Ağaçlarda beyaz çürümeye neden olurlar. "Dryad Eyer", Yunan mitolojisindeki bu mantarlara binebilen Dryadlara atıfta bulunan alternatif adıdır.
Clavulinopsis corallinorosacea (mercan mantarı)
Mantar deniz mercanlarına benzediği için bu adla anılır. Onlar parlak turuncu,kırmızı veya sarı. Çoğunlukla yaşlı ormanlarda yetişirler. Aynı zamanda, bazı mercan mantarları simbiyotik iken diğerleri saprotrofik veya parazitiktir.
Amanita caesarea (Sezar mantarı)
Bunlar, Kuzey Amerika ve Güney Avrupa'ya özgü çok sıra dışı yenilebilir mantarlardır. İlk olarak 1772'de Giovanni Antonio Scopoli tarafından tanımlandılar. Mantarın parlak turuncu bir başlığı, sporlu sarı plakaları ve bir bacağı vardır. Eski Romalılara çok düşkündü ve ona "Boletus" diyordu.
Lycoperdon umbrinum (kahverengi kabarık top)
Bu mantar türü Kuzey Amerika, Avrupa ve Çin'de yetişir. Açık kapağı yok. İçinde, elastik bir küresel gövdede anlaşmazlıklar ortaya çıkıyor. Olgunlaşan sporlar, vücudun merkezinde karakteristik bir doku ve renge sahip bir gleba oluşturur.
Mycena interrupta (Mycena)
En sıra dışı mantarları incelerken mikenden bahsetmeden olmaz. Yeni Zelanda, Yeni Kaledonya, Avustralya ve Şili'de yetişir. Mantar kapağı 2 cm çapa ulaşır, parlak mavi renkte boyanmıştır. Mantarların ortaya çıktığı anda, olgunlaştıkça genişlerken küresel bir şekle sahiptirler. Şapkalar kaygan ve yapışkan görünüyor.
Morchella conica (konik morel)
Bunlar, bir bal peteğinin tepesini andıran sıra dışı yenilebilir mantarlardır. Aralarında küçük boşluklar bulunan dalgalı şeritlerden oluşan bir ağdan oluşurlar. Morel konik, özellikle Fransız mutfağında gurmeler tarafından çok beğenilmektedir. Hoş tadı nedeniyle mantar toplayıcılar arasında çok popülerdir.
Xanthoria elegans
Bu mantar, yalnızca kemirgen yuvalarına veya kuş tüneklerine yakın kayalarda yetişir. Doğada likendir. Kaya yüzeylerinin tarihlendirilmesinde kullanılan en eski likenlerden biridir. Çok yavaş büyür (yılda 0,5 mm), 10 yıl sonra büyümesi daha da yavaşlar.
Amanita muscaria (Amanita muscaria)
Ünlü sinek mantarı psikotrop ve zehirli bir basidiomycete'dir. Üzerine dağılmış beyaz noktalar olan kırmızı bir şapka - kim sinek mantarı görmedi? Dünyanın en ünlü mantarlarından biri olarak kabul edilir. Bu sıra dışı mantarlar, Transbaikalia'da ve Kuzey Yarımküre'de yetişir. Sinek mantarı zehirli olarak kabul edilse de, teyit edilmiş bir zehirlenme vakası yoktur, Kuzey Amerika, Asya ve Avrupa'nın bazı bölgelerinde genellikle ağartıldıktan sonra yenir. Ana bileşeni muscimol olduğu için halüsinojenik özelliklere sahiptir. Bazı Sibiryalılar tarafından entheojen olarak kullanılır ve bu kültürlerde büyük dini öneme sahiptir.
Gyromitra esculenta (sahte morel)
Görünüş olarak beyne çok benzer, sadece kahverengi veya koyu mor. Ayrıca "biftek" olarak da adlandırılır, çünkü uygun şekilde hazırlandığındabir inceliktir. Bu mantarı pişirme becerisine sahip değilseniz, bu yemek ölümcül olabilir. Çiğ haldeyken zehirlidir ve bir tarifte kullanılmadan önce buğulanması gerekir.
