Valuy - halk arasında "kayabalığı" olarak adlandırılan mantar

2024 Yazar: Henry Conors | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-12 14:14

Valui, Russula cinsine ait bir mantardır. Parlak, vernikli şapkası sayesinde ormanda açıkça görülebilir. Islak havalarda yapışkan ve yapışkandır. İnsanlarda bu mantara "goby" denir. Taze kesilmiş valui bazen çok hoş olmayan bir kokuya sahiptir. Ancak tuzladıktan sonra tamamen yok oluyor.

Açıklama

Valuy sarı-kahverengi, sarımsı-beyaz veya hardal rengi bir mantardır. Neredeyse küresel bir şekle sahiptir. Ancak zamanla şapka düzleşir ve düzleşir. Ortada, biraz depresif hale gelir. Bu işaret değerin tespiti için çok önemlidir. Şekli ve rengiyle bu mantar, özellikle uzaktan beyaz bir mantarı biraz andırır. Bazen mantar toplayıcıları uzaktan hatalar yapar ve daha sonra yanlışları için zalimce “intikam alırlar”, valui'yi ayaklarıyla tekmeleyip çiğnerler. Bu mantar çok yaygındır. Ancak, toplarken, örneklerin yaşına dikkat etmeniz gerekir. Tamamen solucan istilasına uğradıkları için eski mantarlar genellikle insan tüketimi için uygun değildir.

Valuu şapka çapı 12 cm'ye kadar büyüyebilir. Genç mantarlarda plakalar beyazdır, ancak zamanla sararırlar. Et beyazdır, kırıklar ve kesikler üzerinde yavaş yavaş kararır ve kahverengi olur. Yağmurlu ve kuru havalarda mantar kokusu tamamen kaybolur. Valui, 10 cm uzunluğa kadar uzayabilen silindirik bacaklı bir mantardır, içi oyuktur. Yetişkin örneklerde, bacakta düzensiz şekilli boşluklar görülür. Bu nedenle kırılgan ve gevşek hale gelir. Yaşamın ilk 5 gününde bu mantarın sapının kapağından daha hızlı büyüdüğüne inanılmaktadır. Yaklaşık 7 gün sonra roller değişir. Şapka büyümede bacağını sollar. Mantar suyu biraz acıdır.

Dağıtım ve habitat

Valui, yaprak döken ve karışık ormanlarda yetişen bir mantardır. Tamamen iğne yapraklı dizilerde neredeyse hiç bulunmaz. İlk örnekler Temmuz ayında filizlenmeye başlar. Meyve verme sonbahar ortasına kadar devam eder. Bazı nedenlerden dolayı, bu ilginç mantar, bazı belirsiz geleneklerden dolayı, çoğu mantar toplayıcısının yenilebilir olduğunu bilmesine rağmen, değersiz olarak kabul edilir ve neredeyse hiç toplanmaz. Valui, Rusya Federasyonu'nun Avrupa kısmında, Uzak Doğu'da ve Sibirya'da yaygın olarak dağıtılmaktadır. Ormanda ıslak yerleri sever. Kural olarak, bir kopya bulunursa, diğerleri kesinlikle yakınlarda bulunacaktır. Böyle sosyal değerli mantarlar. Fotoğraflarını bu makalede görebilirsiniz.

Mutfak Kullanımı

Valuy - mantar çok lezzetlidir. Ancak bacakları yenmemelidir. Sadece şapkalar mutfakta kullanıma uygundur. Tabii ki, bu mantar rekabet edemeyecekbeyaz veya safran sütü ile, ancak birçok uzman, tadının dikkate değer olduğunu düşünüyor. Değer sadece dekapaj ve tuzlama için uygundur. Bundan önce mantarları iki gün suda bekletmeniz tavsiye edilir.

Değer sahte bir mantardır

Bu makromisitin zehirli "çifti" hebelomdur. İnsanlar ona yaban turpu veya turp kokusundan dolayı yaban turpu mantarı diyorlar. Her yerde bulunur. Islak havalarda üzerinde sıvı damlacıkları toplanır, kuru havalarda yerlerinde kahverengimsi lekeler kalır. Koku ve bu işaretlerle, gerçek değeri hebelomdan ayırt edilebilir.