Somon, daha önce nüfusun yalnızca çok zengin kesimlerinin karşılayabileceği bir kraliyet balığıdır. Artık çoğu aile için oldukça popüler ve son derece kullanışlı bir ürün olarak kabul ediliyor.
Somon balığı - açıklama
Somon veya somon balığı - somon ailesinin balığı. Bu yüzden Avrupa ülkelerinde denir. Rusya'da, bu tür kırmızı balıkların tüm temsilcilerini içerir - somon, somon, pembe somon, alabalık ve chum somonu. Somon sağlık için çok değerli bir ürün olduğu için beslenme uzmanları tarafından tavsiye edilmektedir.
Somon balığının faydalı özellikleri
Birçok doktorun diyete kırmızı balık eklemeyi önermesine şaşmamalı. Kardiyovasküler sistem hastalıklarının önlenmesinde, sinir sisteminin normalleştirilmesinde, vücuttaki kötü kolesterolün atılmasında ve ayrıca hücreleri güçlendirmede çok faydalı olan omega-3 yağ asitlerini içerir. Somon balığı, yağlara ek olarak bir dizi vitamin ve mineral içerir, örneğin:
- A, B, E, PP, D.
- Kalsiyum, demir, bakır, fosfor, potasyum, çinko.
- Amino asitler: treonin, metionin, lisin.
Bu balığın eti vücut tarafından iyi emilir ve midede ağırlık oluşturmaz. Diyet yapanlar bile kullanabilir. Gerekli vitamin kaynağını yenilemek için haftada iki ila üç kez somon kullanmak yeterlidir. Pişmiş ve sebzeli kullanılması tavsiye edilir.
Kırmızı balıklı hızlı ve lezzetli tarif
Beş dakikada lezzetli ve sağlıklı sandviçler yapmayı öğrenmek ister misiniz? Çok basit. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- kırmızı balık filetosu - 200 gr;
- Philadelphia peyniri (değilse başka bir yumuşak lor peyniri kullanabilirsiniz);
- kruvasan çörekler;
- herhangi bir yeşillik;
- tatmak için baharat.
- Taze şekersiz kruvasan ikiye bölünmüş. Bir yarısını peynirle fırçalayın.
- Somon filetoyu ince dilimler halinde kesin ve peynirin üzerine koyun.
- Otlar ve en sevdiğiniz baharatlarla süsleyin.
- Lezzetli kırmızı balıklı sandviç hazır. Kruvasan yerine normal bir somun kullanabilirsiniz.
Fırında somon bifteği
Fırında pişmiş balık sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda tüm vitamin ve mineralleri de korur. Doyurucu bir akşam yemeği için harika bir tarif sunuyoruz. Yürütülmesi için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- somon - 700 gr;
- limon - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- defne yaprağı - 3 adet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tatmak için tuz ve karabiber.
- Önce somon filetoyu hazırlamanız gerekir:birkaç parçaya bölün.
- Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
- Limonun yarısını ince halkalar halinde kesin, diğerinin suyunu daha sonra sıkmanız gerekecek.
- Özel bir formu veya fırın tepsisini folyo ile kaplayın.
- Balığı yağ, tuz ve baharatlarla iyice rendeleyin. Yanına doğranmış soğan ve defne yaprağı koyun.
- Filete biraz limon suyu serpin, folyoya sarın ve 200 derecede yaklaşık 15 dakika pişmesi için sıcak bir fırına koyun.
- Ardından balığı çıkarın, folyoyu açın ve altın kahverengi olana kadar birkaç dakika daha pişirin.
- Bitmiş yemeği otlar ile serpin. En sevdiğiniz garnitürle servis yapın.
Somon ve peynirli hızlı pasta
Orijinal ve şenlikli bir yemeği sadece bir saatte pişirebilirsiniz. Somonlu turta için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- hazır milföy hamuru - 200 gr;
- somon veya diğer kırmızı balık - 170 g;
- Philadelphia peyniri - 100 gr;
- Mozzarella peyniri - 100 gr;
- dereotu - 3 - 4 dal (kurutulmuşsa - 3 çay kaşığı;
- tatmak için tuz ve karabiber.
- Somonu orta, çok kalın olmayan parçalar halinde kesin.
- Dereotu ince ince doğrayın ve Philadelphia peyniri ile iyice karıştırın.
- Mozzarella peynirini ince halkalar halinde kesin.
- Test yapma zamanı. Olabildiğince ince açın ve önceden parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun.
- Hamurun ortasına dereotu ve Philadelphia dolgusunu yayın.
- Somonu peynirin üzerine koyun. Tat vermek için tuz ve karabiber.
- Balığı Mozzarella dilimleriyle kaplayın.
- Şimdi pastayı güzelce şekillendirmen gerekiyor. Bunun için hamurun kenarları ince şeritler halinde kesilmeli, daha sonra at kuyruğu gibi örülmelidir.
- Hamurun üstünü çırpılmış yumurta ile yağlayın ve 180 derecelik fırında 20 - 30 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
- Pasta çok lezzetli ve hoş kokulu olacak. Dereotu, somon ve peynir kombinasyonu tek kelimeyle harika.
Sonuç
Bazıları somon balığının ne olduğunu merak ediyor. Aslında bu, birçok Avrupa ülkesinde olduğu gibi Rusya'da da popüler olan somon ailesinin ortak bir temsilcisidir. Somon balığı birçok faydalı bileşen içerdiğinden haftada en az iki kez yenmesi şiddetle tavsiye edilir. Ondan acemi bir aşçının bile yapabileceği birçok lezzetli ve basit yemek yapabilirsiniz.
