İnsanlar yaban mersininin iyileştirici özelliklerini uzun zamandır biliyorlar. Bu meyvenin büyüdüğü yerde, onu toplayacaklarından eminler. Üstelik bunu sadece yerel halk yapmıyor. Neden harika meyvenin yetiştiği yerlerden yüzlerce kilometre uzakta yaşayan insanlar - yaban mersini hasat için geliyor? makale.
Açıklama
Yaygın yaban mersini, yaban mersini ailesine ait bir çalıdır. Bitki boyu genellikle 20 ila 30 santimetredir. Yapraklar balmumu kaplamalı koyu yeşil küçüktür.
Böğürtlenler çok büyük değil ama sulu. Meyveler siyah, bazen koyu mordur. Tatlı ve ekşi tadın. Meyvenin içindeki tohumlar çok küçüktür, bu nedenleböğürtlenlerin tadını boz.
Mayıs-Haziran aylarında yaban mersini aktif olarak çiçek açmaya başlar. Bu harika bitkinin birçok çalısının büyüdüğü yerde, çiçeklenme sırasında çok sayıda arı toplanır. Böceklerin davranışı öyledir ki, ekim sadece meyve toplamayı sevenlerin değil, o sırada yaban mersininin içinde bulunan herkesin gözünden kaçmaz. Göze çarpan bir köşe bir arada tekrar ziyaret edilebilir. ya da çilek hasatından bu yana iki ay. Sezonun sonunda yaban mersini özellikle sulu ve lezzetli hale gelir.
Doğada yetiştiği yerde
Bitkinin güney yarım kürede yetişmemesi şaşırtıcı. Sıcak ülkelerin sakinleri de buna aşina değil. Gezegenin kuzey yarım küresi, doğal koşullarda yetişen devasa yaban mersini tarlalarını bulabileceğiniz yerdir. Ayrıca yaban mersininin özellikle yarımkürenin kuzey bölgelerine düşkün olduğu açıklığa kavuşturulmalıdır. Burada, bataklık yerlerde, çalı çalılıkları onlarca kilometre uzayabilir. Yaban mersini sadece iyi nemlendirilmiş alanlarda bulunmaz. Toprak neminin orta düzeyde olduğu karışık, iğne yapraklı ormanlar yaban mersini de sever.
Rusya'da yetiştiği yer
Bu soruyu yanıtlarken, yaban mersininin genellikle "Rus meyveleri" olarak adlandırıldığını bilmeniz gerekir. Ve bu tesadüf değil. Tesisin en büyük plantasyonlarının Rusya'da bulunduğu tespit edildi.
Ülkenin Avrupa kısmının bazı bölgeleri, Karelya, Sibirya, Uralların kuzey bölgeleri, Tyumen bölgesi, Trans-Uralların belirli bölgeleri - yaban mersini özellikleyaygın.
Böğürtlenlerin verimi her yıl farklıdır. Bu gösterge birçok farklı faktörden etkilenir. Büyüme yerinin ana koşullardan biri olduğunu unutmayın. İyi yıllarda, hektar yaban mersini başına bir tona kadar değerli çilek hasat edilebilir.
Yaban mersininin yetiştiği bataklıklar ve ormanlar ülkenin gerçek hazinesidir. Vatandaşların kaynakları ihtiyatlı ve dikkatli kullanmaları gerekmektedir. Ancak böyle bir yaklaşım, insana doğanın verdiği zenginliği korumaya yardımcı olacaktır.
Halk tıbbında yaban mersini
Bitkinin halk arasında çok popüler olması tesadüf değil. Çileklerin ve yaban mersini yapraklarının iyileştirici özellikleri uzun zamandır bilinmektedir. Bitkinin bazı kısımlarından hazırlanan infüzyonlar, kaynatmalar ve diğer ilaçlar, hastalıklarla mücadele için modern uygulamada kullanılmaktadır.
Eski Rusya'nın sakinleri arasında, modern Sibirya ve Rus Kuzey topraklarında yaşayan halklar, yaban mersini (bugün yetiştikleri yer) her zaman özel bir yer tutmuştur. Sindirimi normalleştiren dut, gastrointestinal sistem hastalıklarından kurtulmaya yardımcı oldu. Bakterisidal özelliklere sahip olan yaban mersini suyu, genitoüriner sistem iltihabını hafifletmeye yardımcı oldu.
Böğürtlenlerden hazırlanan ilaçlar, gelişmiş beyin aktivitesi ve normalleştirilmiş kan durumu bırakır. Düzenli yaban mersini tüketimi, gözün retinası üzerinde faydalı bir etkiye sahipti ve görüşü iyileştirdi. Tüm şifacılar, şifacılar,Şamanların cephaneliklerinde harika bir meyveden yapılmış ilaçlar vardı.
Yaban mersini ve yaprakların bileşimi
Bitkinin benzersiz özellikleri, bileşimini oluşturan maddelerden kaynaklanmaktadır. Bugün bilim adamları, belirli bir ürünün hangi asitler, vitaminler, mineraller ile zenginleştirildiğini doğru bir şekilde belirlemenize izin veren yöntemlere sahiptir. Yaban mersini meyveleri ve yaprakları da iyi çalışılmış.
