Birçok insan mantar yemeklerine çok düşkündür. Bu ürün zengin bir vitamin ve protein kaynağıdır. Mantarlar eski zamanlardan beri yiyecek olarak kullanılmış ve bu güne kadar çekiciliğini kaybetmemiştir. Ancak ölümcül bir tehdidi gizleyen türler var. En zehirli mantarlardan biri soluk (beyaz) bataklıktır. İkinci isim yeşil sinek mantarıdır. Çoğu insan için bu mantarı yemek başarısızlıkla sonuçlanır, 100 vakadan 90'ı ölümcüldür. Bazen en hevesli mantar toplayıcıları bile hata yapar. Bir trajediyi önlemek için beyaz bataklığın neye benzediğini ve hangi bölgelerde bulunduğunu tam olarak bilmeniz gerekir.
Mantar nerelerde yaygındır?
Zehirli mantarların en belirgin temsilcisi sinek mantarıdır, soluk batağan bu cinse aittir. Avrasya ve Kuzey Amerika kıtalarının ılıman iklim kuşağında bulunur. Mantar, genellikle huş, meşe ve ıhlamur gibi ağaçların bitişiğindeki verimli veya karışık topraklarda yetişir. Çoğunlukla geniş yapraklı veya yaprak döken bir ormanda bulunur, ancak parklarda bir mantarın bulunduğu durumlar vardır. Kumlu topraklarda ve iğne yapraklı ormanlarda neredeyse hiç bulunmaz.
Mantarın açıklaması
Yenilebilir mantarları toplarken hatalardan kaçınmak için beyaz mantarın açıklamasını dikkatlice incelemeniz gerekir:
- Küçük mantar, film kaplı.
- Şapkanın çapı 6 ila 12 cm arasında değişebilir. Soluk yeşil, sarımsı veya beyaz bir tonu vardır. Renk, kapağın ortasına doğru daha koyudur. Büyüme sürecinde şapka şekil değiştirir: başlangıçta düz veya yumurta şeklinde olabilir, daha sonra açılır. Genç bir mantarda, kapağın yüzeyi zamanla kaybolan pullarla kaplıdır.
- Şapkanın altında beyaz tabaklar gizlenir. Zaman boyunca renklerini değiştirmezler. Dokunulduğunda yumuşak bir dokuya sahip olurlar.
- Mantar posası beyazdır. Kırarsan rengi değişmez.
- Soluk (beyaz) mantarın tatlı bir tadı ve hoş bir aroması vardır, ancak eski mantar çok kötü kokar.
- Bacağın şekli silindiriktir. Volvo'ya yırtık bir kase şeklinde sarılmış olan tabanda kalınlaşma var. Bacağın üst kısmında bir etek var. Sapın rengi ağırlıklı olarak beyazdır, bazen sarı veya yeşil bir renk tonu vardır.
Yenilebilir mantarlara benzerlik
Mantar toplayıcılar, görünüş olarak çok benzer oldukları için genellikle soluk bir mantarı yeşil bir russula ile karıştırırlar. Ama yine de ayırt edici özellikler var:
- Beyaz mantar mantarının gövdesinde (tam tabanda) russula'da olmayan zarsı yumrulu bir kalınlaşma vardır.
- Yenilebilir mantardaetek yok.
Yakın incelemede, yukarıdaki farklılıklar kolayca görülebilir.
Soluk batağan petrolle bazı benzerliklere sahiptir ve bazen bu mantarları birbirinden ayırt etmek oldukça zordur. Farklılıklar russula'nınkiler kadar belirgin değil ama yine de:
- Zehirli mantarın kapağının altında bulunan plakalar beyaza boyanmıştır, ancak petrolde her zaman kahverengi veya pembedir.
- Mola verirseniz, yenilebilir bir mantarın eti kırmızı veya sarımsı olur. Mantarın rengi değişmeyecek.
- Petrolün belirgin bir aroması varken, zehirli mantarın zar zor algılanabilen bir aroması vardır.
- Solucanlar ve böcekler mantarı atlar, ancak mantar krallığının yenilebilir temsilcileriyle ziyafet çekmeyi severler.
Genç petroller zehirli bir mantardan ayırt edilemez, bu nedenle kesilmeleri önerilmez.
Zehirlenme belirtileri
Soluk batağan sadece zehirli değil, aynı zamanda en sinsi mantar olarak kabul edilebilir. Tadı ve kokusu ile yenilebilir olanlardan ayırt etmek zordur. Isıl işlem bile zehirin etkisini nötralize edemez. Konsantrasyonu o kadar güçlüdür ki çoğu durumda ciddi zehirlenmelere ve ardından ölüme yol açar. Sinsilik, zehirlenme belirtilerinin hemen ortaya çıkmaması gerçeğinde yatmaktadır. Beyaz bir mantarı yendikten sonra, zehrin kendini hissettirmesi 6 ila 12 saat, hatta bir günden fazla sürebilir.
Zehirlenmenin ana belirtileri:
- Kusma ve mide bulantısı sabittir.
- Sandalye sıvıdır. Hoş olmayan bir kokusu var. Bir süre sonra içinde mukus ve kan görülür.
- Dehidrasyon meydana gelir. Kişi susar ve cilt kurur.
- Yanlış kabartma 3-4. günde başlar. Bu süre 2-4 gün sürebilir.
- Hasta akut böbrek ve karaciğer yetmezliği geliştirir.
- Ten rengi sarıya döner.
- Burun ve deri altı kanamaları var.
- Bilinç alacakaranlık olur ve netliğini kaybeder.
- Nabız hızlandı, yüzeysel. Kan basıncı düşer.
Zehirlenmenin ilk belirtileri ortaya çıkar çıkmaz tıbbi yardım sağlanmalıdır, aksi takdirde kişi 10-12. günde ölebilir.
İlk yardım
Soluk (beyaz) bir batağan zehirlenmenin nedeni olduğuna dair bir şüphe varsa, hemen acil yardım çağırmalısınız. Doktorların gelmesinden önce, durumu hafifletmeye yardımcı olacak prosedürlerin gerçekleştirilmesi gerekir:
- Bulantı ve kusma yoksa mideyi yıkamanız gerekir. Hastanın bol su içmesi gerekir ve dil köküne basarak kusturur.
- Zehirlenen kişiye vücudun toksinlerden kurtulmasına yardımcı olacak bir müshil verin.
- Sorbent kullanın: Smecta, aktif karbon, vb.
Ambulans gelmeden bu tür işlemler yeterli olacaktır.
Unutmayın! Bir kişinin mantarlı mantar kapağının 1/3'ünü yemesi yeterlidir.öldürücü dozda zehir.