Trametes versicolor
Fotoğrafları bu makalede sunulan olağandışı mantarları incelemeye devam ediyoruz. Trametler çok renkli her yerde yetişir. Esas olarak ölü ağaçların gövdelerinde yetişir ve parlak, renkli çizgileri ile benzersizdir. Klasik Çin tıbbında sıklıkla kullanılmasına rağmen, genel anlamda yenmez. Çok uzun zaman önce, bilim adamları bu mantarın içerdiği maddenin bağışıklığı geliştirdiğini ve ayrıca onkoloji tedavisinde yardımcı bir bileşen olarak kullanılabileceğini keşfettiler.
Hericium erinaceus (Lionberry)
Bu mantara "aslan yelesi", "sakallı diş" ve "maymun başı" da denir. Ancak ilk bakışta mantarla hiçbir ilişki yoktur. Ağaçlarda yetişir, ancak pişirildiğinde doku ve renk olarak deniz ürünlerini andırır. Mantarın tadı harika olmakla kalmaz, aynı zamanda klasik Çin tıbbında da kullanılır, kan şekerini düşürür ve mükemmel antioksidan özelliklere sahiptir.
Entoloma hochstetteri (gök mavisi mantar)
Makalede fotoğrafları bulunan sıra dışı mantarlar, listelerinde gök mavisi içerir. bumantar Hindistan'da ve Yeni Zelanda ormanlarında yaşar. Toksisitesi tam olarak anlaşılmasa da zehirli olabilir. Mantar, meyve veren gövdede bulunan pigment azulin nedeniyle kendine özgü mavi rengini aldı. Ayrıca çeşitli deniz omurgasızlarında bulunur.
Chorioactis (şeytanın purosu)
"Şeytanın purosu" olarak adlandırılan yıldız şeklindeki mantar, dünyadaki en nadir mantarlardan biri olarak kabul edilir. Aynı zamanda "Teksas Yıldızı" olarak da bilinir ve yalnızca bu eyaletin orta kesiminde, Japonya'nın 2 uzak bölgesinde ve Nara dağlarında bulunur. Alışılmadık bir şekle sahip mantarları düşünürsek, bu listede değerli bir yer tutar. Açıldığında sporlarını serbest bırakmak için yıldız şeklini alan puro şeklindeki koyu kahverengi bir kapsüldür. Şaşırtıcı gerçek: Sporlarını bırakırken ıslık sesi çıkaran dünyadaki tek mantardır.
Mutinus caninus (köpek isyanı)
Bu mantar "köpek isyanı" olarak bilinir. Karanlık bir ucu olan, fallus şeklinde ince bir orman mantarına benziyor. Esas olarak küçük gruplar halinde yaprak döken bir yığın veya tahta tozu üzerinde yetişir, sonbahar ve yaz aylarında doğu Kuzey Amerika ve Avrupa'da bulunabilir. Bu mantar türü yemek için uygun değildir.
Nidulariaceae (kuş yuvası)
Bu yazıda dünyadaki en sıra dışı mantarlara baktık. Ama bundan bahsetmemek elde değilbiçim. Kuş yuvası, çoğunlukla Yeni Zelanda'da bulunan küçük bir küf grubudur. Adlarını, küçük kuş yumurtaları olan bir yuvaya benzeyen görünümlerine borçludurlar. Bu form mantar tarafından sporlarını yaymak için kullanılır - biriken yağmur suyu, sporlarla birlikte 1 metreye kadar bir mesafeden basınç altında dışarı püskürtülür.
Hydnellum peckii (kanayan diş)
Dünyanın bu sıra dışı mantarları, Amerika ve Avrupa'nın iğne yapraklı ormanlarında ve ayrıca Pasifik Okyanusu'nun kuzeybatı kesiminde yetişir. Son zamanlarda Kore ve İran'da da görüldüler. Mantar oldukça ürkütücü bir görünüme sahiptir - kadifemsi beyaz bir yüzeyde gözeneklerinden kana benzeyen kırmızı veya pembe bir sıvı damlaları çıkar.
Mantar zehirli değildir, ancak avcıları ve insanları korkutup kaçırmak için acı bir tada sahip olduğu için denemenize gerek yoktur. Bilim adamları bu sıvıyı analiz ettiler ve kan pıhtılarının oluşumunu ve hızlı kan pıhtılaşmasını önleyen bir madde olan atromentin içerdiğini buldular.
Bu yazıda gezegendeki en sıra dışı mantarlara baktık. Birçoğu şaşırtıcı ve hatta iştah açıcı. Ancak mantar yerken son derece dikkatli olun - bazıları sağlığınıza onarılamaz zararlar verebilir ve ölüme yol açabilir.