Meyvelerin organik asitler - sitrik, laktik, kinik, oksalik, malik, süksinik - içerdiği tespit edilmiştir. Her biri ayrı ayrı ve diğer maddelerle birlikte insan vücudu üzerinde en faydalı etkiye sahiptir. Demir, potasyum, bakır, manganez, kükürt, krom, fosfor, çinko - kimyasal elementler, bunların varlığı da yaban mersini bulunur. Manganez, başka hiçbir bitkide bulunmayan kadar içerir. Yaban mersini A, B, C, PP vitamini kaynağı olarak kullanılır.
Çalı yaprakları kimyasal bileşimlerinde daha az benzersiz değildir. Çeşitli rahatsızlıklara karşı mücadelede kullanılırlar. Örneğin, şeker hastalığı tedavisinde kullanılan yaban mersini yapraklarından yapılan ilaçlar büyük popülerlik kazanmıştır.
İnsanlar arasında anlamı şöyle olan bir ifadenin yerleşmesi tesadüf değildir: yaban mersini yetiştiği ve insanların düzenli olarak yediği yerde doktorlara yapacak bir şey yoktur.
Arıcılıkta yaban mersini
Daha önce de belirtildiği gibi, yaban mersini tarlaları çiçeklenme döneminde arılar tarafından aktif olarak ziyaret edilir. Çalı çiçekleri mükemmel bir bal bitkisidir. Arıların yaban mersinlerinden kovana günde iki kilograma kadar nektar getirebildiği tespit edilmiştir. Bu gerçek, deneyimli arıcılar tarafından doğrulanmaktadır. Yaban mersini bol miktarda yetişen yerlerin yakınındaki kovanları bulmaya çalışırlar.
Yabanmersini balı bu ürünün diğer çeşitlerinden farklıdır. Çok kokulu, şeffaf, hafif kırmızımsı bir renk tonu var. Bu balın sahip olduğu tıbbi özelliklere göre, diğer bal bitkilerinden toplanan çeşitlerden aşağı değildir.
Yabanmersini çeşitleri
Böylesine faydalı ve lezzetli bir meyve yetiştiricilerin gözünden kaçamaz. Sıkı çalışmaları sayesinde, daha 20. yüzyılın başında, yaban mersini yetişen her yerde bahçeler ve özel fidanlıklar ortaya çıktı. Moskova bölgesinde bu harika meyvenin yaklaşık iki düzine farklı çeşidi yetiştirilmektedir.
Geleneksel olarak, bitkiler çalının yüksekliği - orta (60 ila 120 cm) ve uzun (iki metreye kadar) dikkate alınarak iki gruba ayrılır. Moskova bölgesinde yetiştirilmesi amaçlanan tüm yaban mersini çeşitleri, dona ve mantar hastalıklarına karşı dayanıklıdır. Yer altı suyunun yakın oluşumu, bahçe arazilerinde çalıların yetiştirilmesine engel değildir.
Yaban mersini hasat yöntemleri
Yazın ikinci yarısı, yaban mersininin olgunlaştığı mevsimdir. Doğal koşullarda yetiştiği dut, sonbaharın başlangıcına kadar çalıların üzerinde kalabilir. Bu dönemde yaban mersini aktif olarak hasat edilir.
Çileksadece taze değil, aynı zamanda işlenmiş. Tüm iyileştirici özelliklerini koruyarak yaban mersini kışa hazırlamanın en iyi yolu nedir? Bu soru, ormandan harika meyvelerle dolu bir sepet getirecek kadar şanslı olan herkesi ilgilendirdi.
Kurutma, böğürtlen toplamanın yollarından biridir. Yaban mersini evde kurutmak zor değildir. Meyvelerin dalları, yaprakları, şımarık meyveleri çıkararak ayrılması gerekir. Hazırlanan yaban mersini, fırın tepsisine veya başka bir düz yüzeye ince bir tabaka halinde serpilir ve güneşe bırakılır. Çilekleri düzenli olarak karıştırarak tam kuruma sağlarlar.
Bütün prosedür birkaç gün sürecek - hava durumuna bağlı olacaktır. Kurutulmuş meyveler bir kağıt torba veya keten torbada saklanır. Kışın komposto, yaban mersinden jöle yapabilir, turta dolgusu olarak kullanabilirsiniz.
Dondurma, yaban mersini saklamanın başka bir popüler yoludur. Meyveler bütün olarak dondurucuya konabilir veya önceden püre haline getirilebilir. Boş, yemeye hazır bağımsız bir yemek ve ayrıca içecek yapmak için temel, pişirme için dolgular olabilir.
Yaban mersini reçeli, çilek toplamanın başka bir yaygın yoludur. Bu reçelle servis edilirse krep ve pankek çok daha lezzetli olur.
Bu, meyvelerin nasıl hasat edilip kullanılabileceğine dair küçük bir tavsiye listesidir. Her ev hanımı sırlarını saklar, kış ortasında ailesini şımartmasına izin verir, yaban mersini yemekleri ile misafirleri şaşırtır.
